Ποιος είπε ότι για να κερδίσεις μια θέση στον οδηγό Michelin χρειάζεσαι λευκά τραπεζομάντιλα, αυστηρό πρωτόκολλο και ατμόσφαιρα fine dining; Το UPON, ένα από τα πιο ενδιαφέροντα all day μπιστρό των νοτίων προαστίων, έρχεται να ανατρέψει τα στερεότυπα, αποσπώντας τη διάκριση Bib Gourmand στον οδηγό Michelin 2027, που επιβραβεύει την ποιοτική κουζίνα σε προσιτές τιμές.
Στην πλατεία Ντάβαρη, στο Παλαιό Φάληρο, το UPON συνδυάζει τη χαλαρή ατμόσφαιρα ενός καθημερινού στεκιού με τη γαστρονομική φροντίδα ενός σύγχρονου εστιατορίου. Ψηλοτάβανο, με προστατευμένη βεράντα, ατμοσφαιρικό φωτισμό και τραπεζάκια στην πρασιά, προσφέρεται εξίσου για πρωινό καφέ, after-office απεριτίφ ή ένα απολαυστικό δείπνο.
Τη γαστρονομική του ταυτότητα υπογράφει ο (χρυσοσκουφάτος και βραβευμένος με αστέρι Michelin για Herve) σεφ Γρηγόρης Κίκης, με τη Χριστίνα Στράφτη στην ανοιχτή κουζίνα, παντρεύοντας το comfort food με δημιουργικές πινελιές. Κροκέτα μανιταριών με ρεβίθια, shimeji, kimchi και tandoori, flatbread με μοσχαρίσιο μάγουλο και κρέμα γραβιέρας, αλλά και κανελόνια με κόκορα και καλαθάκι Λήμνου αποκαλύπτουν μια κουζίνα με άποψη, χωρίς περιττές επισημότητες.
Η προσεγμένη κάβα με ελληνικές και διεθνείς ετικέτες, τα ενδιαφέροντα κρασιά σε ποτήρι και τα καλοφτιαγμένα κοκτέιλ συμπληρώνουν την εμπειρία. Μια διάκριση που υπενθυμίζει ότι το καλό φαγητό δεν χρειάζεται να περιμένει κάποια ιδιαίτερη περίσταση.
Info
Δημοκρατίας 33, Παλαιό Φάληρο, τηλ. 210 9817878, uponath.gr
Διαβάστε Επίσης
