© Μπάμπης Δούκας/ @its_the_duke_dude
Έχοντας γράψει πολλά για το εθνικό street food έδεσμα (και έχοντας φάει ακόμη περισσότερα) έχω καταλήξει σε κάτι πολύ συγκεκριμένο: Πως οποιαδήποτε -διαχρονικά trending- λίστα με τα καλύτερα σουβλάκια της Αθήνας, θα έχει σημαντικές απουσίες. Βλέπεις, ανάμεσα στα χιλιάδες σουβλατζίδικα σε κάθε γεωγραφικό μήκος και πλάτος του λεκανοπεδίου της Αττικής, θα υπάρχουν κρυμμένα σε ταπεινές γειτονιές μέρη που διαφεύγουν της δημοσιογραφικής προσοχής αλλά έχουν κάτι να πουν. Ένα τέτοιο είναι και η "Ήπειρος".
Οικογενειακή επιχείρηση μια σταλιά, ψησταριά συνοικιακή βγαλμένη από άλλη δεκαετία και σε έναν δρόμο που δε θα έλεγες ακριβώς δημοφιλή, κάπου στα ψηλά του Γκύζη. Δύσκολο να το βρεις αν δεν είσαι της γειτονιάς, ενώ μετά τον εντοπισμό του θα πρέπει να οπλιστείς με μπόλικη υπομονή στο μπλέξιμο με τις περιμετρικές ανηφόρες. Αλλά η όποια (περίπου) ταλαιπωρία, αξίζει 100%. Βλέπεις, στο σύνολο των προσφερόμενων υπηρεσιών της, η "Ήπειρος" πρέπει να συγκαταλέγεται στα κορυφαία σουβλατζίδικα της πρωτεύουσας, στην αφρόκρεμα των ψησταριών.
Εν αρχή ην ο γύρος θα μπορούσε να πει κάποιος που έχει φιλοσοφήσει το πράγμα λίγο περισσότερο και θα τον καταλάβαινα απόλυτα: Χειροποίητος και κιμπάρικος, ατόφια κρεάτινος, αποφεύγει τα πολλά μπαχαρικά και σφύζει νοστιμιάς, από την πρώτη κιόλας μπουκιά του τυλιχτού. Μέχρι και την τελευταία. Αγκαλιάζεται από αφράτη πίτα και πλαισιώνεται με σωστά κομμένα λαχανικά (βλέπε ντομάτα, κρεμμύδι), συν φροντισμένο τζατζίκι.
Έπειτα, τα καλαμάκια: Χοιρινό και κοτόπουλο, ολόσωστα ψημένα στο κάρβουνο και on the spot, διατηρούν ζουμερότητα και νοστιμιά σε κάθε τους κομμάτι - ειδικά το πρώτο ίσως και να έχει την ορθότερη αναλογία κρέατος-λίπους που έχω συναντήσει. Αν νιώσεις την ανάγκη για κάτι updated, δοκίμασε την καραμελωμένη πανσέτα σε πίτα ή ακόμη και το φροντισμένο μπιφτέκι της 'Ηπείρου', στην ίδια εκδοχή.
Η γκάμα του εκτείνεται και σε μερικά άλλα μερακλίδικα καλούδια της σχάρας αλλά από το να σου γράψω περισσότερα, προτιμώ να σε παροτρύνω να πας μια βόλτα από εκεί και να διαπιστώσεις τι παίζει. Αν μπορώ να πω κάτι που δε μου κάθισε καλά, ήταν η προκάτ τηγανητή πατάτα αλλά αυτό ίσως είναι μία ακόμη απόδειξη πως δεν μπορούμε να τα έχουμε όλα σε αυτή τη ζωή.
Τέλος, δε θα μπορούσα να μην κάνω αναφορά στην εξαιρετικά ευγενική αντιμετώπιση και φιλοξενία των ανθρώπων του, που όπως διαπίστωσα, είναι ακριβώς η ίδια για κάθε, μα κάθε, επισκέπτη, παλαιό ή νεότερο. Μετράει κι αυτό.
Info
Μπαταριά 23, Γκύζη
Τηλ. 210 6420620
