© Λεωνίδας Τούμπανος
Η αλήθεια είναι πως δε θυμάμαι πότε ήταν η τεελυταία φορά που ασχοληθήκαμε με κάποιο μαγαζί στον Γέρακα αλλά ο Γέρος είναι σίγουρα μια αφορμή για την οποία αξίζει να στρέψουμε το βλέμμα μας προς την ανατολική Αττική.
"Ο Γέρος είναι λίγο παράξενος. Ξέρεις πώς το λέω αυτό, μην παρεξηγηθώ. Προσπαθεί να κρατά τις μνήμες τις δικές του αλλά έχει έρθει για να φέρει και τη γνώση του στο σήμερα, μαζί με τις εικόνες τις δικές μας - είμαστε κοντά στα 40, σκέψου. Οπότε θέλουμε να υπάρχει και ένα στίγμα του τώρα σε όλη αυτή την προσπάθεια" μου λέει, αρχικά χαριτολογώντας, ο σεφ Γιάννης Χάλαρης, που μαζί με τους Αλέξη Λυμπερόπουλο και Στάθη Κάππο συστήνουν αυτή την old school ψησταριά στο κοινό εδώ και λίγες εβδομάδας.
Ο πρώτος, με θητεία στο πλάι του Άνταμ Κοντοβά στο Kobra, στο πλευρό του Μιχάλη Νουρλόγλου στο Premiere αλλά και σημαντική πορεία στα εστιατόρια του Άρη Βεζενέ (κυρίως στο Ekiben) είναι εκείνος που μεριμνά για τα γευστικά πεπραγμένα εδώ, ενώ μαζί με τους έτερους προαναφερθέντες είχε εμπλακεί στο εξίσου αξιόλογο μεζεδοπωλείο-καφενέ Ρόζα, στη Νέα Πεντέλη.
Οι Λυμπερόπουλος και Κάππος λοιπόν ήταν αυτοί που εντόπισαν τον χώρο ενός παλιού καφενείου στον Γέρακα και στην πλατεία Εκάβης. Είδαν την προοπτική στο εν λόγω κομμάτι αλλά και στη συγκεκριμένη γειτονιά και αποφάσισαν να ανοίξουν τον Γέρο. Ο χώρος του παλιακού καφενείου απέκτησε δεύτερη ζωή, με τα περισσότερα στοιχεία του να έχουν διατηρηθεί: μωσαϊκό στο πάτωμα, ξύλινη οροφή και άλλα στοιχεία ενώ προσεχώς θα προστεθεί και μια ξυλόσομπα στον εξωτερικό χώρο - γενικά, μαγαζί που με το μπαίνεις, γυρίζεις απευθείας το ρολόι σε παλαιότερη δεκαετία.
Εδώ τρως πριν από οτιδήποτε άλλο παλιό αστικό σουβλάκι (ξέρεις, αυτό με την πιο μικρή πίτα, με κόκκινη σάλτσα και γιαούρτι με κύμινο, συν μπιφτέκι), κοτόπουλο σε λίγο πιο μοντέρνα εκδοχή με με γιαούρτι με κουρκουμά και σάλτσα μυρωδικών, συν ντομάτα και κρεμμύδι, παϊδάκι προβατίνας, αρνίσιο μπριζολάκι, κοντοσούβλι χοιρινό και κοτόπουλο - όλα χειροποίητα. Κάποιες ημέρες δε, παίζει και αντικριστό, με τα πάντα να ψήνονται στη θράκα, στο πολύ όμορφο "τζάκι" που αποτελεί την καρδιά της φλογερής δημιουργικής διεργασίας του Γέρου.
Κάνεις pairing με μπύρα Νύμφη on tap και κρασί από κοντινούς παραγωγούς, ενώ κλείνεις με γαλακτομπούρεκο που φτιάχνεται καθημερινά εδώ, είτε παραδοσιακό είτε lotus (με έξτρα προσθήκη μια μπισκοτόκρεμα που προστίθεται στην κλασική συνταγή).
Αξίζει να αναφερθεί πως ο Γιάννης Χάλαρης είναι εκείνος που επιμελείται επίσης τις γεύσεις στο Blue Brick της Δραγατσανίου αλλά και στο ολοκαίνουριο Ochotac της πλατείας Αγίων Θεοδώρων.
Info
Θέτιδος 13, πλατεία Εκάβης, Γέρακας
Τηλ. 210 6090161
Ανοιχτά καθημερινά από τις 17.00, εκτός Δευτ.
Ακολούθησε το Αθηνόραμα στο Facebook, Tik Tok και το Instagram.
Διαβάστε Επίσης
Διαβάστε Επίσης
Διαβάστε Επίσης
