Το καλοκαίρι του 2025, το 5* ξενοδοχείο του ομίλου της Bluegr Hotels & Resorts υποδέχεται μερικά από τα πιο περιζήτητα και πολυσυζητημένα εστιατόρια της Αθήνας, μαζί με τους δημιουργούς τους, σε πέντε ξεχωριστές βραδιές.
Η γευστική διαδρομή ξεκίνησε στις 7 Ιουνίου με το Ex Machina και τον σεφ Άνταμ Κοντοβά, γνωστό για την τολμηρή του προσέγγιση στη σύγχρονη ελληνική κουζίνα. Συνεχίζεται στις 5 Ιουλίου με το Ψωμί & Αλάτι του Γιάννη Λουκάκου όπου η comfort φιλοσοφία αποκτά δημιουργικές αποχρώσεις. Ακολουθεί, στις 2 Αυγούστου, το Simul (Michelin Guide – Main Selection 2024) με τον καινοτόμο σεφ Νίκο Θωμά, που συνδυάζει τεχνική ακρίβεια και υψηλή αισθητική.
Στις 20 Σεπτεμβρίου, το Pharaoh (Βραβείο Ελληνικής Κουζίνας και Michelin Bib Gourmand 2024) παίρνει τη σκυτάλη με τους Μανώλη Παπουτσάκη και Φώτη Βαλλάτο να φέρνουν στην Κρήτη τη βαθιά, ανεπιτήδευτη νοστιμιά της νέας ελληνικής σκηνής. Η αυλαία πέφτει στις 4 Οκτωβρίου με το Jerár (Michelin Bib Gourmand 2024) και τον σεφ Χάρη Νικολούζο, που επαναπροσδιορίζει την κομψότητα στη σύγχρονη ελληνική κουζίνα.
Σε κάθε δείπνο, οι προσκεκλημένοι σεφ συνεργάζονται με τους βραβευμένους σεφ του ξενοδοχείου, Πόπη Κουρκουράκη και Κυριάκο Μυλωνά, δημιουργώντας αποκλειστικά μενού που παντρεύουν την αθηναϊκή πρωτοπορία με την κρητική γαστρονομική παράδοση.
Όλα αυτά λαμβάνουν χώρα στο La Bouillabaisse, το πρώτο fine dining εστιατόριο του Αγίου Νικολάου, με πορεία που μετρά πάνω από πέντε δεκαετίες και 8 Χρυσούς Σκούφους.
Μέσα από τη σειρά των Aθenian Waves, επισκέπτες του ξενοδοχείου και κάτοικοι της ευρύτερης περιοχής έχουν την ευκαιρία να γνωρίσουν από κοντά τη δυναμική, πολυδιάστατη και διαρκώς εξελισσόμενη σκηνή των σύγχρονων Ελλήνων σεφ που τολμούν, και ξεχωρίζουν στην Ελλάδα και το εξωτερικό.
Στην καρδιά των Aθenian Waves βρίσκεται μια κοινή φιλοσοφία που αποτελεί και τον πυρήνα του Minos Beach Art Hotel, η βαθιά δέσμευση στην τοπικότητα και τη βιωσιμότητα. Κάθε πιάτο δημιουργείται με φρέσκα, εποχιακά υλικά από μικρούς παραγωγούς της Κρήτης, συμβάλλοντας στην ενίσχυση της τοπικής κοινότητας και στην ανάδειξη του αυθεντικού γαστρονομικού πλούτου του νησιού.
Αυτό το καλοκαίρι τα Aθenian Waves μας προσκαλούν σε ένα ταξίδι αισθήσεων, μνήμης και τόλμης, εκεί όπου η Αθήνα αγκαλιάζει την Κρήτη, δίπλα στη θάλασσα.
Aθenian Waves| Line-Up
- 7 Ιουνίου 2025 | Ex Machina, Άνταμ Κοντοβάς
- 5 Ιουλίου 2025 | Ψωμί & Αλάτι, Γιάννης Λουκάκος
- 2 Αυγούστου 2025 | Simul, Νίκος Θωμάς
- 20 Σεπτεμβρίου 2025 | Pharaoh, Μανώλης Παπουτσάκης (και Φώτης Βαλλάτος)
- 4 Οκτωβρίου 2025 | Jerár, Χάρης Νικολούζος
