Ποιος είπε ότι για μια καλή μακαρονάδα χρειάζεσαι τραπέζι, μαχαιροπίρουνα και χρόνο για χάσιμο; Τα pasta bars της Αθήνας έχουν βρει τον πιο νόστιμο τρόπο να συνδυάζουν την ευκολία του street food με την απόλυτη comfort απόλαυση. Φρέσκα ζυμαρικά, λαχταριστές σάλτσες, γενναίες δόσεις μέσα σε κουτιά που παίρνεις μαζί σου στη βόλτα ή στο γραφείο. Εξάλλου, η ευτυχία καμιά φορά τρώγεται και όρθια, με πιρούνι στο χέρι.
Macarios
Στη φρεσκοανανεωμένη Στοά Αρσακείου, ο Πάνος Ιωαννίδης δίνει στα φρέσκα χειροποίητα ζυμαρικά μια απρόσμενη ελληνική πινελιά. Εδώ η μακαρονάδα συναντά τις γεύσεις της μαμαδίστικης κατσαρόλας, με pulled χοιρινό λεμονάτο, μοσχαρίσιο κιμά, κοτόπουλο à la crème και μανιτάρια με τρούφα Χαλκιδικής. Για τους πιο παραδοσιακούς, το γιουβέτσι με μοσχαράκι και κριθαράκι φέρνει στο πιάτο κυριακάτικες αναμνήσεις, ενώ το μπριάμ με κολοκύθι, μελιτζάνα και πιπεριά αποδεικνύει ότι τα λαδερά ταιριάζουν μια χαρά με τα ζυμαρικά. Και για γλυκό; Κόλυβα με κρέμα κανέλας, γιατί εδώ οι εκπλήξεις δεν τελειώνουν στη μακαρονάδα.
Στοά Αρσακείου, Σταδίου 44-46, Αθήνα
Pasta Box
Στα Εξάρχεια, το Pasta Box ξέρει πώς να μετατρέπει μια απλή μακαρονάδα σε μικρή καθημερινή απόλαυση. Ο σεφ Θοδωρής Ξυπάκης ετοιμάζει φρέσκα ζυμαρικά από ελληνικό σιμιγδάλι, που συνδυάζονται με σάλτσες για κάθε λιγούρα. Η αυθεντική carbonara με καπνιστή pancetta, pecorino romano και κρόκο αυγού είναι σταθερή αξία, ενώ τα μανιτάρια με λάδι λευκής τρούφας ανεβάζουν τον πήχη της νοστιμιάς. Δοκίμασε επίσης το μοσχαρίσιο ragout ή την πλούσια εκδοχή με κοτόπουλο, σπανάκι και κατσικίσιο τυρί. Spaghetti, rigatoni, casarecce ή tagliatelle; Εσύ διαλέγεις τη βάση και αφήνεις τη σάλτσα να κάνει τα υπόλοιπα.
Θεμιστοκλέους 78, Εξάρχεια, τηλ. 210 3806558
Macaroni
Μια στάση στο κέντρο, ένα κουτί γεμάτο ζυμαρικά και η βόλτα συνεχίζεται νοστιμότερα. Το πολύχρωμο Macaroni στην Κολοκοτρώνη έχει κάνει την εύκολη, γρήγορη μακαρονάδα αγαπημένη συνήθεια, με επιλογές που ποντάρουν στις πλούσιες, κρεμώδεις σάλτσες. Τα Truffle Mushroom συνδυάζουν μανιτάρια με τη χαρακτηριστική γήινη ένταση της τρούφας, ενώ το Chicken Alfredo είναι η ιδανική επιλογή για όσους αγαπούν τις βελούδινες γεύσεις. Αν πάλι αναζητάς το απόλυτο comfort food, το αμερικανικής έμπνευσης Mac n' Cheese με σάλτσα κίτρινων τυριών έχει τον πρώτο λόγο. Rigatoni, casarecce ή spaghetti συμπληρώνουν την παραγγελία.
Κολοκοτρώνη 14, Σύνταγμα, τηλ. 210 7521111
Fabrica Pasta
Στην Αγία Παρασκευή, η Fabrica Pasta δίνει ελληνικό αέρα στο ιταλικό street food, με τον σεφ Ανδρέα Λαγό να εμπνέεται από γνώριμες γεύσεις και αγαπημένες συνταγές. Τα φρέσκα ζυμαρικά, σε σχήματα όπως στριφτάρι, κοράλι και σέλινο, συνδυάζονται με ελληνική carbonara με κρέμα γραβιέρας Νάξου και σύγκλινο Μάνης, μοσχαρίσιο ραγού με αρωματική ντομάτα και ένα πληθωρικό παστίτσιο με κιμά και κρέμα γραβιέρας. Για κάτι διαφορετικό, υπάρχει κοτόπουλο μπούτι στιφάδο, ενώ οι λάτρεις των πιο ανάλαφρων γεύσεων θα εκτιμήσουν τη μακαρονοσαλάτα με φέτα, ελιές, κάππαρη και φρέσκα μυρωδικά. Ελληνική κουζίνα, με πιρούνι στο χέρι.
Ηρώων Πολυτεχνείου 6, Αγία Παρασκευή, τηλ. 212 1217107
Μailo's
Το χαρακτηριστικό κόκκινο κουτί του Mailo's έχει γίνει συνώνυμο της μακαρονάδας στο χέρι. Με δεκάδες σημεία στην πόλη, η δημοφιλής αλυσίδα σερβίρει φρέσκα rigatoni, casarecce και campanelle με πληθωρικές σάλτσες που δύσκολα αφήνουν κανέναν ασυγκίνητο. Το Beef Ragu με σιγομαγειρεμένο μοσχάρι και ντομάτα είναι ό,τι πρέπει για τους λάτρεις της κλασικής νοστιμιάς, ενώ το Parmesan Chicken με μανιτάρια και εστραγκόν ποντάρει στην κρεμώδη απόλαυση. Στις δυνατές επιλογές και το Chicken Broccoli με πέστο λιαστής ντομάτας, αλλά και τα Truffle Mushrooms με κρέμα παρμεζάνας και λάδι λευκής τρούφας.
Σε διάφορα σημεία της Αθήνας
Διαβάστε Επίσης
