Όταν πρωτοάνοιξε το 1900 στο Άνω Πετάλι της Σίφνου το καφενείο της οικογένειας Χρυσόγελου πουλούσε μισή δραχμή φθηνότερα τον καφέ και αυτό το "όφελος” χάρισε στο καφενείο "Ο Φελός” το όνομά του και στην οικογένεια ένα παρατσούκλι που θα τους συνόδευε για αρκετές γενιές. Ρωτώντας ακόμη και σήμερα για το καφενείο θα ακούσεις ότι το είχαν 4-5 γενιές Χρυσόγελων ή Φελών μέχρι που εδώ και μια δεκαετία περίπου έκλεισε τις πόρτες του.
Το ατμοσφαιρικό παραδοσιακό κτίριο, που στο εσωτερικό του μοιάζει να μην έκλεισε ποτέ, σε ένα πολύ όμορφο σημείο στο Άνω Πετάλι, στο μονοπάτι που ενώνει την Απολλωνία με τον Αρτεμώνα, δεν ήθελε και πολύ για να τραβήξει την προσοχή της δραστήριας νέας γενιάς που δραστηριοποιείται στα πολύ αξιόλογα εστιατόρια και wine bar του νησιού, και όχι μόνο. Και εγένετο "Ο Φελός” reboot.
Στην παρέα των ιδιοκτητών βρίσκονται ο Γιάννης Αβδανάς, chef στη βραβευμένη "Cantina” της Σίφνου και, πλέον, και στον "Φελό", ο Γιάννης Ολύμπιος, συνιδιοκτήτης του "Cantina” και ο Νώντας Παππάς, συνιδιοκτήτης του "Loggia Wine Bar" στη Σίφνο, μουσικός και ένας από τους "Επτά Μάρτυρες” του Νέου Κόσμου. Εδωσαν νέα ζωή στο παραδοσιακό καφενείο κρατώντας το χαρακτήρα του και μπολιάζοντάς το με την πιο δυνατή τάση της εποχής για ελληνικό φαγητό όπως παλιά μέσα από τα μάτια του σήμερα, με έμφαση στις πρώτες ύλες, την τεχνική και την καθαρότητα των γεύσεων και το αποτέλεσμα τους δικαίωσε.
Ανοιχτό για πρωινό (9 π.μ. - 12 μ.), μεσημεριανό (12-2 μ.μ.) και βραδινό (από τις 6 μ.μ. με last call στις 11 μ.μ.), το καφενείο "Ο Φελός” είναι ήδη ένα από τα hit του φετινού καλοκαιριού στη Σίφνο. Ο καφές είναι μόνο ελληνικός και νες ή φραπέ (πιστοποιώντας το cult comeback του φραπέ γενικότερα στα καφενεία των νησιών που αρέσει πολύ και στους ξένους επισκέπτες) και γεύσεις του πρωινού απλές και παραδιακές: αβγά με ντομάτα και ψωμί, αβγόφετες, γιαούρτι με μέλι και φρούτα...
Στον κατάλογο του φαγητού βρίσκουμε ταραμά, φάβα και χτυπητή αλλά και χούμους, σαγανάκι, γαύρο ημίπαστο και κολιό σε λάδι. Η χλωρομανούρα Σίφνου με ντοματίνια και η ρεβυθοσαλάτα δίνουν τη σκυτάλη σε μπριάμ και χοιρινή πηχτή με πίκλες και μουστάρδα, αλλά και πιο σύνθετα πιάτα όπως το κολοκύθι γεμιστό με σουπιά, ρύζι και λουκάνικο σε αβγολέμονο ή το κριθαράκι μοσχοκεφαλή με αγκινάρα. Δεν λείπουν η μοσχαρίσια γλώσσα και το συκώτι ενώ το γεύμα κλείνει κλασικά με πορτοκαλόπιτα με παγωτό καϊμάκι, ραβανί με παγωτό βανίλια και, βέβαια, υποβρύχιο περγαμόντο.
Οι τιμές είναι φιλικές, κρατήσεις δεν γίνονται, ενώ "Ο Φελός” θα μείνει ανοιχτός όλο το χρόνο.
Δες όλα όσα θα κάνουν καλύτερο το φετινό Καλοκαίρι στην Αθήνα.
Διαβάστε Επίσης
Διαβάστε Επίσης
