Στην περιοχή της Πύλης της Άμμου, λίγο πίσω από το ενετικό λιμάνι των Χανίων, ο "Χρυσόστομος" αποτελεί από το 2002 ένα εστιατόριο βαθιά συνδεδεμένο με την αυθεντική κρητική κουζίνα και τη φιλοσοφία της απλότητας.
Στο επίκεντρο βρίσκεται ο Χρυσόστομος Ορφανουδάκης, με προσήλωση στην πρώτη ύλη και σεβασμό στις γεύσεις του τόπου. Κρέατα από τα Σφακιά, εποχικά λαχανικά, τυριά με χαρακτήρα και προϊόντα διαλεγμένα με φροντίδα συνθέτουν μια κουζίνα που βασίζεται στη μνήμη, την παράδοση και τη συνέπεια. Το μενού ακολουθεί σταθερά τον δρόμο της κρητικής γαστρονομίας, με πιάτα που αναδεικνύουν τη δύναμη της παλιάς, απλής μαγειρικής. Το προζυμένιο ψωμί, το οφτό αρνί, η προβατίνα στη λαδόκολλα, όλα ψημένα καθημερινά στον ξυλόφουρνο, καθώς και τα μαγειρευτά, τα παραδοσιακά καλιτσούνια και οι πίτες μας,
αποτυπώνουν τεχνικές και γεύσεις που περνούν από γενιά σε γενιά, διατηρώντας αναλλοίωτο τον χαρακτήρα τους.
Χωρίς υπερβολές, αλλά με σταθερή αφοσίωση στην ταυτότητά του, ο "Χρυσόστομος" συνεχίζει να εκφράζει με αυθεντικότητα την κρητική φιλοξενία και να αποτελεί σημείο αναφοράς της γαστρονομικής παράδοσης των Χανίων.
Δευκαλίωνος & Ικάρου, Ανατολική Τάφρος, Χανιά, 2821057035, chrisostomos.gr FB: ChrisostomosRestaurant, IG: @chrisostomoschania
Διαβάστε Επίσης
Διαβάστε Επίσης
