© Λεωνίδας Τούμπανος
Μπορεί μία μόνο ποικιλία κρασιού να ταξιδέψει από τη Loire και τη Νέα Ζηλανδία μέχρι την Ιαπωνία; Η απάντηση έρχεται την Τετάρτη 15 Ιουλίου στις 17:00, όταν το Kuchisabishii φιλοξενεί μια διαφορετική γευστική εμπειρία αφιερωμένη στο Sauvignon Blanc και την τέχνη του wine pairing με την ιαπωνική κουζίνα.
Για μία μόνο βραδιά, έξι διαφορετικές εκφράσεις της δημοφιλούς λευκής ποικιλίας από τη Γαλλία, την Ισπανία, τη Νέα Ζηλανδία, την Αργεντινή και τη Νότια Αφρική θα μπουν στα ποτήρια, αποκαλύπτοντας πώς το terroir αλλάζει τον χαρακτήρα του ίδιου σταφυλιού.
Την καθοδήγηση της γευσιγνωσίας αναλαμβάνει η οινολόγος και δημοσιογράφος Χρυσούλα Κυριακοπούλου, η οποία θα παρουσιάσει τα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά κάθε ετικέτας, πριν αυτή συνδυαστεί με ένα πιάτο που υπογράφει ο Μπάμπης Ασκερίδης.
Το μενού κινείται στον κόσμο των ιαπωνικών izakaya, με pairing που περιλαμβάνουν ceviche λαβράκι με ponzu, edamame με kimchi, miso soup, τις διάσημες γεμιστές φτερούγες κοτόπουλου του Kuchisabishii, τσιπούρα miso και μύδια με dashi, αποδεικνύοντας στην πράξη γιατί το Sauvignon Blanc θεωρείται ένας από τους πιο ευέλικτους συνοδούς της κουζίνας με έντονο umami.
Πέρα από τη δοκιμή των κρασιών, οι συμμετέχοντες θα έχουν την ευκαιρία να γνωρίσουν τη βασική μεθοδολογία της επαγγελματικής γευσιγνωσίας και να ανακαλύψουν πώς η ίδια ποικιλία αποκτά εντελώς διαφορετική προσωπικότητα ανάλογα με τον τόπο προέλευσής της. Το event αποτελεί την πρώτη από μια σειρά θεματικών wine & spirits pairings που θα πραγματοποιηθούν το επόμενο διάστημα σε διαφορετικά σημεία της Αθήνας.
Info: Τετάρτη 15 Ιουλίου, 17:00
Φαλήρου 36, Κουκάκι, κρατήσεις στο 694 611 2561
