Ρεβεγιόν Χριστουγέννων 2025 και Πρωτοχρονιάς: Πού θα βγούμε και τι μενού θα δοκιμάσουμε στα εστιατόρια και τα ξενοδοχεία της Αθήνας

Ρεβεγιόν σε ξενοδοχείο, bar restaurant ή roof garden; A la carte ή σε μπουφέ; Με παραδοσιακή γαλοπούλα και κορμό σοκολάτας, fusion κουζίνα ή αστακό; Σκανάρουμε τα ξενοδοχεία και τα εστιατόρια της πόλης και σας παρουσιάζουμε τα Χριστουγεννιάτικα μενού για Ρεβεγιόν Χριστουγέννων αλλά και εκείνα της Παραμονής Πρωτοχρονιάς, σε μια λίστα που συνεχώς ανανεώνεται καθώς μετράμε αντίστροφα προς τις γιορτές. 

10 Urban Roof Athens Restaurant

Ρεβεγιόν Παραμονής Χριστουγέννων

• Καλωσόρισμα: Ταρτάρ Σολομού Mε Crispy Tapioca & Σάλτσα Verde
• Σούπα: Βελουτέ Σούπα Κάστανο, Αρωματισμένη με Μαύρη Τρούφα & Τραγανό Hamon Serrano
• Ορεκτικό: Ραβιόλι Γαρίδας σε Ζωμό Καραβίδας, Αφρός Lemongrass & Tuile Από Μελάνι Σουπιάς
• Σαλάτα: Kale με Crispy Quinoa Ψητό Φαγόπυρο, Φιλέτο Πορτοκάλι, Τυρί Manchego & Dressing Λευκό Βαλσάμικο Με Ρόδι
• Κυρίως Πιάτο: Rib Eye Dry Aged Mε Κρέμα Γλυκοπατάτας, Λευκά Σπαράγγια, Chips Από Πατάτα Περού & Σάλτσα Από Γλυκό Κρασί Σάμου
• Επιδόρπιο: Crémeux Σοκολάτας με Crumple Αμυγδάλου, Coulis με Φρούτα του Δάσους & Gel Πορτοκάλι
• Μignardises: Maron Glacé, Κουραμπιέδες & Μελομακάρονα

€120/άτομο

Ρεβεγιόν Ημέρα Χριστουγέννων

• Καλοσώρισμα
• Σούπα: Σπαράγγι Mε Chorizo & Crispy Παρμεζάνα
• Ορεκτικό: Πράσινο Ριζότο Μυρωδικών, Με Σοτέ Λαβράκι & Σάλτσα Βουτύρου
• Σαλάτα: Μεσκλάν Με Ρόδι, Κάστανο, Φιλέ Αμύγδαλο & Καπνιστό Μετσοβόνε
• Κυρίως Πιάτο: Παραδοσιακή Γαλοπούλα Με Χριστουγεννιάτικη Γέμιση, Πουρές Γλυκοπατάτας Με Κύμινο & Μανιτάρια Πορτσίνι
• Επιδόρπιο: Κορμός Χριστουγεννιάτικος Με Κάστανο
• Μignardises: Κουραμπιέδες & Μελομακάρονα

€75/άτομο
€60/ παιδιά ηλικίας 4-10
Δωρεάν για τα παιδιά ηλικίας ως 4

Ρεβεγιόν Παραμονής Πρωτοχρονιάς @ 10 Urban

• Καλοσώρισμα: Pop Corn Γαρίδας με Μαγιονέζα Από Πράσινο Τσίλι & Ponzu
• Σούπα: Σούπα Γλυκιάς Κολοκύθας με Μοσχολέμονο Τζίντζερ, Γάλα Καρύδας, Crispy Chorizo & Crème Fraiche
• Ορεκτικό: Ταρτάρ Καραβίδας, Mayo Wasabi, Lemongrass, Χαβιάρι Beluga, Αβοκάντο Κρέμα, Πράσινο Μήλο & Citrus Sauce
• Σαλάτα: Braise Φινόκιο Mε Κρόκο Κοζάνης, Ψητό Παντζάρι, Κατσικίσιο Τυρί, Καραμελωμένα Pecan, Φρέσκα Berries & Φύλλα Πικάντικης Mizuna
• Κυρίως Πιάτο: Μοσχαρίσιο Φιλέτο Dry Aged, Κρέμα Παστινάκι, Λευκή Τρούφα, Βασιλομανίταρο, Ψητά Πράσινα Σπαράγγια, Προσούτο San Daniel Με Σάλτσα Πορτοκάλι
• Επιδόρπιο: Κροκάν Με Κρέμα Κάστανο, Τouile Σοκολάτας Jivara, Φρούτα Του Πάθους Σιγοβρασμένα Σε Brandy
• Mignardises: Macaron, Κουραμπιέδες, Μελομακάρονα

