Με ανεβασμένη διάθεση απόλυτα συντονισμένη το πνεύμα της εποχής το κομψό στέκι του κέντρου υποδέχεται τα Χριστούγεννα με την αστική φινέτσα ενός λονδρέζικου μπιστρό. Εξάλλου, στο "Amber" γνωρίζουν καλά πώς να αξιοποιούν τη γαστρονομική πεμπτουσία της μπότας, προσθέτοντας πρωτότυπες γιορτινές ιδέες. Το ρυθμό στο Χριστουγεννιάτικο ρεβεγιόν δίνουν οι κομψές γεύσεις και οι καλοδουλεμένες ισορροπίες ενός μενού που έχει σχεδιαστεί για να απολαμβάνεται αργά, με στυλ και καλή παρέα.
Ο σεφ Βασίλης Τζίμας υπογράφει πιάτα με ελληνικό και μεσογειακό αέρα, φέρνοντας στο τραπέζι comfort υλικά με σύγχρονη ματιά. Πιο συγκεκριμένα, η Παραμονή Χριστουγέννων ξεκινά φίνα με βελουτέ σελινόριζας με κάστανο και τρούφα, συνεχίζει με burrata, prosciutto και μήλο γλασαρισμένο σε cider, περνά σε σαλάτα με κολοκύθα, φουντούκι και γαλοπούλα confit και κορυφώνεται με tagliata, πατάτες fondant και jus κόκκινου κρασιού. Το φινάλε ανήκει σε ένα παιχνιδιάρικο tiramisu gingerbread, όσο πρέπει γιορτινό.
Όσο για την αλλαγή του χρόνου, το Amber επιφυλάσσει ένα εξίσου εμπνευσμένο μενού 5 σταδίων: αρωματική σούπα μανιταριών με sherry, γαρίδα σε beurre monté, χειμωνιάτικη σαλάτα εσπεριδοειδών και ένα ζουμερό rib-eye με bone marrow jus, πριν η μους λευκής σοκολάτας με μανταρίνι ρίξει την αυλαία.
Με φόντο μουσικές που σε ταξιδεύουν και cocktails με χαρακτήρα, το "Amber" ντύνει τις γιορτές με ατμόσφαιρα ιδανική για festive εξόδους αλλά και tailor-made προσωπικές εκδηλώσεις.
Κολοκοτρώνη 38-40, 210 3227757, amberathens.gr
