"Four fried chickens and a coke” - Αυτή είναι η παραγγελία του Jake Blues στην σκηνή που οι Blues Brothers προσπαθούν να ‘κλέψουν’ τον άνδρα της Aretha Franklin για να ξαναστήσουν την μπάντα τους, και ίσως για πολλούς από εμάς και η πρώτη αναφορά στο τηγανητό κοτόπουλο που ακούσαμε.
Το αμερικάνικο έδεσμα δεν κατάφερε να ενσωματωθεί στις ελληνικές κουζίνες και στην γενικότερη γευστική μας συνείδηση, παρά την νοστιμιά του και την αγάπη μας στο κοτόπουλο. Για χρόνια το μόνο μέρος που ουσιαστικά μπορούσαμε να το προμηθευτούμε ήταν η αλυσίδα των KFC (με λίγα location στον χάρτη της πόλης) και έπειτα συναντούσαμε ‘κατώτερες’/ διαφορετικές εκδοχές του στα διάφορα σνίτσελ κοτόπουλου και κοτομπουκιές. Σταδιακά το fried chicken ξεκίνησε να κάνει την εμφάνισή του σε μενού εστιατορίων όπως το Nolan και το Po’ Boys, κερδίζοντας μια θέση στα πιο δημοφιλή πιάτα των συγκεκριμένων μαγαζιών και ίσως δίνοντας το θάρρος σε περισσότερους να το προσθέσουν στις επιλογές τους.
Πλέον στην Αθήνα υπάρχουν πολλαπλοί σταθμοί για τραγανό απ’έξω- τρυφερό από μέσα τηγανητό κοτόπουλο, οι οποίοι μάλιστα φαίνεται να σημειώνουν ιδιαίτερη επιτυχία:
Jackaroo
H πιο δημοφιλής επιλογή (με μεγάλη διαφορά) για τηγανητό κοτόπουλο είναι αδιαμφησβήτητα το Jackaroo, με τις προσιτές τιμές, τις μεγάλες μερίδες και την ποικιλία στις γεύσεις. Εδώ θα βρεις fried chicken σε σάντουιτς, μπέρκερ, μπριός και φυσικά chicken fingers ενώ το μόνο που θα χρειαστεί από εσένα είναι λίγη υπομονή, καθώς οι ουρές έξω από κάθε κατάστημα συνήθως είναι μεγάλες.
Η αλυσίδα διαθέτει ήδη πέντε σημεία στην Αττική (δύο στον Πειραιά, και από ένα σε Φωκίωνος Νέγρη, Νέο Κόσμο και Περιστέρι), ενώ πολύ σύντομα το δίκτυο θα ενισχυθεί με ένα νέο κατάστημα στην Αγία Παρασκευή.
Σωτήρος Διός 45, Πειραιάς
Φωκίωνος Νέγρη 18, Κυψέλη
Καλλιρρόης 73, Νέος Κόσμος
Κολοκοτρώνη 126, Πειραιάς
Παρασκευοπούλου 45, Περιστέρι
Akoko
Το Akoko έκανε πρεμιέρα την προηγούμενη χρονιά στο Νέο Ψυχικό και φαίνεται να έχει ήδη κερδίσει τις εντυπώσεις των locals και μη. Προσεκτικό φιλετάρισμα, εικοσιτετράωρο μαρινάρισμα και μαεστρία στο τελικό τηγάνισμα εγγυώνται ένα αξιοπρόσεχτο αποτέλεσμα που αξίζει να δοκιμάσεις. Ξεκίνησε ίσως από τα best sellers, όπως το σάντουιτς blue lobster με κοτόπουλο, μπέικον, αγγούρι πίκλα, iceberg, ντομάτα, σως blue cheese, σως aioli και sriracha ή το whiskey lobster με κοτόπουλο, μπέικον, cheddar, αυγό τηγανητό, iceberg, ντομάτα,σως whiskey και aioli.
