Χωρίς αμβιβολία, το Labros Restaurant αποτελεί ένα από τα πιο ιστορικά γαστρονομικά τοπόσημα της αθηναϊκής Ριβιέρας. Από το 1889, όταν η παραλιακή λεωφόρος απείχε πολύ από τη σημερινή της εικόνα, γράφει αδιάκοπα τη δική του ιστορία στην ελληνική ψαροφαγία, μεταφέροντας μια παράδοση που περνά από γενιά σε γενιά. Απέναντι από τη λίμνη της Βουλιαγμένης, με τη θάλασσα να απλώνεται μπροστά στα τραπέζια του, παραμένει σταθερό σημείο αναφοράς για όσους αναζητούν αυθεντικές γεύσεις και την αίσθηση ενός εστιατορίου που τιμά με συνέπεια την κληρονομιά του.
Η μεγάλη βιτρίνα με τις καθημερινές ψαριές προϊδεάζει για όσα ακολουθούν. Σφυρίδες, συναγρίδες, φαγκριά, στήρες και κάθε εκλεκτό ψάρι της ημέρας καταλήγουν στα κάρβουνα, εκεί όπου το Labros Restaurant έχει χτίσει τη φήμη του εδώ και περισσότερο από έναν αιώνα. Το ψήσιμο γίνεται με γνώση και μέτρο, αναδεικνύοντας τη φυσική νοστιμιά της πρώτης ύλης, ενώ η εποχικότητα και η φρεσκάδα παραμένουν αδιαπραγμάτευτες αξίες. Δίπλα στα φημισμένα ψάρια στα κάρβουνα, ξεχωρίζουν οι καραβίδες και το καλαμάρι στη σχάρα, η αέρινη ταραμοσαλάτα, τα εκλεκτά όστρακα, αλλά και δημιουργίες που παντρεύουν την παράδοση με μια σύγχρονη ματιά, όπως η σφυρίδα ραγού με παπαρδέλες.
Με ιστορία που μετρά πλέον σχεδόν ενάμιση αιώνα, το Labros Restaurant συνεχίζει να υπηρετεί την ελληνική θαλασσινή κουζίνα με τον ίδιο σεβασμό που το καθιέρωσε. Ένας διαχρονικός προορισμός όπου κάθε γεύμα κουβαλά τη μνήμη μιας μεγάλης γαστρονομικής παράδοσης, με ζυμαρικά με θαλασσινά και μικρά και μεγάλα ψάρια ημέρας, όπως τα επιθυμούμε, αποτελούν μερικές από τις πιο νόστιμες στάσεις σε ένα γευστικό ταξίδι που δεν βαριόμαστε ποτέ!
Λεωφ. Ποσειδώνος 20, 2108960144, labrosrestaurant.gr
Διαβάστε Επίσης
