Το Rizes Gastro Taverna συνεχίζει ακάθεκτα τις conceptual οινικές συναντήσεις του, που αναδεικνύουν περίτρανα ιδιαίτερα αμπελοτόπια, ξεχωριστές γηγενείς ποικιλίες, αγαπημένες ετικέτες αλλά και νέες κυκλοφορίες που αξίζει να σταθείς και να δοκιμάζεις και πάνω από όλα τα πρόσωπα που βρίσκονται πίσω από κάθε φιλοσοφία και οινοποιείο.
Σε αυτό το άκρως φθινοπωρινό σκηνικό, το οποίο και πάει ιδιαιτέρως στη Σαντορίνη, εξωτερικεύοντας και μία άλλη πτυχή της γοητείας της, το Rizes φιλοξενεί το Σάββατο 3 Οκτωβρίου, τη Mikra Thira, το boutique και άκρως ενδιαφέρον οινικό εγχείρημα των Βαγγέλη Γεροβασιλείου, Βασίλη Τσακτσαρλή και Ιωάννας Βαμβακούρη.
και σε καλούν σε ένα άκρως φθινοπωρινό γαστρονομικό σκηνικό.
Απευθείας από την μικρή αδερφή της Σαντορίνης -απέναντι- την Θηρασιά, η Mikra Thira αποτελεί το πρώτο οινοποιείο στο έδαφος της, με τα πρόσωπα της να είδαν τις δυνατότητες ενός "ξεχασμένου" τερουάρ πριν από οποιονδήποτε άλλον με αποτέλεσμα να το φώτισουν και να το αναδείξουν όπως ακριβώς είχαν οραματιστεί. Μία ξεχωριστή προσπαθεία και με πολλές "περγαμινές" μέσα σε σύντομο χρονικό διάστημα που δεν "αντιγράφει" τη Σαντορίνη αντιθέτως αφηγείται μια παράλληλη εκδοχή του ίδιου μύθου. Απλά. πιο ήσυχη, πιο γήινη, αλλά με την ίδια εκρηκτική ένταση στο ποτήρι.
Για το τι σε περιμένει στο τραπέζι; Ένα εμπνευσμένο μενού πέντε σταδίων δια χειρός Αλέξανδρου Μακρόπουλου και Μαρίας Σύλλα με το αφήγημα να κινείται σαφώς στις δικές τους γαστρονομικές ρίζες δηλαδή κομμένες και ραμμένες στη farm-to-table λογική, με εποχικά προϊόντα από μικρούς παραγωγούς της Σαντορίνης, των Κυκλάδων και της υπόλοιπης Ελλάδας. Να είσαι έτοιμος λοιπόν να μεταφερθείς σε ένα μενού που μεταφράζει τις γνώριμες ελληνικές γεύσεις σε σύγχρονες, μεστές δημιουργίες.
θα απολαύσεις την Θηρασιά ετικέτα-ετικέτα.
Τα πέντε δημιουργικά και εμπνευσμένα πιάτα βρίσκους συνεπώς τους απόλυτους συνοδοιπόρους στις πέντε -ακριβώς- ετικέτες κρασιού από την λιτή και ταυτόχρονα εξαιρετική ατζέντα του οινοποιείου MIkra Thira. Στο μεταξύ θα πάρεις γεύση και από μία "έκπληξη" την οποία θα υπάρχουν αρκετοί που ίσως να μην έχουν δοκιμάσει ακόμα. Από λευκά ετοιμάσου να αφεθείς σε "δύο οψεις” του ίδιου μύθου -όπως αποκαλώ- που περιλαμβάνει: την "Santorini", μία διαφορετική προσέγγιση Ασύρτικου, με λιγότερο "κραυγαλέα” ορυκτότητα, αλλά με περισσότερη εσωτερικότητα αλλά ταυτόχρονα με διακριτική salty αίσθηση και ισορροπημένο νεύρο.
Ακολούθως η "Terassea", η πρώτη ΠΟΠ Σαντορινη που παράγεται αποκλειστικά από σταφύλια της Θηρασιάς θα γίνει σύμμαχος σου προσθέτοντας βάθος και πολυπλοκότητα ενώ και το "Νυχτέρι" με την σειρά του θα προσφέρει μία ήσυχη εκκρηκτικότητα. Στα ερυθρά της υπόθεσης θα βιώσεις την έκπληξη με την νεοφερμένη "Μανδηλαριά" που θα σερβίρει κάτι από τον "νέο κόσμο" και αυτό γιατί αποκαλύπτει που αποκαλύπτει μια αναπάντεχα βελούδινη και εξωστρεφή πλευρά της. Το "VINSANTO" βεβαίως θα ολοκληρώσει θεαματικά και με μεταξένιο τρόπο, τα πέντε στάδια του μενού.
περισσότερες πληροφορίες και εδώ
Ακολούθησε το Αθηνόραμα σε facebook & instagram
Διαβάστε Επίσης
