Δεν είναι ο πιο προφανής συνδυασμός. Είναι όμως από εκείνους που μόλις δοκιμάσεις καταλαβαίνεις αμέσως γιατί έγιναν κλασικοί. Αστακός και steak στο ίδιο πιάτο, σε μια συνάντηση στεριάς και θάλασσας που ισορροπεί ανάμεσα στην αφθονία και την εκλεπτυσμένη απόλαυση.
Αυτή ακριβώς την ιδέα φέρνει στο Νέο Ηράκλειο το Moo Casa μέσα από το δικό του Steak & Lobster, μια πρόταση που έχει τον χαρακτήρα γαστρονομικού προορισμού για όσους αγαπούν τις κορυφαίες πρώτες ύλες. Με αναφορές στα κλασικά αμερικανικά steak houses, όπου ο συγκεκριμένος συνδυασμός εξελίχθηκε σε σύμβολο απόλαυσης, το εστιατόριο παρουσιάζει τη δική του εκδοχή με επίκεντρο την ποιότητα και την τεχνική ακρίβεια.
Στη βάση του πιάτου βρίσκεται το ζουμερό Flatiron steak, το οποίο συνδυάζεται με φρέσκο αστακό και σερβίρεται σε πλούσιο πλατό για δύο άτομα μαζί με τραγανές πατάτες, πράσινη σαλάτα και αρωματικό βούτυρο. Το αποτέλεσμα είναι γενναιόδωρο χωρίς να γίνεται υπερβολικό, αφήνοντας τις πρώτες ύλες να πρωταγωνιστήσουν.
Το ενδιαφέρον βρίσκεται και στη δυνατότητα παραμετροποίησης της εμπειρίας. Το steak μπορεί να αναβαθμιστεί με premium κοπές από τη μεγάλη συλλογή του Moo Casa, ενώ ο αστακός επιλέγεται ανάλογα με τη διαθεσιμότητα της εποχής, από μπλε Βρετάνης μέχρι ελληνικό. Η κουζίνα δίνει ιδιαίτερη βαρύτητα στα σωστά ψησίματα και στις ισορροπίες, έτσι ώστε κάθε υλικό να διατηρεί τον ξεχωριστό του χαρακτήρα μέσα στο σύνολο.
Γύρω από αυτό το γαστρονομικό δίδυμο ξεδιπλώνεται και η συνολική εμπειρία του Moo Casa. Η κομψή ατμόσφαιρα, η φιλόξενη εξυπηρέτηση, τα ευφάνταστα signature cocktails και η προσεγμένη λίστα κρασιών δημιουργούν το ιδανικό σκηνικό για μια έξοδο που δύσκολα τελειώνει στο επιδόρπιο. Γιατί εδώ το Steak & Lobster υπογράφει μια καλοκαιρινή εμπειρία που αξίζει να μοιραστείς.
Μαρίνου Αντύπα 66, Ηράκλειο, 21 0275 0006, moocasa.gr
