Δύσκολη αποστολή να βρεις κορεάτικα μαγαζιά στην πόλη μας, παρότι η K- pop και τα K-drama δείχνουν να κυριαρχούν. Τουλάχιστον στην περισσότερη Ευρώπη. Η κορεάτικη κουζίνα βέβαια είναι ένα άλλο κεφάλαιο, ανορθόδοξο, περίεργο, ίσως και πιο "lost in translation” σε σύγκριση με την εξίσου ιδιαίτερη ιαπωνική κουζίνα.
Στην Κορέα σπανίως θα βρεις μαχαίρι, αντιθέτως σου χορηγούν ψαλίδι για να κόβεις, υπάρχει πιάτο με νούντλς μέσα σε θρυμματισμένο πάγο, οι εκδοχές του καφέ είναι αναρίθμητες και γουστόζικες (καφές- φράουλα ή μανταρίνι) και φυσικά πριν καν παραγγείλεις φτάνουν στο τραπέζι σου κάμποσα πιατάκια με πίκλες και διάφορα συνοδευτικά που καλείσαι να αποκωδικοποιήσεις. Για να το συνοψίσουμε, η Κορέα είναι ωραία και στα μέρη μας υπάρχουν λίγα και καλά spots που μας φέρνουν λίγο πιο κοντά στην αλέγκρα πλευρά της Ασίας.
Moonkiz Café
Η πρωτεύουσα μπορεί να περηφανεύεται πως απέκτησε προσφάτως το πρώτο καθαρόαιμο κορεάτικο café, και μάλιστα στο πλέον κεντρικό σημείο της Αθήνας. Στον πεζόδρομο της Αδριανού, στο Θησείο, το Moonkiz Café φέρνει μαζί του ένα μικρό K-pop σύμπαν. Στο ποτήρι μπαίνει Boba Milk (το γνωστό μας Bubble tea) σε φοβερές παραλλαγές, τσάι matcha, matcha latte αλλά και πολλά ιδιαίτερα και ευφάνταστα κοκτέιλ with corean twist. Στα του street food τα φανταστικά corn dogs και οι διάφορες εκδοχές σε σάντουιτς Sandos θα σου κάνουν την εισαγωγή για τα πιο δυσεύρετα maregon, γλυκάκια που φτιάχνονται από χειροποίητη μαρέγκα και θυμίζουν μακαρόν. Έχει και έξοχα ψαράκια Taiyaki γεμιστά με φασόλι όπως και mochi που είναι μεν ιαπωνικά αλλά εδώ δεν χωράνε οπαδικά!
Αδριανού 3, Θησείο, 21 0321 4067
Dosirak
Σταθερή αξία από το 2004, το Dosirak, μόλις 5 λεπτά από την στάση μετρό του Συντάγματος είναι από τα μαγαζιά που έφεραν την κορεάτικη κουζίνα στην Αθήνα πριν καν επικρατήσει η κορεάτικη pop κουλτούρα. Οικογενειακή υπόθεση, με μενού που συμπεριλαμβάνει όλα τα must της κορεάτικης κουζίνας αν και μπορεί να ξεστρατίσει προς Ιαπωνία μεριά. Στις σπεσιαλιτέ του, το ντουεντζάνγκ τσιγκέ, κορεάτικη σούπα με τόφου και ρύζι ατμού το Bulgogi με λεπτές μαριναρισμένες φέτες μοσχαριού ψημένες σε καυτό σκεύος και το Bibimbap, με μοσχάρι, ρύζι, καραμελωμένα κρεμμύδια, λαχανικά, μαζί με τηγανητό αυγό και miso σούπα. Θα βρεις και το κλασικό Korean BBQ που αξίζει να το συνοδεύσεις με το παραδοσιακό τους απόσταγμα (για δυνατούς πότες) το σότσου.
Βουλής 33, Σύνταγμα, τηλ.: 21 0323 3330
Seoul House
Στο Seoul House, στο Παλαιό Φάληρο, που θεωρείται μέχρι σήμερα ίσως ο μοναδικός θεματοφύλακας κορεάτικου μπάρμπεκιου στην Αθήνα, η εμπειρία ξεκινά πριν καν έρθει το φαγητό. Τα τραπέζια με την ψησταριά στη μέση είναι ειδικές κατασκευές που έφεραν από την Κορέα, δημιουργώντας την ιδανική συνθήκη για την τελετουργία του Korean BBQ. Γύρω σας θα βρείτε μαριναρισμένα κρεατικά που ψήνονται μπροστά σας, πίκλες, ρύζι, κίμτσι, λαχανικά και διάφορα άλλα συνοδευτικά.Υπάρχει φυσικά και το τηγανιτό χοιρινό με τόφου και κίμτσι, αλλά και το τηγανητό ρύζι με κίμτσι που έχει γίνει κλασικό. Όλα συνοδεύονται με σότζου και μια κουλτούρα που θέλει τον χρόνο να κυλάει πιο αργά, πάνω από τη φωτιά.
Ζησιμοπούλου 40, Παλαιό Φάληρο, τηλ.: 21 1012 3458
Και δύο burger!
Pax Burgers
Αν η Κορέα δεν είναι στα άμεσα ταξιδιωτικά σου πλάνα, τα Pax Burgers φροντίζουν να τη φέρουν λίγο πιο κοντά σου και μάλιστα μέσα σε αφράτο brioche ψωμάκι. Το νέο limited edition Korean Crunch, με την υπογραφή του Σταύρου Βαρθαλίτη, αντλεί έμπνευση από το κορεάτικο street food και παίζει δυνατά στο γήπεδο του sweet & spicy. Ζουμερό buttermilk chicken με χρυσαφένια, τραγανή κρούστα, αγγουράκι τουρσί, φρέσκο τσίλι και lime στήνουν τη βάση, ενώ η μαγιονέζα ψημένου σκόρδου με μαύρο και λευκό σουσάμι και η sriracha-honey glaze δίνουν το απαραίτητο γλυκοπικάντικο twist
paxburgers.gr
Smash ‘n Bun
Το Smash ’n Bun είναι το spot που έφερε την κουλτούρα του smash burger στην καρδιά του Κολωνακίου και συνεχίζει να γράφει τη δική του ιστορία στη street food σκηνή της πόλης. Γνωστό για το μενού του που περιλαμβάνει επιλογές που καλύπτουν όλα τα γούστα, ρίχνουμε τους προβολείς στο όχι τόσο προβεβλημένο Hot Korean Chick με έμπνευση από το τηγανητό κοτόπουλο στην Κορέα. Έρχεται, λοιπόν, πιο spicy, με τραγανά κομμάτια από κοτόπουλο ελευθέρας βοσκής, kimchee slow, πίκλες και garlic dijon mayo. Απλά εθιστικό!
Πατριάρχου Ιωακείμ 48, 210 7249802
Διαβάστε Επίσης
