Η βραδιά του τελικού της Eurovision επιβάλει πίτσα και το Ferto του Ακύλα μια πρώτη θέση. Και επειδή για το δεύτερο δεν είμαστε σίγουροι αν ο 29χρονος καλλιτέχνης θα καταφέρει να "χακάρει" το σύστημα των αποτελεσμάτων που ενίοτε δείχνουν προδιαγεγραμμένα, ας απολαύσουμε τουλάχιστον μια καλή πίτσα. Για αυτό το παραδοσιακό κατ’ οίκον ραντεβού με την EBU και την pizza night συγκεντρώσαμε μερικές από τις καλύτερες διευθύνσεις της πόλης για delivery οι οποίες θα ικανοποιήσουν αμφότερους τους φαν της ιταλικής ζύμης αλλά και της πιο αφράτης "αλά ελληνικά".
Κέντρο- Ανατολικά
Nonna Edda
Εξυπηρετεί Καισαριανή- Παγκράτι
Συνοικιακό μυστικό όσο δεν πάει, η πιτσαρία της Καισαριανής σερβίρει αυθεντική ιταλική πίτσα με υλικά που έρχονται απευθείας από την γειτονική χώρα. Περίπου στα ναπολιτάνικα πρότυπα αλλά με μερικές μικρο-διαφοροποιήσεις, όπως στην τραγανότητα, το λεπτό ζυμάρι και το αέρινο κορνιτσιόνε υπογράφουν την τέλεια βάση για να συναντηθούν τυριά αλλαντικά και λαχανικά, σε συνταγές λιτές και απίστευτα εθιστικές, χωρισμένες σε κόκκινες και λευκές. Και όλα αυτά, σε τιμές που παραμένουν προσιτές.
Λεωφ. Εθ. Αντιστάσεως 62, Καισαριανή, 21 0724 0024
Granello
Εξυπηρετεί Κεραμεικό- Ακρόπολη- Πλάκα
Στην καρδιά του ιστορικού κέντρου, ο Κυριάκος Λιοδάκης παρουσιάζει μία θαυμάσια παραλλαγή της κλασικής ναπολιτάνικης ζύμης με προζύμι σε αρκετά ενδιαφέρουσες και ασφαλώς νόστιμες προτάσεις. Must taste εδώ η Piccante (με σάλτσα ντομάτας San Marzano, mozzarella fior di latte, παρμεζάνα, πικάντικο σαλάμι και μέλι με chili και φρέσκο βασιλικό).
Περικλέους 18, Αθήνα 105 62, 21 0322 6542
La Nonna
Εξυπηρετεί Μετς - Νέο Κόσμο - Κουκάκι
Μια ανάσα από το κέντρο, στο Μετς, το La Nonna φέρνει εκείνη τη ζεστή, παρεΐστικη αίσθηση που κάνουν τις neighborhood πιτσαρίες να αποκτούν φανατικό κοινό. Οι πρώτες ύλες έρχονται απευθείας από την Ιταλία και η ζύμη κρατά σωστές ισορροπίες ανάμεσα στο αφράτο και το τραγανό. Ξεχωρίζει η Pizza Λευκή Τρούφα, ενώ η Margherita Buffalo με burrata και η Mortadella Pistacchio κινούνται σε πιο απολαυστικά, πληθωρικά μονοπάτια.
Αρριανού 31, Μετς, 2109236540
Normandia Pizza
Εξυπηρετεί Ζωγράφου - Ιλίσια - Καισαριανή
Από εκείνες τις αυθεντικές συνοικιακές πιτσαρίες που μοιάζουν να έχουν μείνει πιστές στον χρόνο, το Normandia συνεχίζει εδώ και σχεδόν μισό αιώνα να σερβίρει καναδέζικη πίτσα όπως τη θυμούνται γενιές Αθηναίων. Η ζύμη είναι αφράτη, η σάλτσα μπαίνει γενναιόδωρα και το τυρί δεν λείπει ποτέ από το κάδρο. Η Σπέσιαλ με μπόλικα αλλαντικά και πιπεριές είναι η απόλυτη retro επιλογή, ενώ η χωριάτικη με φέτα και ελιές ή η καυτερή Πιράτα αποτυπώνουν ιδανικά τη λογική της old school ελληνικής πιτσαρίας.
Γρηγορίου Αυξεντίου 49, Ζωγράφου, 2107716234
Πιτσαρία Νεάπολη
Εξυπηρετεί Εξάρχεια- Νεάπολη- Γκύζη
Τι Νάπολη, τι Νεάπολη; Εδώ η σωστή ναπολιτάνικη ζύμη γίνεται ο καμβάς για γαρνιτούρες που δεν αρκούνται στα τετριμμένα. Στα Εξάρχεια, η νοσταλγική αυτή πιτσαρία ψήνει πίτσες με αέρινο στεφάνι και ωραία καψαλισμένη κόρα. Εκτός από τις διαχρονικές Margherita, Marinara με ντοματίνια κονφί και τη Napolitana με αντζούγιες και κάππαρη, δοκιμάστε την ομώνυμη "Πιτσαρία Νεάπολη" με ventricina και καραμελωμένα κρεμμύδια ή τη Mushroom με μανιτάρια και κατσικίσιο τυρί.
