Το "Tavernaki" συστήνεται επίσημα στην Αθήνα, φέρνοντας στο τραπέζι μια αναπάντεχη συνάντηση ελληνικής παράδοσης και ασιατικής κουλτούρας. Aνοίγει επίσημα τις πόρτες του την Πέμπτη 15 Οκτωβρίου, στον αριθμό 10 της οδού Ξανθίππου και το Κολωνάκι, όντας έτοιμο να συστήσει στην πόλη μια διαφορετική εκδοχή της ελληνικής ταβέρνας.
Στο μενού, οι γνώριμες ελληνικές αναφορές αποκτούν ασιατικό χαρακτήρα. Λαχανοντολμάδες με γαρίδες, τραχανά και αυγολέμονο από τόφου, τζατζίκι με kimchi, μπουτάκια κοτόπουλου galbi, μοσχαρίσια γλώσσα με σάλτσα satay, αρνίσια παϊδάκια masala και μακαρούνες με κιμά από μπούτι πάπιας, με το στήθος να αποτελεί το signature πιάτο του εστιατορίου, συνθέτουν ένα μενού που κινείται ανάμεσα στην παράδοση και την ανακάλυψη. Ξεχωριστή θέση έχει και η 14ήμερης ωρίμανσης πάπια Πεκίνου με θυμαρίσιο μέλι και σόγια.
Στο επίκεντρο παραμένει η λογική της ταβέρνας, με το φαγητό να είναι 'για τη μέση', το τραπέζι να απευθύνεται σε όλους και η εμπειρία να ενδείκνυται για μοίρασμα. Το Tavernaki φιλοδοξεί να ξεχωρίσει μέσα από την ποιότητα της πρώτης ύλης, την ισορροπία των γεύσεων και τον τρόπο με τον οποίο οι δύο κουλτούρες συναντιούνται στο πιάτο.
Την εμπειρία συμπληρώνει το μπαρ, με τον Κωνσταντίνο Γκιώνη, head bartender του Jazz in Jazz, να επιμελείται μια λίστα cocktail εμπνευσμένη από την ίδια φιλοσοφία, με έμφαση στην ισορροπία, τη δημιουργικότητα και τις ασιατικές επιρροές.
Το tavernaki είναι πλέον έτοιμο να υποδεχθεί τους πρώτους του επισκέπτες και να δώσει τη δική του απάντηση στο ερώτημα τι σημαίνει "ταβέρνα" σήμερα.
Info
Ξανθίππου 10, Αθήνα 106 75
Τηλ. 210 710 8080
Ακολούθησε το Αθηνόραμα στο Facebook, Tik Tok και το Instagram.
Διαβάστε Επίσης
Διαβάστε Επίσης
