Στο Ateno τρως την πιθανότατα καλύτερη χωριάτικη σαλάτα που φτιάχτηκε ποτέ

Τα Βραβεία Ελληνικής Κουζίνας 2026 από το αθηνόραμα απονεμήθηκαν την Δευτέρα 11 Μαΐου στην Αίγλη Ζαππείου σε μια ξεχωριστή τελετή που σηματοδότησε την επιστροφή του θεσμού στην Αθήνα και που απέδειξε για άλλη μια φορά πώς η ελληνική γαστρονομία είναι ένας ανεξάντλητος θησαυρός που αποκαλύπτει συνεχώς νέες συναρπαστικές πτυχές, όπως οι αιγαιοπελαγίτικες γεύσεις που παρουσιάστηκαν στο πάρτι που έκλεισε ιδανικά τη βραδιά.

Για ένατη χρονιά ως αυτόνομος θεσμός τα Βραβεία Ελληνικής Κουζίνας απονεμήθηκαν φέτος στην Αθήνα, μετά από οκτώ χρόνια φιλοξενίας στη Θεσσαλονίκη, συμμετέχοντας στους επετειακούς εορτασμούς για τα 50 χρόνια αθηνόραμα.

Το βράδυ της 11ης Μαΐου στην Αίγλη Ζαππείου, η εθνική μας γεύση, είτε στην παραδοσιακή είτε στην σύγχρονη εκδοχή της, χειροκροτήθηκε 91 φορές, όσες και τα βραβευμένα εστιατόρια για το 2026. Ανάμεσά τους και το Ateno. 

Ο Σπύρος και ο Βαγγέλης Λιάκος συναντούν ξανά τον Νίκο Καραθάνο σε ένα νεοκλασικό κτίριο-φιγουρίνι επί της Αιόλου, με κομψά στρωμένα τραπέζια στους χώρους του ισογείου και του πρώτου ορόφου που θυμίζει φωτεινή τραπεζαρία αστικού σπιτιού.

Πολυβραβευμένος και δημιουργικός, ο Νίκος Καραθάνος υφαίνει ένα γευστικό νήμα μοντέρνα ελληνικό, με πιάτα που εμπνέονται από την παράδοση αλλά και εκφράζουν το μαγειρικό του στίγμα, παντρεύοντας το απρόσμενο και το μοντερνιστικό με το οικείο και το comfort.

Στις καλύτερες στιγμές του, η χωριάτικη σαλάτα "κρυμμένη" σε ολόκληρη ντομάτα, ο μουσακάς σε ένα "κουκούλι" από μπεσαμέλ το οποίο σκίζουν μπροστά σου με μαχαίρι και το αρνάκι φρικασέ με κρύα σαλάτα και κρέμα σελινόριζας που το δροσίζουν και το ελαφραίνουν.

Ακολούθησε το Αθηνόραμα στο Facebook, Tik Tok και το Instagram.