Ιπποκράτους 98-100, Εξάρχεια, 2103638968
Mystic Pizza
Εξυπηρετεί Εξάρχεια - Νεάπολη - Κολωνάκι
Η Mystic Pizza έχει χτίσει σχεδόν cult φήμη γύρω από μια πίτσα που ακολουθεί διαφορετικό δρόμο από τις συνηθισμένες συνοικιακές εκδοχές. Η λεπτή, τραγανή ζύμη με αλεύρι κάνναβης Sativa δίνει πιο γήινη γεύση και ελαφριά υφή, ενώ το μενού δίνει ιδιαίτερη έμφαση στις vegan και πιο healthy επιλογές χωρίς να θυσιάζει τη νοστιμιά. Οι vegan πίτσες με φυτικό τυρί από πατάτα έχουν αποκτήσει φανατικό κοινό, ενώ πολύ δυνατές είναι και οι επιλογές με ζυμάρι Dinkel, που περιέχει λιγότερη γλουτένη.
Εμμανουήλ Μπενάκη 76, Εξάρχεια, 2103301180
Διαβάστε Επίσης
Δυτικά
DAM Pizza
Εξυπηρετεί Περιστέρι
Αν η Eurovision είχε δική της επίσημη πίτσα, μάλλον θα ήταν Detroit-style. Υπερβολική, απολαυστική, λίγο camp και αδύνατο να περάσει απαρατήρητη, ακριβώς όπως η DAM Pizza στο Περιστέρι. Το "αδερφάκι" της Lisa Athens αφήνει για λίγο τη Νέα Υόρκη και ταξιδεύει στο Μίσιγκαν, σερβίροντας ορθογώνιες πίτσες με αφράτο ζυμάρι και καραμελωμένες άκρες από λιωμένο τυρί. Η Slim Shady με κιμά και burger sauce είναι όσο guilty pleasure πρέπει για βραδιά τελικού, ενώ η Umami με miso και μανιτάρια αποδεικνύει ότι το comfort food μπορεί κάλλιστα να έχει και ψαγμένο χαρακτήρα.
Amore Pizza
Εξυπηρετεί Περιστέρι- Πετρούπολη
Το "αδερφάκι" του Lovely Days αντιμετωπίζει την πίτσα με την σοβαρότητα που της αξίζει: σωστή ωρίμανση στη ζύμη, ιταλικές πρώτες ύλες και νόστιμοι συνδυασμοί. Η Margherita είναι υπόδειγμα λιτότητας, με San Marzano, μοτσαρέλα και παρμεζάνα να αφήνουν χώρο στη ζύμη να πρωταγωνιστήσει, ενώ η Mortadella με γκοργκοντζόλα, γκρεμολάτα και φιστίκι κινείται πιο απολαυστικά και πληθωρικά. Πολύ δυνατή και η Veggie με κολοκύθι, πιπεριές και μελιτζάνα, που αποδεικνύει ότι οι vegetarian πίτσες δεν χρειάζονται συμβιβασμούς.
Σοφοκλή Βενιζέλου 42, Περιστέρι, 21 0577 0060
Parco pizza
Εξυπηρετεί Καματερό
Στην πολύ προσεγμένη πιτσαρία του Καματερού, η pizza αργής ωρίμανσης ψημένη στον ξυλόφουρνο τοποθετείται στο επίκεντρο της γευστικής διεργασίας. Οι πίτσες κινούνται από τις κλασικές comfort επιλογές μέχρι πιο φορτωμένους, σχεδόν αμερικανικούς συνδυασμούς, πάντα με γενναιόδωρα υλικά και τραγανή ζύμη. Η Margherita a la Italia με φρέσκια μοτσαρέλα και βασιλικό κρατά την ιταλική πλευρά του μενού, ενώ η Parcopizza με λουκάνικο, μπέικον και σουτζούκι απευθύνεται καθαρά στους λάτρεις της υπερβολής.
