Από το Joshua Tree National Park μέχρι το Μετς η απόσταση είναι μεγάλη, η διάθεση όμως ταξιδεύει εύκολα. Στην Aναπαύσεως, στο Μετς, το Joshua Tree Cafe έχει στήσει το δικό του μικρό κομμάτι Καλιφόρνιας, μεταφέροντας στην αθηναϊκή καθημερινότητα κάτι από την ανεπιτήδευτη ενέργεια της Δυτικής Ακτής.
Neighbourhood café στην ουσία και στη φιλοσοφία, το Joshua Tree χτίζει την ημέρα γύρω από speciality coffee, πληθωρικά brunch πιάτα και comfort lunch προτάσεις, χωρίς να μπαίνει σε αυστηρά καλούπια. Μπορείς να περάσεις για έναν γρήγορο πρωινό καφέ, να απλώσεις το brunch με την παρέα ή να καταλήξεις εδώ για μια μεσημεριανή λιγούρα που ζητάει κάτι περισσότερο από ένα απλό sandwich.
Τα πιάτα παίζουν με γνώριμες συνταγές, τις πειράζουν όσο χρειάζεται και τους δίνουν λίγο από το δαιμόνιο της καλιφορνέζικης comfort κουζίνας. Το Not an Avocado Toast αποκαλύπτει από τον τίτλο κιόλας τις προθέσεις του: scrambled eggs, αβοκάντο και lime συναντιούνται πάνω σε προζυμένιο ψωμί, σε μια χορταστική εκδοχή του σύγχρονου breakfast classic. Δίπλα του, ο Καγιανάς αλλάζει γεωγραφικό μήκος και πλάτος, βάζοντας στο παιχνίδι αυγά, σάλτσα ντομάτας, ξινομυζήθρα και ελιές.
Αν όμως υπάρχει ένα πιάτο που συνοψίζει την παιχνιδιάρικη υπερβολή του Joshua Tree, αυτό είναι το Blame Canada. Δύο μπαμπάτσικα, αφράτα pancakes στήνονται σε μικρό πύργο και φορτώνονται με scrambled eggs, καραμελωμένο bacon, maple syrup και βούτυρο, παντρεύοντας αλμυρό και γλυκό με τον τρόπο που μόνο ένα σωστό comfort brunch μπορεί να υποστηρίξει. Στην ίδια λογική κινούνται και πιο γλυκές εκδοχές, όπως τα PB & B με φυστικοβούτυρο, μπανάνα, maple syrup και chia ή τα Willy Wonka με πραλίνα, μπισκότο και ανάμεικτα μούρα.
Και επειδή το Joshua Tree δεν σταματά στο brunch, από τις 12.30 αυτά τα λαχταριστά δαιμόνια περνούν και στο lunch. Το Shawarma Broccoli Bowl συνδυάζει θρεπτικά μπρόκολο με μπαχαρικά shawarma, φακές, κινόα, πίκλα κόκκινου λάχανου, αβοκάντο και κρέμα παντζαριού, ενώ το Send Noods μπλέκει udon noodles με κίτρινο curry, sugarsnap peas, μπρόκολο και αυγό. Για πιο καθαρό comfort χτύπημα, το Mac N Cheese και το Chicken Burger με καραμελωμένο bacon, καπνιστό τυρί, Dijon mayo και tomato relish κάνουν ακριβώς αυτό που υπόσχονται.
Από τις πειραγμένες ονομασίες μέχρι τις vegan επιλογές, τα smoothies, τα superfood lattes και τον speciality καφέ, το Joshua Tree μοιάζει να αντιμετωπίζει το all-day με τη σωστή δόση σοβαρότητας: αρκετή για να προσέχει τι βάζει στο πιάτο και στο φλιτζάνι, όχι τόση ώστε να χάνει το fun. Και κάπως έτσι, η Ναπαύσεως αποκτά το δικό της χαλαρό Californian pit stop, ιδανικό τόσο για τις πρωινές καφεΐνες όσο και για εκείνα τα brunch που απευθύνονται στο πιο ετερόκλητο κοινό.
Aναπαύσεως 13, Μετς, 21 0923 9747, IG: @joshuatree_athens
