Σε ένα παραδοσιακό χωριό του Λασιθίου, τον Κρούστα, εκεί όπου οι κάτοικοι ανοίγουν τη μεγάλη τους αγκάλη σε κάθε επισκέπτη, φωλιάζει το "Ξαθέρι", ένα σταθερό γαστρονομικό σημείο αναφοράς για ντόπιους και ταξιδιώτες.
Το "Ξαθέρι" είναι κάτι παραπάνω από απλώς ένα εστιατόριο. Είναι ένα αυθεντικό στέκι, απ'ο τα δυσεύρετα πλέον, όπου η καρδιά ευφραίνεται με καλό κρασί από την πλούσια λίστα του και ανεπιτήδευτες, παραδοσιακές γεύσεις του κρητικού τόπου.
Μια κλασική γαστρονομική ιεροτελεστία εδώ ξεκινά με φίνους μεζέδες: χειροποίητα τυροπιτάκια και χορτοπιτάκια, κριθαρένιο ντάκο και οφτές πατάτες με απάκι, τρούφα και παλαιωμένη γραβιέρα. Σας προτείνουμε να μην παραλείψετε να δοκιμάσετε τη δροσερή σαλάτα "Ξαθέρι" με σπανάκι, ρόκα, γαλομυζήθρα, ντοματίνια, κρουτόν και βινεγκρέτ βαλσάμικου.
Και προχωράμε στις κυρίες επιλογές, όπου η σχάρα έχει την τιμητική της με παραδοσιακό ξυδάτο λουκάνικο και ζουμερά αρνίσια παϊδάκια, ενώ δεν λείπουν και τα σπιτικά μαγειρευτά.
Αν και το μενού είναι γεμάτο προτάσεις για κάθε παρέα, ξεχωρίσαμε και σας προτείνουμε να δοκιμάσετε την κατσίκα κοκκινιστή με χοντρό μακαρόνι και παλαιωμένη γραβιέρα, τα παραδοσιακά λαζάνια της μαμάς Μαρίας με ανθότυρο, το παραδοσιακό γαμοπίλαφο με στακοβούτυρο και κρέας, αλλά και το αρνί τσιγαριαστό με πατάτες.
Και επειδή το κλείσιμο θέλει το γλυκό του, μπορείτε να βρείτε επιλογές γλυκού του κουταλιού ή γλυκά, όπως μυστρόφτες κρουστιανές με θυμαρίσιο μέλι και γαλακτομπούρεκο της μαμάς
με παγωτό βανίλια και κανέλα.
Κρούστας, Λασίθι, Κρήτη, 2841051064, xatheri.gr,
FB: Xatheri – Ξαθέρι, IG: @xatheri.gr
Διαβάστε Επίσης