Σολωμού 1, Νέο Ψυχικό
21 0671 0023
Τσίκεν The Van
Ξεκίνησε σαν κινούμενη καντίνα και τελικά μετατράπηκε σε street food hot spot στο κέντρο της Αθήνας. Διάλεξε ανάμεσα σε chicken burger, wrap, bun, open sando ή τραγανά φιλετίνια, με συνοδεία από χειροποίητες σάλτσες. Σου προτείνουμε το πληθωρικό hangover burger με παναρισμένο φιλέτο κοτόπουλο, καραμελωμένα κρεμμύδια, τηγανητό αβγό, μαγιονέζα, ντομάτα, iceberg και σως ΒΒQ.
Μιαούλη 19, Ψυρρή
216 8081619
Chicken Queen
Ένα ιδιαίτερο μέρος για τηγανητό κοτόπουλο με εξωτικές παραλλαγές στην σπεσιαλιτέ του και επιρροές από πολλά διαφορετικά μέρη του κόσμου. Στο μενού θα εντοπίσεις γεύσεις από την Ιταλία, την Αμερική, την Ασία και σίγουρα θα χορτάσεις χάρη στις γενναιόδωρες μερίδες της ‘βασίλισσας’. Σε προκαλούμε να παραγγείλεις το chicken queen burger με φιλέτο κοτόπουλο, cheddar, sriracha glaze, mac & cheese, καπνιστό μπέικον και baconaise (δηλαδή μαγιονέζα μπέικον) ενώ μεγάλο ενδιαφέρον έχουν και οι φτερούγες κοτόπουλο σε γλειφιτζούρι οι οποίες γλασάρονται με διαφορετικές σάλτσες της επιλογής σου.
Ευτυχίδου 47, Αθήνα
693 682 9368
KokoLoko’s
Τα άπαντα του κοτόπουλου θα βρεις στο KokoLoko’s με πλήθος επιλογών τόσο στις γεύσεις όσο και στον τρόπο μαγειρέματος και τις διατροφικές σου συνήθειες. Στο κεφάλαιο του τηγανητού, σίγουρα ξεχωρίζει το chicken popcorn, οι κλασικές φτερούγες και φυσικά το southern fried burger με κοτόπουλο, iceberg, πίκλες και μαγιονέζα.
Λεωφόρος Δημοκρατίας 70, Μελίσσια
2108042437
Jailbirds
Ξεκίνησε στην καραντίνα σαν ‘φάντασμα’ και εξακολουθεί να υπόσχεται ‘εγκληματικά καλό κοτόπουλο'. Θα το βρεις μόνο μέσω ονλάιν παραγγελιών, θα έχεις να επιλέξεις ανάμεσα σε κοτομπουκιές, φτερούγες, burgers και μπριός και το μόνο σίγουρο είναι ότι θα χορτάσεις και με το παραπάνω. Για τους λάτρεις των καυτερών έχουμε να προτείνουμε το slammer bomb (τραγανά πικάντικα φιλετάκια κοτόπουλο με επικάλυψη sriracha glaze, coleslaw, πίκλες, νιφάδες καυτερής πιπεριάς, καψαλισμένο σουσάμι, sour cream sauce και μαγιονέζα) και για τους πολύ πεινασμένους το parmesan truffle chicken burger με fried buttermilk chicken, μαγιονέζα τρούφας, καπνιστή gouda, μανιτάρια ραγού και σως τρούφας-παρμεζάνας.
Μόνο online παραγγελίες
John Wing
Μυστικό όπλο του John Wing φαίνεται να είναι μία κρυφή συνταγή στο πανάρισμα που κάνει τη διαφορά, και έχει ως αποτέλεσμα το κοτόπουλο να είναι υπέροχα τραγανό από έξω χωρίς όμως να ‘στεγνώνει’ από μέσα. Έτσι διατηρεί μία ανάλαφρη αίσθηση στο τηγάνισμα που δεν φουσκώνει τον φιλόδοξο eater και τον προκαλεί να παραγγείλει μία ακόμα μερίδα (ή δύο ή τρεις).
Ελευθερίου Βενιζέλου 25, Νέα Σμύρνη
2108112100
Πλατεία Κανάρη 7, Κυψέλη
2108679826
Ακολούθησε το Αθηνόραμα στο Facebook και το Instagram.
