Αν ανήκεις στην κατηγορία των ανθρώπων που αμέσως μετά την τελευταία βουτιά θέλουν να καθίσουν στην ταβέρνα σε λιγότερο από ένα λεπτό, σου έχω καλά νέα. Κι αυτό γιατί -μεταξύ άλλων- κάτι τέτοιο προσφέρει το Ταβερνάκι, η νέα παραθαλάσσια ταβέρνα της Astir Beach, που αναδεικνύει την ελληνική γαστρονομική παράδοση σε ένα κομψό καλοκαιρινό σκηνικό δίπλα στο νερό.
Περισσότερο από μια πρόταση για φαγητό μετά την παραλία, το Ταβερνάκι φιλοδοξεί να εξελιχθεί σε μοναδικό προορισμό αλλά και να γίνει η αφορμή ώστε να παραμείνει κανείς λίγο ακόμα στην μάλλον πιο όμορφη παραλία της Αθηναϊκής ακτογραμμής απολαμβάνοντας αυθεντικές γεύσεις, χαλαρή ατμόσφαιρα και φυσικά το ηλιοβασίλεμα.
Το μενού στο Ταβερνάκι υπογράφει ο σεφ Κωνσταντίνος Ζαχαρίας. Βασισμένη στην ελληνική γαστρονομική παράδοση και στις διαχρονικές συνταγές που ξυπνούν μνήμες ελληνικού καλοκαιριού, η κάρτα εδώ αναδεικνύει την αξία της εξαιρετικής πρώτης ύλης μέσα από μια σύγχρονη προσέγγιση.
Ο σεφ Ζαχαρίας -που ξεκίνησε την επαγγελματική του πορεία με σπουδές στην Αγγλία, όπου εργάστηκε πάνω στη γαλλική κουζίνα δίπλα στον Pascal Proyart στο Sheraton του Λονδίνου και στον Marcus Wareing, στο βραβευμένο με δύο αστέρια Michelin εστιατόριο Petrus στο Knightsbridge και στη συνέχεια διετέλεσε Chef και Executive Chef στα εστιατόρια Dry & Raw by Drakoulis, εμβαθύνοντας στην τέχνη του κρέατος- έχει διαμορφώσει μια μαγειρική ταυτότητα που συνδυάζει τη διεθνή εμπειρία με τον απόλυτο σεβασμό στην ποιότητα και την αυθεντικότητα των υλικών.
"Με το Ταβερνάκι θέλω να επιστρέψω στις μαγειρικές μας ρίζες και στις παιδικές μας μνήμες. Τα κεφτεδάκια της γιαγιάς, η ντομάτα από το μποστάνι και οι χυλοπίτες με φέτα που μου έφτιαχνε η μητέρα μου είναι οι γεύσεις που με εμπνέουν καθημερινά και αποτελούν τη βάση της φιλοσοφίας μου στην κουζίνα" αναφέρει ο ίδιος και δεν έχουμε κανέναν απολύτως λόγο να μην τον πιστέψουμε.
Χειροποίητο ψωμί με ελιές, ταραμοσαλάτα, τζατζίκι με πρόβειο γιαούρτι, φάβα Σαντορίνης με κάπαρη, καπνιστή μελιτζανοσαλάτα, παραδοσιακά κεφτεδάκια με ούζο και δυόσμο, χωριάτικη σαλάτα με ντομάτα Κρήτης και φέτα Καλαβρύτων, χταπόδι ξυδάτο, καλαμάρι και ψάρι ημέρας στη σχάρα, αλλά και παραδοσιακές χυλοπίτες με φρέσκια ντομάτα και φέτα φιγουράρουν ανάμεσα στα χιτ του Ταβερνακίου, με το γεύμα να ολοκληρώνεται με κλασικά ελληνικά επιδόρπια, όπως γιαούρτι με γλυκό του κουταλιού, ρυζόγαλο και πορτοκαλόπιτα με παγωτό καϊμάκι.
Η εμπειρία συμπληρώνεται από μια λίστα κρασιών αφιερωμένη αποκλειστικά στον ελληνικό αμπελώνα, καθώς και από επιλεγμένες ετικέτες ελληνικού ούζου και τσίπουρου, που συνοδεύουν ιδανικά τις γεύσεις του μενού.
Info
Ταβερνάκι - Astir Beach
Λειτουργεί καθημερινά (από τις 13.30), μεσημέρι & βράδυ
Τηλ.: 210 8901694, 210 8901774
Από τις 19:00 και μετά, το Ταβερνάκι υποδέχεται εξωτερικούς επισκέπτες, χωρίς εισιτήριο εισόδου στην Astir Beach.
Ακολούθησε το Αθηνόραμα στο Facebook, Tik Tok και το Instagram.
