Ο αριθμός 58 της Λεωφόρου Συγγρού δεν είναι άγνωστος στο αθηναϊκό κοινό και, πολύ περισσότερο, σε εκείνους που ανέκαθεν παρακολουθούσαν στενά τα γαστρονομικά δρώμενα της πρωτεύουσας. Βλέπεις, ακριβώς σε αυτό το σημείο υπήρχε κάποτε το Mezzo Mezzo, ένα από τα πιο γνωστά κοσμικά στέκια της πόλης στη δεκαετία των 90s. Εκεί λοιπόν, έρχεται το ολοκαίνουριο Abi Rouge, φιλοδοξώντας να αφήσει και αυτό το στίγμα του, με τον δικό του τρόπο.
Το Abi Rouge μας συστήνεται ως ένα εκλεπτυσμένο fine-dining εστιατόριο και club, πραγματοποιώντας το ντεμπούτο του στα τέλη του περασμένου Δεκεμβρίου (για τους λάτρεις της ακρίβειας, στις 26 Δεκεμβρίου 2025). Συνδυάζει τη γαλλική κουζίνα με σύγχρονες επιρροές, επιθυμώντας να δημιουργήσει μια εμπειρία που ξεπερνά το απλό δείπνο, ενισχύοντας τον τρόπο που ο επισκέπτης βιώνει την έξοδο στην πόλη.
Αρχικά, κερδίζει τις εντυπώσεις με το σκηνικό του, που εύκολα θα χαρακτηριζόταν από ιδιαιτέρως θεατρικό έως κινηματογραφικό: Βαθιά κόκκινα χρώματα, ζεστός φωτισμός και μια σχεδιασμένη αίσθηση οικειότητας ρυθμίζουν την ατμόσφαιρα. Το design και η συνολική αισθητική ταυτότητα του χώρου φέρουν την υπογραφή του αρχιτεκτονικού γραφείου του Κώστα Γκάγκου, με μια σχεδιαστική προσέγγιση που αντλεί έμπνευση από τα πιο εμβληματικά venues του Παρισιού, του Λονδίνου και της Νέας Υόρκης.
Η κεντρική φιλοσοφία περιστρέφεται γύρω από το δραματικό παιχνίδι του φωτός και την αντανάκλασή του πάνω στις βαθιές κόκκινες υφές που κυριαρχούν στο εσωτερικό. Το φως λειτουργεί ως αφηγηματικό μέσο, σμιλεύοντας τον χώρο, δημιουργώντας ένταση, αποκαλύπτοντας και αποκρύπτοντας, προσδίδοντας μια αίσθηση μυστηρίου και θεατρικότητας.
Ο στόχος ήταν εξαρχής η δημιουργία ενός τέτοιου εσωτερικού, σε έναν χώρο που δε φιλοξενεί απλώς, αλλά επιχειρεί να καθηλώσει. Χωρίς περιττά διακοσμητικά στοιχεία, η αισθητική βασίζεται στην καθαρότητα και την ένταση των υλικών - σε μια σύνθεση που επιχειρεί να κερδίσει τον καλεσμένα με την πρώτη ματιά.
Το γευστικό του concept βασίζεται στη γαλλική μαγειρική παράδοση με μοντέρνο βλέμμα – κλασικές τεχνικές, εξαιρετικά υλικά και τολμηρές γεύσεις, προσεγγισμένες με πειθαρχία και δημιουργικότητα. Η καρδιά αυτού αντικατοπτρίζεται και στη χρήση του "κόκκινου αλόγου" ως σύμβολο δεξιοτεχνίας, κομψότητας και παράδοσης, συστήνοντας μια φιλοσοφία που τιμά την ιστορία αλλά την επαναδιατυπώνει με σύγχρονο πνεύμα.
Το μενού του Abi Rouge, επιμελημένο από τον σεφ Θέμη Αγνάτο, ανοίγει διάλογο ανάμεσα στη σύγχρονη διεθνή κουζίνα και τη γαλλική fine dining παράδοση. Ποντάρει στην άριστη ποιότητα των πρώτων υλών και στην ανάδειξή τους μέσα από καθαρές, ισορροπημένες και τεχνικά ορθές δημιουργίες.
Τη σκυτάλη στην καθημερινή εκτέλεση και εξέλιξη του μενού έχει αναλάβει ο chef de cuisine Χάρης Γεωργιόπουλος, διασφαλίζοντας τη συνέπεια, τη φρεσκάδα και το υψηλό επίπεδο της γαστρονομικής εμπειρίας. Στο μενού συναντά κανείς εμβληματικές επιλογές όπως φιλέτο μόσχου συνδυασμένο με αστακό, γλώσσα meunière και μοσχαρίσιο ταρτάρ αλλά και πιο δημιουργικές προτάσεις όπως όστρακο γκρατινέ ή black spaghetti με ταρτάρ κόκκινης γαρίδας.
Η εμπειρία ολοκληρώνεται με εκλεκτά οστρακοειδή, foie gras, καθώς και μια προσεκτικά curated συλλογή από premium συνοδευτικά και desserts, σχεδιασμένα για να συνοδεύουν ιδανικά κάθε στάδιο του δείπνου.
Στο κομμάτι του ποτού, το Abi Rouge Club που αποκαλύπτεται καθώς πέφτει η νύχτα, σερβίρει προσεγμένα κοκτέιλ και premium ποτά, με προτάσεις που συμπληρώνουν την κουζίνα και δίνουν έμφαση στη late-night εμπειρία.
Τη λίστα με τα signature cocktails έχει αναλάβει ο Άκης Παπαγεωργίου, με δημιουργίες που πατούν στο τερέν της σύγχρονης μιξολογίας. Παράλληλα, ο σομελιέ Σπύρος Σπυρόπουλος έχει διαμορφώσει μια εκλεπτυσμένη wine list με κεντρικό άξονα τον γαλλικό αμπελώνα, προσφέροντας ένα ευρύ φάσμα από premium ετικέτες. Επιλεγμένες αναφορές από τον ελληνικό και τον υπόλοιπο διεθνή αμπελώνα συμπληρώνουν την κάρτα, 'θωρακίζοντας' το εδώ ευ πίνειν κομμάτι.
Η μουσική στο Abi Rouge αποτελεί αναπόσπαστο κομμάτι και εξελίσσεται οργανικά μέσα στη βραδιά, ακολουθώντας τον ρυθμό και το vibe του κόσμου. Αρχικά, το soundtrack κινείται σε πιο κομψούς και ατμοσφαιρικούς ήχους, με επιρροές από jazz, bossa nova και soulful επιλογές, δημιουργώντας την ιδανική συνθήκη για δείπνο και socializing.
Καθώς η νύχτα προχωρά, η μουσική μεταβαίνει σε πιο groovy ρυθμούς με αναφορές σε disco και house, διατηρώντας πάντα έναν refined, κοσμοπολίτικο χαρακτήρα. Η ροή της βραδιάς δεν είναι αυστηρά προκαθορισμένη, αλλά διαμορφώνεται οργανικά, με βάση την ενέργεια του κοινού, επιτρέποντας στη μουσική να λειτουργεί ως φυσικός οδηγός της εμπειρίας.
Info
Λεωφόρος Συγγρού 58, Αθήνα
Τηλ. 210 9217456
abirougeathens.com
Ανοιχτά Τρ. - Σαβ. από τις 19.00, Κυρ. από τις 14.00
Ακολούθησε το Αθηνόραμα στο Facebook και το Instagram.
Διαβάστε Επίσης
