Κατά την επιστροφή του στα εστιατορικά δρώμενα της Αθήνας, περίπου έναν χρόνο πριν, ο Μανώλης Κωνιωτάκης (δημιουργός των πολύ επιτυχημένων brands Freud Oriental και Talking Breads) επέλεξε να παρουσιάσει ένα ιαπωνικό εστιατόριο ακριβώς όπως το είχε οραματιστεί. Το Ronin έχει βρει για τα καλά τα πατήματά του, αποτελώντας πια ένα από τα πιο ενδιαφέροντα σημεία για ιαπωνική κουζίνα -και σούσι- στην Αθήνα.
Για την καλοκαιρινή περίοδο βρίσκει νέο —πιο αέρινο— σπίτι στην ταράτσα του The Duke Boutique Suites, στο Κολωνάκι. Ένα καλοκαιρινό αστικό καταφύγιο στον 5ο όροφο του προαναφερθέντος ξενοδοχείου, σε ένα σκηνικό που κινείται σε λιτές, καθαρές γραμμές που αποπνέουν τη φιλοσοφία της ιαπωνικής απλότητας, ενώ η υπέροχη θέα στον φωτισμένο λόφο του Λυκαβηττού αναδεικνύει την καλοκαιρινή ταυτότητα του pop-up εγχειρήματος.
Η μινιμαλιστική αισθητική, τα φυσικά υλικά, ο χαμηλός φωτισμός και η urban κομψότητα δημιουργούν μια ιδανική ατμόσφαιρα για χαλαρές βραδιές στο κέντρο της πόλης, στις οποίες έρχεται ασφαλώς να προστεθεί μια ιαπωνική κουζίνα με συνέπεια και δημιουργικότητα. Ο σεφ Vitharana Chandana ηγείται αυτής, παραμένοντας πιστός στην ιαπωνική τεχνική και πρώτη ύλη.
Το καλοκαιρινό μενού περιλαμβάνει πιάτα όπως aji tataki με ginger ponzu, ταρτάρ τόνου με spicy miso, γαρίδα tempura, κλασικά inside-out ρολά με καβούρι ή σολομό, αλλά και μαγειρεμένες προτάσεις όπως το hire katsu και το μοσχάρι amiyaki. Η γευστική εμπειρία συμπληρώνεται ιδανικά με επιλογές από sake και ιαπωνικά-inspired cocktails.
Info
The Duke Boutique Suites, 5ος όροφος, Κολωνάκι
Τηλ. 216 2024700
Ακολούθησε το Αθηνόραμα στο Facebook και το Instagram.