€220/άτομο

Ρεβεγιόν Παραμονής Πρωτοχρονιάς @ St’ Astra

• Καλοσώρισμα: Pop Corn Γαρίδας με Μαγιονέζα Από Πράσινο Τσίλι & Ponzu
• Σούπα: Σούπα Γλυκιάς Κολοκύθας με Μοσχολέμονο Τζίντζερ, Γάλα Καρύδας, Crispy Chorizo & Crème Fraiche
• Ορεκτικό: Ταρτάρ Καραβίδας, Mayo Wasabi, Lemongrass, Χαβιάρι Beluga, Αβοκάντο Κρέμα, Πράσινο Μήλο & Citrus Sauce
• Σαλάτα: Braise Φινόκιο Mε Κρόκο Κοζάνης, Ψητό Παντζάρι, Κατσικίσιο Τυρί, Καραμελωμένα Pecan, Φρέσκα Berries & Φύλλα Πικάντικης Mizuna
• Κυρίως Πιάτο: Μοσχαρίσιο Φιλέτο Dry Aged, Κρέμα Παστινάκι, Λευκή Τρούφα, Βασιλομανίταρο, Ψητά Πράσινα Σπαράγγια, Προσούτο San Daniel Με Σάλτσα Πορτοκάλι
• Επιδόρπιο: Κροκάν Με Κρέμα Κάστανο, Τouile Σοκολάτας Jivara, Φρούτα Του Πάθους Σιγοβρασμένα Σε Brandy
• Mignardises: Macaron, Κουραμπιέδες, Μελομακάρονα

€190/ άτομο
€120/ παιδιά ηλικίας 4-10

Πρωτοχρονιά @ 10 Urban Roof

• Καλοσώρισμα Σούπα: Βελουτέ Μανιταριών, Με Μαύρη Τρούφα, Κρουτόν Μυρωδικών & Έξτρα Παρθένο Ελαιόλαδο
• Ορεκτικό: Ραβιολάκι Με Μούς Αγκινάρας, Κατσικίσιο Τυρί, Σχοινόπρασο & Sauce Gravy
• Σαλάτα: Σαλάτα Boτάνων, Με Τραγανή Πάπια, Παριζιέν Λαχανικά, Σάλτσα Πορτοκάλι & Καυτερό Chips Wasabi
• Κυρίως Πιάτο: Φιλέτο Moσχάρι, Με Λευκά Σπαράγγια, Βασιλομανίταρα & Gravy Με Άρωμα Μάυρης Τρούφας
• Επιδόρπιο: Pavlova Mε Άγριες Φράουλες & Σάλτσα Από Κόκκινα Φρούτα

€75/ άτομο
€60/ παιδιά ηλικίας 4-10
Δωρεάν για παιδιά ηλικίας ως 4

360

Ρεβεγιόν Παραμονής Πρωτοχρονιάς 

• Κουβέρ αρχαίων σπόρων και χειροποίητο αλμυρό βούτυρο
• Αλμυρά Macaron: Πατέ αρνιού, κρέμα κατσικίσιου τυριού, crumble δεντρολίβανου, πέρλες βαλσάμικου
  Βamboo cocktail: sherry olorossо, italicus, elderflower
• Βouillabaisse σκορπίνας: Fumet απο πετρόψαρα, λαχανικά brunoise, τραγανή πέτσα, αυγά χελιδονόψαρου
  Τissot cremant du jura blanc de noirs, Γαλλία, Jura, Tissot
• Rolls ελληνικού παστίτσιου: Μοσχαρίσια μάγουλα στιφάδο, καπνιστή κρέμα ξινοχόντρου τραχανά, σάλτσα bisque
  Champagne R. Pouillon Grande Vallée, Γαλλία, Σαμπάνια, Pouillon
• Ceviche από ελληνικές ρίζες: Dressing yuzu-ginger με σπόρους passion fruit, καραμελωμένο φιστίκι, πέρλες ρόδι
  Αpple cocktail: Φρέσκος χυμός μήλου, apple liquor, apple vinegar, apple cider
• Surf & turf: Ρίπλα πρόβειου λουκάνικου, κόκκινη γαρίδα, καμένο αβοκάντο, οξύ κόκκαρι, σάλτσα μπίρας Blame the sun Felicita
  Surf & turf cocktail: Coffee americano- campari, px sherry, vinsanto, γλυκό βερμούτ, fernet branca, καφές
• Ribeye black angus Αμερικής: Πουρές μελιτζάνας, κρέμα κάστανο με μανιτάρια shiitake, ρεβίθια σοτέ, σάλτσα demi-σοκολάτας
  Sklavós mavrodaphne 'monampelles', Eλλάδα, Kεφαλονιά, Sklavós
• Μπισκότο καφέ: Κρέμα σοκολάτας με κολοκύθα, πέρλες καραμέλας αλμυρού βούτυρου, πούδρα φουντουκιού, gel κόκκινου μήλου
  Cocktail: Yayoi kusama: Light rum, pumpkin cordial, φύλλα λεμονιού

