(c) Leonidas Toumbanos
Δεν υπάρχουν πολλά εστιατόρια στην Αθήνα που να μπορούν να περηφανευτούν ότι βρίσκονται στην πρώτη γραμμή εδώ και πάνω από 20 χρόνια, και ο "Κατσούρμπος" στο Παγκράτι είναι σίγουρα ένα από αυτά.
Στο παλιό μπακάλικο όπου αντηχούσαν κάποτε οι φωνές του Μάνου Χατζιδάκι και της Φλέρυς Νταντωνάκη, με τα τραπεζάκια έξω να κοιτούν την αγαπημένη πλατεία Προσκόπων, η ανάδειξη της αυθεντικής κρητικής κουζίνας συναντά πλέον αυτή του Αγίου Όρους, φέρνοντας κοντά δύο ξεχωριστές γευστικές παραδόσεις της χώρας, που συναντιούνται στη σεμνότητα και στο γευστικό βάθος της απλότητας.
Με υλικά αποκλειστικά από μικρές παραγωγικές μονάδες της Κρήτης, εκλεκτά κρέατα μαγειρεμένα με αγνό παρθένο ελαιόλαδο βιολογικής καλλιέργειας από το Λευκοχώρι Μονοφατσίου, ο "Κατσούρμπος" έχει κάνει τη σχέση μας με την κρητική κουζίνα μύηση.
Το εποχικό μενού τιμά το γαμοπίλαφο, τη στάκα, το κουνέλι στιφάδο, το τσιγαριαστό αρνί, το σταμναγκάθι και τις σαρικόπιτες σε πιάτα που εγγράφονται στη γευστική μας μνήμη συνοδεία ρακής, αποσταγμένης στο οικογενειακό ρακοκάζανο.
Αμύντα 2, Παγκράτι, 2107222167, katsourbos.gr, Κατσούρμπος - Κρητική Κουζίνα, @katsourmpos
Διαβάστε Επίσης
Διαβάστε Επίσης