Λεωφ. Δημοκρατίας 9, Καματερό, 21 0232 3343
Βόρεια
Mozzart Pizza
Εξυπηρετεί Κέντρο Αθήνας - Χολαργό
Με δύο σημεία στο ιστορικό κέντρο και στον Χολαργό, φέρνοντας την ίδια φιλοσοφία και στις δύο γειτονιές, η Mozzart Pizza δεν έχει τυχαίο όνομα! "Mozz" από τη mozzarella και "art" από την τέχνη της πίτσας, που εδώ αντιμετωπίζεται με πραγματική προσοχή στη λεπτομέρεια. Η ζύμη ωριμάζει για 48 ώρες και κινείται ανάμεσα στη ναπολιτάνικη απαλότητα και την τραγανή pinsa romana, δίνοντας ένα αποτέλεσμα ισορροπημένο και ευχάριστα εθιστικό. Μεγάλα σουξέ η πεντάτυρη πίτσα, η Πατατίνα με πατάτα και καραμελωμένο κρεμμύδι, αλλά και οι vegetarian επιλογές με κολοκυθάκι, γκοργκονζόλα και καρύδια.
Χρυσοσπηλιωτίσσης 1, Αθήνα, 2103214183 και 25ης Μαρτίου 9, Χολαργός, 2106547190
Portofino
Εξυπηρετεί Χαλάνδρι και Κηφισιά
Από τις πίτσες που έχουν μεγαλώσει γενιές βορείων προαστίων, το Portofino παραμένει σταθερή αξία εδώ και δεκαετίες. Από το 1970 ψήνει εκείνη την χαρακτηριστική καναδέζικη ζύμη, αφράτη, χορταστική και ταυτόχρονα τραγανή στις άκρες. Και μπορεί η Eurovision να θέλει υπερβολή, θεατρικότητα και fan clubs, αλλά κάπως έτσι λειτουργεί και η συγκεκριμένη πιτσαρία με φανατικούς υποστηρικτές που το ακολουθούν σχεδόν… οπαδικά. Η μαργαρίτα μένει πιστή στην old school γοητεία της, ενώ η Beauty ισορροπεί ιδανικά ανάμεσα στην ελληνική comfort υπερβολή και την pizza indulgence, με γραβιέρα Νάξου και απάκι Κρήτης.
Γρηγορίου Γυφτοπούλου 23, Χαλάνδρι, 2106823448, Λεβίδου 16 Κηφισιά, 21 0808 0422
Pizzaiolo
Εξυπηρετεί Χολαργό - Παπάγου
Στον Χολαργό, η Pizzaiolo αντιμετωπίζει την πίτσα σαν τελετουργία καθημερινής ιταλικής απόλαυσης με τη ζύμη να ωριμάζει για 48 ώρες, όσο ο ξυλόφουρνος δουλεύει ασταμάτητα. Μεταξύ άλλων, δοκιμάζεις Mascarpone με κρέμα μασκαρπόνε, ζαμπόν και πλούσια σάλτσα ντομάτας και Affumicata με καπνιστό τυρί, μπέικον και ψητή μελιτζάνα που αφήνει πιο έντονη, σχεδόν εθιστική επίγευση.
Ασπασίας 63, Χολαργός, 2106548700
Revellers Row
Εξυπηρετεί Βριλήσσια - Χαλάνδρι - Μελίσσια
Στο Revellers’ Row Pizza, στα Βριλήσσια, η εμπειρία χτίζεται γύρω από την ιταλική γαστρονομία και μια αίσθηση σύγχρονης αστικής κομψότητας, που δικαιολογεί απόλυτα τη φήμη του ως all day προορισμού. Από όλα τα εδέσματα, οι προβολείς πέφτουν στις καλοφτιαγμένες πίτσες με ζυμάρι 48 ωρών καθώς και στην pinsa 72 ωρών που ξεχωρίζουν για την ισορροπία και την υφή τους.
Αναλήψεως 6, Βριλήσσια, 2110105500
P3 LAB
Εξυπηρετεί Αγία Παρασκευή
Σε ένα ήσυχο δρόμο στο λαϊκότερο (όσο μπορεί να θεωρηθεί λαϊκό) σημείο της Αγίας Παρασκευής, στο Κοντόπευκο, ένα μικρό εργαστήριο, το P3 LAB ξεφουρνίζει πίτσα με ζυμάρι αργής ωρίμανσης, που ψήνεται στον ξυλόφουρνο. Εκεί, τα χειροποίητα ζυμάρια ωριμάζουν για περισσότερες από 24 ώρες και κάθε πίτσα ετοιμάζεται και ψήνεται τη στιγμή της παραγγελίας. Το αποτέλεσμα είναι μια πίτσα τραγανή, καπνιστή και βαθιά αρωματική, με πρωταγωνίστριες την P3 30cm με αλλαντικά και λαχανικά, την BBQ με κοτόπουλο και μπέικον. Ειδική μνεία αξίζει το σκορδόψωμο με παρμεζάνα που επιβάλεται να προσθέσεις στην παραγγελία.
