Το φθινόπωρο έχει τα δικά του γαστρονομικά δώρα και μερικά από τα πιο ενδιαφέροντα κρύβονται κάτω από τα πεσμένα φύλλα, στις υγρές γωνιές των δασών. Τα άγρια μανιτάρια, με τα ιδιαίτερα αρώματα, τις διαφορετικές υφές και τη βαθιά, γήινη νοστιμιά τους, γίνονται οι πρωταγωνιστές μιας ξεχωριστής βραδιάς που επιστρέφει στο Ark της Γλυφάδας, την Παρασκευή 6 Νοεμβρίου.
Ο executive chef Γιάννης Μπαξεβάνης συναντά ξανά τον Νεκτάριο Φιλιππόπουλο, έναν από τους πιο έμπειρους γνώστες και συλλέκτες άγριων μανιταριών στην Ελλάδα, σε μια εκδήλωση που συνδυάζει τη γαστρονομία με την εξερεύνηση της φύσης. Ο Νεκτάριος Φιλιππόπουλος θα μυήσει τους επισκέπτες στον συναρπαστικό κόσμο της μανιταροσυλλογής, παρουσιάζοντας διαφορετικές άγριες ποικιλίες, τα χαρακτηριστικά και τις ιδιαιτερότητές τους, αλλά και ιστορίες από τις εξορμήσεις του στα ελληνικά δάση.
Την ίδια στιγμή, στην κουζίνα, ο Γιάννης Μπαξεβάνης και η ομάδα του θα αναλάβουν να μεταφέρουν αυτή τη γνώση στο πιάτο, δημιουργώντας γεύσεις που αναδεικνύουν τον ιδιαίτερο χαρακτήρα των μανιταριών.
Μια βραδιά, λοιπόν, που δεν περιορίζεται στην απόλαυση ενός καλού δείπνου, αλλά μας προσκαλεί να γνωρίσουμε καλύτερα έναν από τους πιο μυστηριώδεις και νόστιμους θησαυρούς της ελληνικής φύσης. Άλλωστε, το δάσος έχει πολλά να μας μάθει και ακόμη περισσότερα να μας προσφέρει γευστικά.
Info
Ark, Γρηγορίου Λαμπράκη 2, Γλυφάδα, ark-glyfada.gr, 210 894 8882
Παρασκευή 6 Νοεμβρίου 2026, 20:00