Pairing Menu €260 /άτομο 

A for Athens

Ρεβεγιόν Παραμονής Πρωτοχρονιάς 

• Κουβέρ αρχαίων σπόρων και χειροποίητο αλμυρό βούτυρο
• Αλμυρά Macaron: Πατέ αρνιού, κρέμα κατσικίσιου τυριού, crumble δεντρολίβανου, πέρλες βαλσάμικου
  Βamboo cocktail: sherry olorossо, italicus, elderflower
• Βouillabaisse σκορπίνας: Fumet απο πετρόψαρα, λαχανικά brunoise, τραγανή πέτσα, αυγά χελιδονόψαρου
  Τissot cremant du jura blanc de noirs, Γαλλία, Jura, Tissot
• Rolls ελληνικού παστίτσιου: Μοσχαρίσια μάγουλα στιφάδο, καπνιστή κρέμα ξινοχόντρου τραχανά, σάλτσα bisque
  Champagne R. Pouillon Grande Vallée, Γαλλία, Σαμπάνια, Pouillon
• Ceviche από ελληνικές ρίζες: Dressing yuzu-ginger με σπόρους passion fruit, καραμελωμένο φιστίκι, πέρλες ρόδι
  Αpple cocktail: Φρέσκος χυμός μήλου, apple liquor, apple vinegar, apple cider
• Surf & turf: Ρίπλα πρόβειου λουκάνικου, κόκκινη γαρίδα, καμένο αβοκάντο, οξύ κόκκαρι, σάλτσα μπίρας Blame the sun Felicita
  Surf & turf cocktail: Coffee americano- campari, px sherry, vinsanto, γλυκό βερμούτ, fernet branca, καφές
• Ribeye black angus Αμερικής: Πουρές μελιτζάνας, κρέμα κάστανο με μανιτάρια shiitake, ρεβίθια σοτέ, σάλτσα demi-σοκολάτας
  Sklavós mavrodaphne 'monampelles', Eλλάδα, Kεφαλονιά, Sklavós
• Μπισκότο καφέ: Κρέμα σοκολάτας με κολοκύθα, πέρλες καραμέλας αλμυρού βούτυρου, πούδρα φουντουκιού, gel κόκκινου μήλου
  Cocktail: Yayoi kusama: Light rum, pumpkin cordial, φύλλα λεμονιού

Pairing Menu €260 /άτομο 

Ace Hotel

Μενού Χριστουγέννων

• Champagne: Τaittinger, Βrut réserve, Chardonnay/pinot noir/pinot meunier, FR, NV
• Amuse Bouche: Eπιλογή του σεφ
• Bouillabaisse: Ψάρι ημέρας, γαρίδες, βόγκολες
• Beef Tartare: Αραντσίνι, πικάντικη μαγιονέζα, ρόκα
• Fish of the day: Σφυρίδα, φασόλια μεσσηνίας, σαφράν, σελινόριζα
  ή
  Beef Fillet: Σελινόριζα, άγρια μανιτάρια, noisette σελινόριζας, σάλτσα κόκκινου κρασιού
• Mont Blanc: Κάστανο, σοκολάτα mont, άγρια κεράσια
• Mignardise: Επιλογή του σεφ

€100 /άτομο

Μενού Πρωτοχρονιάς

• Champagne: Τaittinger, Βrut réserve, Chardonnay/pinot noir/pinot meunier, FR, NV
• Amuse Bouche: Επιλογή του σεφ
• Vichyssoise: Ταρτάρ καπνιστού σολομού, μαύρη τρούφα
• Sea Scallop Crudo: Σάλτσα εσπεριδοειδών, πράσινο μήλο, αυγοτάραχο σολομού
• Fish of the Day: Μπακαλιάρος, σέσκουλο, κουνουπίδι, beurre blanc
  ή
  Guinea Fowl: Φραγκόκοτα, γλυκοπατάτα, λευκή τρούφα, jus
• Dark Chocolate Cremeux: Πραλίνα feuilletine, καρυκεύματα, άγρια μούρα
• Mignardise: Επιλογή του σεφ

