Δεν έχει ταυτιστεί τυχαία με το γνήσιο ιταλικό φαγητό στα νότια, υπηρετώντας την αυθεντική γευστική κουλτούρα της Μπότας με προσήλωση και βέρο ταπεραμέντο. Εξάλλου, ποιο άλλο εστιατόριο εδώ και μισό αιώνα εξασφαλίζει νοερά ταξίδια στην Ιταλία ενώ ταυτόχρονα διατηρεί την χαρακτηριστική του γευστική ταυτότητα με απόλυτη συνέπεια; Συνώνυμο με το υπέροχο καλειδοσκόπιο γεύσεων της μπότας, το "Alpino Cucina Italiana" έχει χτίσει το δικό του μύθο στο Παλαιό Φάληρο, ενώ έχει κερδίσει -εκτός από πιστούς θαυμαστές- και την πιστοποίηση Ospitalità Italiana μια σημαντική διάκριση για την προώθηση της ιταλικής γαστρονομίας στην Ελλάδα. Με το ίδιο ακριβώς πάθος μιλούν άπταιστα ιταλικά και στο αδερφάκι του, το "Alpino Cucina Italiana" στο Χαλάνδρι.
Με artigianale τεχνικές, άριστες πρώτες ύλες και στην σήμα κατατεθέν την αεράτη αυλή του, το αγαπημένο πόστο του Φαλήρου φέρει την σιγουριά της εξαιρετικά καλιμπραρισμένης νοστιμιάς, με ναυαρχίδα την πίτσα ρωμαϊκού στυλ, με την signature λεπτή και τραγανή ζύμη. Στο τερέν των φρέσκων χειροποίητων ζυμαρικών, ένα ιδιότυπο ραγού τόνου με λιαστή τομάτα και περγαμόντο που συνοδεύει μαύρα linguine καθώς και η Amatriciana με linguine, καπνιστή πανσέτα, σάλτσα τομάτας, κρεμμύδι, σχοινόπρασο και πεκορίνο. Στον αντίποδα, οι tagliatelle De Cecco με προσούτο σε κρέμα μαύρης τρούφας, σάλτσα από mascarpone και παλαιωμένη παρμεζάνα που θα σας δικαιώσουν απόλυτα.
Ανοίγοντας το κεφάλαιο των ωμών, πολύ ντελικάτο και δροσιστικό είναι το tartare λαυράκι με κρέμα καλαμποκιού, γάλα καρύδας, κινόα αρωματισμένο με κόλιανδρο και lime. Επιστρέφοντας στα "ιταλικότερα" του μενού ο προβολέας πέφτει σταθερά στα πληθωρικά χειροποίητα κανελόνι με φρέσκο κιμά από Black Angus, μία βελούδινη σάλτσα ντομάτας και κρέμα από ρικότα και βασιλικό.
Όλα αυτά τα ενδιαφέροντα γαστρονομικά καπρίτσια της Ιταλίας, τα απολαμβάνουμε μαζί με κρασιά από τον ιταλικό και ελληνικό αμπελώνα ή με ένα καλοφτιαγμένο κοκτέιλ – εμείς προτείνουμε το προσεγμένο Νegroni- που σε συνδυασμό με τα καταπράσινα δέντρα της αυλής δημιουργούν την πιο δροσερή συνθήκη για να ‘’κρυφτείτε’’ από την βοή της πόλης.
