Δεν χρειάζεται να διαλέξεις ανάμεσα στο Μεξικό, το Περού, την Κούβα ή την Αργεντινή για το επόμενο γευστικό σου ταξίδι. Αρκεί μια βόλτα μέχρι τη Νέα Φιλαδέλφεια και τη Λεωφόρο Δεκελείας 86, όπου το Moche συγκεντρώνει γεύσεις, αρώματα και εικόνες από διαφορετικές γωνιές της Λατινικής Αμερικής, στήνοντας ένα πληθωρικό σκηνικό που σε βάζει στο κλίμα πριν ακόμη φτάσει η πρώτη μπουκιά στο τραπέζι.
Τροπική βλάστηση, φυσικά υλικά, χρώμα, εντυπωσιακές τοιχογραφίες και ένα επιβλητικό λάμα που έχει ήδη γίνει σήμα κατατεθέν του χώρου συνθέτουν ένα σκηνικό με εξωστρεφή διάθεση. Μόνο που το Moche δεν ποντάρει αποκλειστικά στην εικόνα. Οι δύο λέξεις που συνοδεύουν το όνομά του, Sabores Latinos, εξηγούν και ολόκληρη τη φιλοσοφία του: εδώ η Λατινική Αμερική χωρά σε ένα μενού που μετακινείται διαρκώς από χώρα σε χώρα.
Η αρχή μπορεί να γίνει με Provoleta, ψημένο provolone με πικάντικη μαρμελάδα ντομάτας, ή με ceviche λαβρακιού μαριναρισμένο σε leche de tigre εσπεριδοειδών, τσίλι και κόλιανδρο. Και φυσικά, τα tacos έχουν τη δική τους στιγμή: χοιρινό asado με chutney κρεμμυδιού, cheddar και καραμελωμένο ανανά, Beef Picadillo κουβανέζικου στιλ και χειροποίητο πικάντικο λουκάνικο δίνουν τον τόνο μιας κουζίνας που αγαπά τις καπνιστές νότες, τα μπαχαρικά και τις δυνατές αντιθέσεις.
Το ταξίδι συνεχίζεται με Contrafilé Tagliata Beef Steak με chimichurri verde και τραγανές πατάτες, αλλά και το περουβιανής καταγωγής Lomo Saltado, με χοιρινό ribeye ή κοτόπουλο, πιπεριές, κόκκινο κρεμμύδι και αρωματικό ρύζι. Για το φινάλε, churros με σοκολάτα και παγωτό βανίλια ή το πληθωρικό Helado Frito αναλαμβάνουν να κρατήσουν το latin mood μέχρι την τελευταία κουταλιά.
Λεωφόρος Δεκελείας 86, Νέα Φιλαδέλφεια, 210 258 5275
