Η ακαταμάχητη ζεστασιά της αυθεντικής cucina italiana έχει κάνει εδώ και χρόνια την cosy trattoria του Χαλανδρίου προορισμό για τους λάτρεις του ιταλικού φαγητού στην πόλη. Νοσταλγικού ύφους σάλα σε μια όμορφη μονοκατοικία, χαρισματική ολάνθιστη αυλή, μυρωδιές από λαχταριστές παραδοσιακές ιταλικές συνταγές, σερβιρισμένες σε ατμόσφαιρα παρεΐστικη, είναι τα βασικά συστατικά για τη συνταγή της επιτυχίας της "Τrattoria Marika".
Ανάμεσα σε φρέσκες πάστες, χειροποίητες πίτσες και πιάτα που πατούν με σιγουριά στην ιταλική γαστρονομική κουλτούρα, υπάρχουν και ορισμένες συνταγές που ξεχωρίζουν ακριβώς επειδή καταφέρνουν να εκπλήξουν. Μία από αυτές είναι οι πέννες με φιλετίνια κοτόπουλου, κονιάκ και λευκή σοκολάτα, ένα πιάτο που έχει αποκτήσει τη δική του μικρή φήμη ανάμεσα στους τακτικούς θαμώνες.
Ακούγοντας τον συνδυασμό κοτόπουλου με σταγόνες λευκής σοκολάτας, πιθανότατα θα σηκώσεις το φρύδι με καχυποψία. Ωστόσο, από την πρώτη μπουκιά, αυτή η ωραία ισορροπία των γεύσεων θα κάμψει κάθε αμφιβολία σου αφού το κονιάκ προσθέτει βάθος και αρωματική ένταση, ενώ η λευκή σοκολάτα δεν λειτουργεί ως γλυκιά παρέμβαση αλλά ως ένας διακριτικός παράγοντας που χαρίζει βελούδινη υφή και στρογγυλεύει τις γεύσεις. Βασικός πρωταγωνιστή τα ζουμερά φιλετίνια κοτόπουλου που αγκαλιάζουν την πάστα και δημιουργούν ένα αποτέλεσμα γεμάτο umami, με τη γλύκα να βρίσκεται πάντα στο παρασκήνιο. Ένα comfort food με ιταλική ψυχή και δημιουργικό ταμπεραμέντο, που συμπυκνώνει τη φιλοσοφία της "Trattoria Marika": οικειότητα, γενναιοδωρία και μια διάθεση να δοκιμάζει νέους δρόμους χωρίς να χάνει την ουσία.
Αγίας Παρασκευής 109, Χαλάνδρι, 2106891116
Διαβάστε Επίσης
