Έχουμε ξαναγράψει για το Starlight στη γωνία της Πραξιτέλους με την Κολοκοτρώνη στο κέντρο της Αθήνας και αν δεν έχετε ακόμη ενδώσει στην εθιστική μυρωδιά του και δεν έχετε ανακαλύψει το σπουδαίο smashed burger του, ήρθε η ώρα.
Πιάνοντας τραπέζι στο φωσφορίζον καταπράσινο σύμπαν του Starlight, πραγματικό… μαγαζί γωνία, στο κέντρο του Αθηναϊκού all-day and night πηγαινέλα, είτε για να απολαύσεις το burger σου εδώ είτε για να το πάρεις μαζί στις χαρακτηριστικές ποπ χάρτινες, πράσινες, φυσικά σακούλες, καταλαβαίνεις ότι ότι στην ανοιχτή κουζίνα κάτι γίνεται πολύ καλά.
Η καλοκουρδισμένη ομάδα, η γνώση της τεχνικής και οι προσεγμένες πρώτες ύλες έχουν κάνει, άλλωστε, το Starlight ένα από τα πιο δημοφιλή burger-point της πόλης που έχει αποκτήσει και δεύτερο μαγαζί στη Γλυφάδα.
Εμείς ξεκινήσαμε με το burger του μήνα που τα σπάει. Εμπνευσμένο από τα αθηναϊκό καλοκαίρι που έχει μπει για τα καλά, το Greek Burger με απολαυστική σως φέτας, ρόκα, πίκλα κρεμμύδι, διπλό μπιφτέκι black angus, τηγανητό φύλλο γεμιστό με φέτα και μέλι και σουσάμι και ντοματίνια κονφί, κλείνει μέσα του μερικές από τις πιο δυνατές μνήμες του μοντέρνου ελληνικού comfort και δεν βλέπουμε την ώρα να το ξανααπολαύσουμε.
Το μενού μικρό, καλό και value for money. Ό,τι και να δοκιμάσαμε ήταν επιπέδου και όσο κι αν το παρακάναμε, την επομένη το πρωί που γράφαμε αυτό το κείμενο τα αναπολούσαμε όλα με λαχτάρα και… ελαφρύ στομάχι! Τόσο στο κλασικό House όσο και στο Truflle Mayo φαίνεται ότι έχει δοθεί προσοχή σε κάθε μέρος του burger, από το ιδανικά ψημένο smash μπιφτέκι ως το άκρως αφράτο, πολύ καλό potato bun που κλείνει μέσα του χειροποίητες πίκλες και δικές τους σάλτσες που δεν βαραίνουν το σύνολο.
Ωραιότατο και το τραγανό βιολογικό κοτόπουλο, μαριναρισμένο όλη νύχτα σε buttermilk πριν τηγανιστεί, είτε σε strips είτε ως γαρνιτούρα στη σαλάτα. Πηγαίναμε για κλασικές, άντε curly πατάτες, αλλά μας παρέσυραν στις Animal Style που γαρνίρονται με διπλό smashed μπιφτέκι από κιμά black angus, αμερικάνικο τυρί, ψητό κρεμμύδι και σπιτική Starlight σως, όπου προσθέσαμε jalapenos για έξτρα spicyness και βρεθήκαμε με άλλο ένα κυρίως πιάτο που έκλεψε την παράσταση.
Προφανώς δεν χρειάζεται να πούμε ότι θα ξανάρθουμε στο Starlight με την πρώτη ευκαιρία, άλλωστε ανοίγει από το μεσημέρι και δουλεύει μέχρι αργά – τις Παρασκευές και τα Σάββατα μέχρι τις 4 το πρωί, οπότε είναι καλή ιδέα και μετά τα μπαρ, αν και μπορείς πάντα να πιεις κι εδώ την Παλόμα σου!
Πραξιτέλους 1, Αθήνα, 210 325 0739. Αρτέμιδος 9, Γλυφάδα, 210 890 0821.
