Πριν από λίγο καιρό προσγειώθηκε στα Ιλίσια και ήδη έκανε αισθητή την παρουσία του. Το "Pied à Terre", το νέο wine bistrot της Βεντήρη, φέρνει μαζί του μια διακριτική γαλλική φινέτσα έχοντας στο τιμόνι τον οινολάτρη δικηγόρο Γιώργο Μπένο.
Το όνομά του στα ελληνικά μεταφράζεται ως "πόδι στη γη", μεταφορικά ωστόσο σημαίνει "δεύτερο σπίτι" και αυτό ακριβώς θέλει να είναι: ένας χώρος οικείος για κρασί και φαγητό, για όλους. Από τα πιο δυνατά χαρτιά του, το εξαιρετικά ενδιαφέρον κελάρι με ετικέτες-θησαυρούς της προσωπικής συλλογής του ιδιοκτήτη, ενώ η λίστα μεπερίπου 100 ετικέτες εστιάζει σε ελληνικό και γαλλικό αμπελώνα.
Στη λογική της bistronomie, και υπό την καθοδήγηση των σεφ Βύρωνα Σίντου και Πέτρου Κεφαλά, το μενού βασίζεται σε μια πιο γειωμένη και "καθημερινή" εκδοχή της γαλλικής γαστρονομίας με ευρύτερα μεσογειακές πινελιές.
Συνοδεύουν ισότιμα το κρασί, οι άχαστες pommes pavé με κρέμα καπνιστού χελιού και μυρωδικά, η Pissaladière από τη Νότια Γαλλία με καραμελωμένα κρεμμύδια, αντσούγιες και ελιές, καθώς και κάποια πιάτα ημέρας που εναλλάσσονται.
Κωνσταντίνου Βεντήρη 3, Αθήνα, 6984001004, @piedaterre_athens
Διαβάστε Επίσης
Διαβάστε Επίσης