€130 /άτομο

Acropolis Secret

Ρεβεγιόν Παραμονής Χριστουγέννων

• Καλωσόρισμα με ένα ποτήρι Σαμπάνιας 
• Amuse Bouche: μπριός με κρέμα από κατσικίσιο τυρί, σταφύλι και μέλι
• Βελουτέ κάστανο με μανιτάρια Porcini σωτέ και κρασί Μαδέρα 
• Τορτελίνια γαρίδας με χτένια, πουρέ σελινόριζας και παντζάρι 
• Sorbet μανταρίνι 
• Ρολό Γαλοπούλας με παραδοσιακή γέμιση και τραγανό κέικ πατάτα
• Επιδόρπιο: Mont Blanc με κρέμα βανίλιας, κομπόστα μυρτιλο και κρέμα κάστανο 
• Καφές, Κουραμπιέδες και μελομακάρονα 

Amante Restaurant & Cocktail Bar

Μενού Παραμονής Χριστουγένων

• Σούπα: Σούπα κολοκύθας βελουτέ, αρωματισμένη με τζίντζερ και γκουαντσάλε
• Σαλάτα: Σαλάτα με ντοματίνια cherry, φιλέτα λωτού, ρόδι, κουκουνάρι, κατσικίσιο τυρί και βινεγκρέτ ροδιού
• Ορεκτικά: Ραβιόλι με γέμιση μοσχάρι και κρέμα παρμεζάνας ή 
  Ριζότο γαρίδας με αυγά χελιδονόψαρου και σαφράν
• Κυρίως Πιάτο: Φραγκόκοτα alla cacciatore ή 
  Αγριογούρουνο μπραιζέ με πουρέ πατάτας αρωματισμένο με λάδι τρούφας
• Επιδόρπιο: Ψητή κρέμα τριαντάφυλλο με πούδρα τριαντάφυλλο ή 
  Παγωτό Πανετόνε με κράμπλ αμυγδάλου

€70 / άτομο

Amber

Ρεβεγιόν Παραμονής Χριστουγέννων

• Amuse Bouche: Βελουτέ Σελινόριζας με Κάστανο και Τρούφα
• First Course: Burrata Με Prosciutto, Μήλο Γλασαρισμένο σε Cider (Μηλίτη) και Ρόδι
• Second Course: Σαλάτα Με Κολοκύθα, Φουντούκι, Γαλοπούλα Confit και Φινόκιο σε Λεμονάτο Dressing
• Main Course: Tagliata Με Πατάτες Fondant, Baby Πράσα και Jus Κόκκινου Κρασιού
• Dessert: Tiramisu Gingerbread

60€ /άτομο

Ρεβεγιόν Παραμονής Πρωτοχρονιάς

• Amuse Bouche: Σούπα Μανιταριών Αρωματισμένη με Ξίδι Sherry
• First Course: Γαρίδα Σε Beurre Monté Με Υφές Salsify, Citrus Gel και Αρωματικό Λάδι
• Second Course: Σαλάτα Χειμωνιάτικων Εσπεριδοειδών με Ραντίτσιο, Πράσινο Μήλο, Φινόκιο, Καρύδι και Παρμεζάνα
• Main Course: Rib-Eye Με Παστινάκι, Καμένα Πράσα και Κόκκινο Κρασί – Bone Marrow Jus
• Dessert: Μους Λευκής Σοκολάτας, Gel Μανταρίνι και Almond Crumble

75€ /άτομο

Ark

Μενού Χριστουγέννων

• Πρώτο Πιάτο: Τάρτα αγρίων μανιταριών
• Δεύτερο πιάτο: Βιολογική γαλοπούλα με Μεταξά, γέμιση συκωτάκια με ρόδια, κάστανα, κρεμμύδια και φρέσκα δαμάσκηνα
• Σαλάτα: Σαλάτα με πατζάρι και πορτοκάλι, σορμπέ με δίκταμο
• Κυρίως: Χοιρινό καρέ μαύρου χοίρου, μαρούλι μπρεζέ, αχλάδι ψητό με κατσικίσιο τυρί
• Επιδόρπιο: Παραδοσιακός κορμός Χριστουγέννων με σοκολάτα Gianduja, αχλάδια Ουίλιαμς και κρέμα από αγριοκάστανα 

