Από τον Οκτώβριο έως το τέλος Ιανουαρίου, το Sacher Pop-Up φιλοξενείται στο Alelia Bar, μέσα από μια ξεχωριστή συνεργασία που φέρνει τον βιενέζικο αέρα στο One&Only Aesthesis.
Στην εμπειρία του pop-up κορυφαία θέση έχει η ιστορική και διαχρονική δημιουργία Original Sacher-Torte, ενώ το μωσαϊκό γεύσεων συμπληρώνουν γλυκές δημιουργίες και οι χαρακτηριστικές προτάσεις καφέ του Sacher.
Η Original Sacher-Torte εκκινεί από το μακρινό παρελθόν, το 1832 και τοποθετείται στην αυλή του πρίγκιπα Μέτερνιχ. Εκεί, ο 16χρονος μαθητευόμενος Franz Sacher ανέλαβε μια έκτακτη αποστολή: να ετοιμάσει ένα επιδόρπιο για τους καλεσμένους του, καθώς ο αρχιμάγειρας είχε αρρωστήσει.
Το αποτέλεσμα ήταν αναπάντεχο και παρέμεινε διαχρονικά δημοφιλές μέχρι σήμερα. Μια γευστική αποκάλυψη που έμελλε να μείνει διαχρονική. Η δημιουργία είχε τέτοια επιτυχία που ξεφυγε από τα σύνορα της Αυστρίας, αποτελώντας την αφετηρία της οικογενειακής παράδοσης που συνέχισε ο γιος του, Eduard Sacher, ιδρύοντας το Hotel Sacher Wien το 1876.
Από τότε έχουν περάσει σχεδόν δύο αιώνες, ωστόσο η Original Sacher-Torte παραμένει το πιο αναγνωρίσιμο σύμβολο του Sacher και μέρος της γαστρονομικής κληρονομιάς της Αυστρίας.
Αυτή η γεύση έρχεται στην Αθηναϊκή Ριβιέρα. Μια αυθεντική συνταγή, αναλλοίωτη στον χρόνο, που έχει περάσει από γενιά σε γενιά και εξακολουθεί να φυλάσσεται από την οικογένεια. Μέχρι σήμερα, κάθε Original Sacher-Torte παρασκευάζεται στο χέρι, μέσα από μια διαδικασία 34 επιμέρους σταδίων, έως την τοποθέτησή της στο χαρακτηριστικό ξύλινο κουτί. Για την παρασκευή της χρησιμοποιούνται φρέσκα αυγά ελευθέρας βοσκής και εκλεκτές σοκολάτες που παράγονται ειδικά για το Sacher, ενώ σερβίρεται παραδοσιακά με μια μερίδα άγλυκης σαντιγί.
Η γεύση, όμως, στο Sacher Pop Up δεν θα είναι μόνο αυτή. Στο Alelia Bar, την εμπειρία θα απογειώνουν βιεννέζικα γλυκά, όπως Apple Strudel και τα Original Sacher Cubes, συνοδευόμενα από χαρακτηριστικές βιεννέζικες προτάσεις καφέ, όπως Melange και Einspänner, που συγκαταλέγονται στα signature ροφήματα του Sacher. Το μενού συμπληρώνεται από cappuccino, τσάι και ζεστή σοκολάτα. Οι γλυκές δημιουργίες του Sacher θα είναι διαθέσιμες και στο Sunday Brunch του One&Only Aesthesis, ενώ οι επισκέπτες θα έχουν τη δυνατότητα να αποκτήσουν επιλεγμένα προϊόντα, ανάμεσά τους και την Original Sacher-Torte στο χαρακτηριστικό ξύλινο κουτί της, παίρνοντας μαζί τους ένα αυθεντικό κομμάτι της βιενέζικης παράδοσης.
Μέχρι σήμερα, το Sacher παραμένει μια αυθεντική οικογενειακή επιχείρηση, με την περίφημη Original Sacher-Torte να στέκει ως το πιο εμβληματικό σύμβολό του. Σήμερα, αυτή η ζωντανή παράδοση ανοίγει τα φτερά της σε επιλεγμένους προορισμούς μέσα από exclusive pop-up concepts, συστήνοντας τη βιεννέζικη κουλτούρα σε ένα νέο κοινό. Μια από τις στάσεις της είναι και η Αθήνα, προσφέροντας στους επισκέπτες του Alelia Bar την ευκαιρία να απολαύσουν την εμπειρία του Sacher δίπλα στη θάλασσα.
Alelia, One&Only Aesthesis, Λεωφ. Ποσειδώνος 110, Γλυφάδα τηλ. κρατήσεων 216 686 1000
Διαβάστε Επίσης
