Στα στενά της Χώρας της Μυκόνου, στο σταυροδρόμι της κοσμοπολίτικης έντασης του νησιού με τις (λίγες πια, είναι η αλήθεια) στιγμές αυθεντικότητας, το Nōema έχει καταφέρει να δημιουργήσει τη δική του ξεχωριστή ταυτότητα και να καθιερωθεί ως ένας από τους top προορισμούς στη δημοφιλέστερη των Κυκλάδων. Κρυμμένο πίσω από τα λευκά περάσματα της χώρας, στον χώρο του παλιού θερινού σινεμά, το μπαρ-εστιατόριο λειτουργεί σαν μια σύγχρονη αυλή συνάντησης που αποτυπώνει με φυσικό τρόπο το σημερινό πρόσωπο της Μυκόνου: Κομψό αλλά ανεπιτήδευτο, ζωντανό αλλά χωρίς υπερβολή.
Η εμπειρία στο Nōema ξεκινά από τον ίδιο τον χώρο. Τραπέζια κάτω από φοίνικες, μια ανοιχτή κουζίνα με φωτιά στο επίκεντρο, η μεγάλη μπάρα που λειτουργεί σχεδόν σαν σκηνή και η διακριτικά επιμελημένη μουσική δημιουργούν μια ατμόσφαιρα που εξελίσσεται οργανικά όσο περνά η βραδιά. Organic house, down-tempo ήχοι, live εμφανίσεις και DJ sets δίνουν ρυθμό χωρίς να επισκιάζουν το βασικό ζητούμενο που είναι η αίσθηση συντροφικότητας και χαλαρής απόλαυσης, σε ένα σιωπηλά εκλεπτυσμένο περιβάλλον.
Στην κουζίνα (Βραβείο Ελληνικής Κουζίνας από το αθηνόραμα και το 2026), ο Αθηναγόρας Κωστάκος, μαζί με τον head chef Πάνο Τσίκα, προσεγγίζουν τη σύγχρονη ελληνική γαστρονομία με σαφή προσανατολισμό στην εποχικότητα και στις πρώτες ύλες μικρών παραγωγών. Η φιλοσοφία μεταφράζεται στο τραπέζι με πιάτα για μοίρασμα, γεύσεις οικείες αλλά δουλεμένες με ακρίβεια και τεχνική που υπηρετεί τη νοστιμιά αντί για την επίδειξη.
Ανάμεσα στα πιάτα που ξεχωρίζουν βρίσκονται ο διάσημος καπνιστός ταραμάς, το Tuna Dome με τρούφα και χαβιάρι, το σεβίτσε γαρίδας, αλλά και πιο πληθωρικές επιλογές όπως η pasta με καβούρι, το αργοψημένο αρνίσιο χεράκι με καπνιστή κρούστα ή το ψάρι ημέρας στη φωτιά με διαφορετικές σάλτσες και συνοδευτικά. Ιδιαίτερη θέση κρατούν και τα επιδόρπια του pastry chef Σπύρου Αρτελάρη, με το tiramisu από χαρούπι και ελληνικό καφέ ή τα χειροποίητα παγωτά να ολοκληρώνουν ιδανικά το δείπνο.
Η wine list, με περισσότερες από 400 ετικέτες από τον ελληνικό και διεθνή αμπελώνα, καθώς και τα cocktails που αξιοποιούν ελληνικά βότανα και αποστάγματα, συμπληρώνουν μια εμπειρία που ισορροπεί ανάμεσα στη γαστρονομία και τη διασκέδαση.
Το Nōema χτίζει στιβαρά εδώ και χρόνια την ταυτότητά του πάνω στην αίσθηση μιας σύγχρονης ελληνικής φιλοξενίας με καλό φαγητό, ημουσική και παρέα να συνυπάρχουν με τρόπο αβίαστο και ουσιαστικό. Και για αυτό θα ξεχωρίσει για ένα ακόμη καλοκαίρι.
Ακολούθησε το Αθηνόραμα στο Facebook, Tik Tok και το Instagram.
Διαβάστε Επίσης
Διαβάστε Επίσης
