Δροσερή αυλή, λεπτή ρωμαϊκή πίτσα, φρέσκες pasta και Negroni κάτω από τα δέντρα: το Alpino Cucina Italiana έχει βρει εδώ και μισό αιώνα τη συνταγή για βραδιές με άρωμα Ιταλίας. Στο Παλαιό Φάληρο, αυτό το διαχρονικό ιταλιάνικο στέκι υπηρετεί αυτή τη συνθήκη εδώ και περισσότερο από 50 χρόνια, παραμένοντας ένα από τα all time classic σημεία αναφοράς για τους φίλους της vera cucina italiana.
Με την πιστοποίηση Ospitalità Italiana στις αποσκευές του και μια δροσερή, καταπράσινη αυλή που το καλοκαίρι γίνεται το δυνατό του χαρτί, το Alpino συνεχίζει να ανανεώνει τον κατάλογό του χωρίς να πειράζει τον ιταλικό πυρήνα του.
Σταθερή ναυαρχίδα παραμένει η πίτσα ρωμαϊκού στυλ, με τη signature λεπτή και τραγανή ζύμη, ενώ η ενότητα της pasta δίνει αρκετούς λόγους για δεύτερη και τρίτη επίσκεψη. Τα μαύρα linguine συναντούν ένα ιδιαίτερο ragù τόνου με λιαστή τομάτα και περγαμόντο, ενώ η Amatriciana έρχεται με καπνιστή πανσέτα, σάλτσα τομάτας, κρεμμύδι, σχοινόπρασο και pecorino. Για πιο πληθωρικές διαθέσεις, οι tagliatelle με προσούτο, κρέμα μαύρης τρούφας, mascarpone και παλαιωμένη παρμεζάνα είναι από εκείνα τα πιάτα που δεν έχουν καμία πρόθεση να περάσουν απαρατήρητα.
Το σωστό pairing γίνεται με ετικέτες από τον ελληνικό και τον ιταλικό αμπελώνα ή, ακόμα καλύτερα για ζεστό αθηναϊκό βράδυ, με ένα καλοφτιαγμένο Negroni. Τα φώτα χαμηλώνουν, τα δέντρα της αυλής κάνουν τη θερμοκρασία να μοιάζει ξαφνικά πιο ανθρώπινη και η παραλιακή μένει για λίγο κάπου μακριά. Ιταλία χωρίς αεροπορικό εισιτήριο. Μερικές φορές αρκεί ένα τραπέζι στο Φάληρο.
Λεωφ. Ποσειδώνος 4 & Ναϊάδων 1, Παλαιό Φάληρο, 210 9840855
Διαβάστε Επίσης