Δραγατσανίου 6, Αγ. Παρασκευή, 21 0600 4119
Νότια
Etien Pizza Bar
Εξυπηρετεί Βούλα - Γλυφάδα - Βουλιαγμένη
Στη Βούλα, το Etien Pizza Bar αντιμετωπίζει την πίτσα με σχεδόν γαστρονομική ακρίβεια, χωρίς ποτέ να χάνει τον comfort χαρακτήρα της. Ο Μάριος Τσακίρης δουλεύει πάνω σε ζύμες με ιδιαίτερο blend αλεύρων και κορυφαίες ιταλικές πρώτες ύλες, δημιουργώντας πίτσες φινετσάτες όπως η Mortazza με μορταδέλα, stracciatella και πέστο φιστικιού που είναι ήδη signature επιλογή. Πολύ δυνατή και η Pizza Fritta με ragu Bolognese, για όσους αναζητούν πιο indulgent καταστάσεις.
Πλαστήρα 10, Βούλα, 2108950089
Zeas Pizza
Εξυπηρετεί Νέα Σμύρνη - Παλαιό Φάληρο - Άγιο Δημήτριο
Από το 1973, η Zeas Pizza παραμένει μία από τις πιο χαρακτηριστικές old school πιτσαρίες της Νέας Σμύρνης, με φανατικούς υποστηρικτές που επιστρέφουν ξανά και ξανά για εκείνη τη γνώριμη, ζυμαρένια comfort αίσθηση. Η πίτσα ακολουθεί την κλασική ελληνική σχολή, με αφράτη βάση, πλούσιο τυρί και γενναιόδωρα toppings που θυμίζουν τις οικογενειακές pizza nights άλλων δεκαετιών. Η "Βεζούβιος” με spicy σάλτσα, μπέικον και πεπερόνι είναι από τις πιο χαρακτηριστικές επιλογές, ενώ το καλτσόνε σοκολάτας υπογράφει το γλυκό φινάλε.
Βιζυηνού 2-4, Νέα Σμύρνη, 2109333335
Castello
Εξυπηρετεί Άλιμο - Παλαιό Φάληρο - Καλαμάκι
Για περισσότερα από 40 χρόνια, το Castello αποτελεί σταθερή αξία για τις pizza nights των νοτίων προαστίων, με εκείνη την χαρακτηριστική "ελληνική" πίτσα που μεγάλωσε γενιές Αλιμιωτών. Η μεσαίου πάχους ζύμη παραμένει τραγανή, η ελαφρώς πικάντικη σάλτσα ντομάτας δίνει ένταση και τα υλικά μπαίνουν πάντα γενναιόδωρα. Η Σπέσιαλ με ζαμπόν, μπέικον, μανιτάρια, πεπερόνι και πιπεριά είναι διαχρονικά η safe επιλογή, ενώ υπάρχουν και vegetarian εκδοχές πολύ αξιόλογες.
Παλαμηδίου 15 & Θεμιστοκλέους, Άλιμος, 2109818439
Mamy Blue
Εξυπηρετεί Γλυφάδα - Βούλα - Ελληνικό
Mια σχεδόν σισιλιάνικη ατμόσφαιρα φέρνει στη Γλυφάδα, το Mamy Blue με επίκεντρο την πίτσα και έναν εντυπωσιακό ιταλικό ξυλόφουρνο. Η ναπολετάνικη ζύμη ωριμάζει για 36 έως 48 ώρες και καταφέρνει να ισορροπεί ανάμεσα στο λεπτό, το αφράτο και το μαστιχωτό, με ωραίο άρπαγμα από το ψήσιμο. Πολύ δυνατή η focaccia με βότανα και ελαιόλαδο, ενώ στις πίτσες ξεχωρίζουν οι πιο λιτές συνθέσεις, όπως η ricotta με prosciutto cotto και η Modena με μορταδέλα, Fior di Latte και πέστο.
Λαζαράκη 53, Γλυφάδα, 2108941985
Pizzarte
Εξυπηρετεί Ηλιούπολη - Άγιο Δημήτριο - Αργυρούπολη
Φέρει το βαρύ όνομα Ρουβά, αφού ο Απόστολος, αδερφός του γνωστού τραγουδιστή, βρίσκεται πίσω από το Pizzarte στην Ηλιούπολη, όμως εδώ όλη η προσοχή στρέφεται στην πίτσα. Το μικρό street food spot της κεντρικής πλατείας κινείται σε ιταλικό mood, με ζύμες που ετοιμάζονται μπροστά σου και πίτσες που κρατούν λεπτή βάση και προσεγμένα toppings. Πολύ δυνατή είναι και η street πλευρά του μενού με τα panuozzo, τα αφράτα pizza sandwiches που τρώγονται ιδανικά στο χέρι.
Εθνικής Αντιστάσεως 3, Ηλιούπολη, 2109958788
Διαβάστε Επίσης
