Δύο μπαμπάτσικα, αφράτα pancakes, scrambled eggs, καραμελωμένο bacon, βούτυρο και maple syrup. Ας παραδεχτούμε πως το Blame Canada του Joshua Tree στο Μετς δεν είναι ακριβώς το πιάτο που παραγγέλνεις όταν σκοπεύεις να κρατήσεις χαμηλό προφίλ στο brunch. Έρχεται στο τραπέζι σαν μικρός πύργος και ποντάρει ακριβώς σε εκείνη την πληθωρική συνάντηση γλυκού και αλμυρού που οι Αμερικανοί έχουν αναγάγει σε ξεχωριστή κατηγορία πρωινού.
Στη βάση βρίσκονται τα pancakes, χοντρά και αφράτα, έτοιμα να απορροφήσουν το λιωμένο βούτυρο και το maple syrup. Από πάνω προσγειώνονται τα κρεμώδη scrambled eggs και το καραμελωμένο bacon, που βάζει στο παιχνίδι αλάτι, καπνιστές νότες και έξτρα γλύκα. Δεν χρειάζεται να αποφασίσεις αν θέλεις γλυκό ή αλμυρό πρωινό, το Blame Canada έχει αποφασίσει ότι δικαιούσαι και τα δύο.
Προφανώς, το πιάτο ταιριάζει γάντι στη φιλοσοφία του Joshua Tree, του neighbourhood café της Αναπαύσεως που έχει φέρει στο Μετς μια γερή δόση καλιφορνέζικης ανεμελιάς. Εδώ τα breakfast classics δεν αντιμετωπίζονται με υπερβολικό σεβασμό, αλλά πειράζονται, φορτώνονται και αποκτούν παιχνιδιάρικο χαρακτήρα.
Αν, λοιπόν, για εσάς brunch σημαίνει "πάμε για κάτι ελαφρύ" και τελικά καταλήγετε να παραγγέλνετε το μισό μενού, το Blame Canada έχει σοβαρές πιθανότητες να γίνει η νέα σας αδυναμία.
Aναπαύσεως 13, Μετς, 21 0923 9747
