Στην εξωτική "σαβάνα" της Καλλιδρομίου, το αγαπημένο μας Ζιράφ συνεχίζει να σηκώνει τον λαιμό του πάνω από τη γειτονιά και να παρατηρεί τις κινήσεις της πόλης. Street και comfort στη διάθεση, με τεχνογνωσία που πατάει γερά στη γη, το cool wine bar μιλά τη γλώσσα του σήμερα χωρίς φτιασίδια.
Κάτι που θα κάνει και την Πέμπτη 5 Μαρτίου 2026 φιλοξενώντας ένα ξεχωριστό "Pop Up Dinner” με το Athan, ένα project αφιερωμένο στα τοπικά και βιολογικά προϊόντα, που βάζει στο κέντρο τη βιωσιμότητα και τη μείωση αποβλήτων. Με πρώτες ύλες από μικρούς παραγωγούς και πρακτικές όπως κομποστοποίηση και δημιουργική επαναχρησιμοποίηση, το Athan προτείνει μια κουζίνα ουσίας, με περιβαλλοντική συνείδηση.
Το μενού της βραδιάς κινείται αλά καρτ: από προζυμένιο ψωμί ωρίμανσης με βούτυρο και ψητά οργανικά καρότα με εσπεριδοειδή και αρμπαρόριζα, μέχρι πανίς ρεβυθιού με μαύρο σκόρδο και γραβιέρα, χειροποίητο λουκάνικο με πουρέ (υπάρχει και vegan εκδοχή με μανιτάρια) και ντολμά με μοσχαρίσια μάγουλα και beurre blanc miso. Για φινάλε, πορτοκαλόπιτα "Ζιράφ" με σορμπέ και μαρέγκα.
Τα πιάτα θα συνοδεύονται από wine pairings που έχει επιμεληθεί ο sommelier Βασίλης Παπαδόπουλος με την ομάδα του, αποδεικνύοντας πως, στη σαβάνα των Εξαρχείων, το καλό κρασί βρίσκει πάντα τον σωστό του σύντροφο, στηρίζοντας τη βιωσιμότητα.