€115/ άτομο

Μενού Παραμονής Πρωτοχρονιάς

• Πρώτο Πιάτο: Σούπα κάστανο–κολοκύθα, αφρός πικραμύγδαλου
• Δεύτερο Πιάτο: Ραβιόλι καραβίδα, φέτα, τσουκνίδα, ντομάτα Crayfish Ravioli, Feta, Nettle, Tomato
• Σαλάτα: Σαλάτα αχλάδι, σπανάκι, ροκφόρ, ρόδια, λωτός και καρύδια
• Κυρίως: Βιολογικό φιλέτο γάλακτος με γέμιση μολόχα, μανιτάρια, άρωμα νεράντζι, τάρτα κυδώνι–γλυκοπατάτα, σάλτσα σχίνου
• Επιδόρπιο: Κρέμα από σαρλότ σοκολάτας, κρεμ μπρυλέ από τσάι Earl Grey, μαρμελάδα κίτρου και κρέμα καστάνου

€135/ άτομο

Athenaum Grand Hotel

Ρεβεγιόν Παραμονής Χριστουγέννων

Σαλάτες & Ορεκτικά
Ποικιλία ψωμιού, κριτσίνια & πλατώ τυριών με chutney φρούτων
Σούπα κάστανο με φασκόμηλο & πιπερόριζα
Ψητά παντζάρια, βαλσάμικο, ελαιόλαδο, αρωματισμένα με σκόρδο και καρύδια
Μανιτάρια με λεμόνι & θυμάρι
Κινόα & αβοκάντο, πορτοκάλι, κόλιανδρο, πιπεριές & κουκουνάρι
Σαλάτα με ψημένο μπρόκολο, αμύγδαλα & dressing μελιού με τζίντζερ
Πανδαισία σαλατικών με prosciutto, ρόδι, καρύδια, prosciutto Ευρυτανίας
Κόκκινο λάχανο & καρότο, σελινόριζα, αχλάδι, καρύδια & πετιμέζι
Mozzarella ντομάτα, με ρόκα και pesto βασιλικού

Ζεστές Επιλογές
Πρασόπιτα, μάραθο, φέτα
Τάρτα κολοκύθας με σταφίδες και καρύδια
Φαρφάλες με καπνιστό σολομό
Πατάτες Dauphinoise με κρέμα σκόρδου & παρμεζάνα
Γέμιση γαλοπούλας με ρύζι, κάστανα, φρούτα & ξηρούς καρπούς
Φιλέτο τσιπούρας με λουίζα & εσπεριδοειδή
Φιλέτο γαλοπούλας με κάστανα & φρούτα του δάσους
Χεράκι αρνί σιγοψημένο με πορτοκάλι & κάρδαμο
Χοιρινό μπούτι ψητό με κυδώνια & φασκόμηλο
Μοσχαράκι φιλέτο με σάλτσα πιπεριών

Επιδόρπια
Παραδοσιακά χριστουγεννιάτικα επιδόρπια
Χριστουγεννιάτικος κορμός με κάστανα & σοκολάτα
Profiteroles σοκολάτας
Γαλακτομπούρεκο με πορτοκάλι
Cheese cake με μαυροκέρασο
Τάρτα λεμόνι
Φρέσκα φρούτα εποχής

80€ /άτομο

Ρεβεγιόν Παραμονής Πρωτοχρονιάς

• Αφρώδης οίνος καλωσορίσματος
• Σούπα κολοκύθας με πιπερόριζα, κανέλα, κάστανα & τραγανό prosciutto
• Φιλέτο τσιπούρας με πουρέ φινόκιο, ψητό παντζάρι, αρωματικό λάδι σουσαμιού με σουμάκ & μανταρίνι
• Τρυφερά σαλατικά με ρόδι, πράσινο μήλο, κατσικίσιο τυρί σε κρούστα από φουντούκι & vinaigrette βατόμουρο
• Sorbet lime με δυόσμο
• Μοσχαρίσιο φιλέτο με πουρέ πατάτας, καπνιστό τυρί, ψημένο μπρόκολο & σάλτσα μανιταριών
• Μους σοκολάτας με τόνκα, τραγανή βάση αμυγδάλου & φρούτα του δάσους.

100€ /άτομο 

The Athenaeum Luxury Hotel

Μενού Παραμονής Πρωτοχρονιάς 

• Αφρώδης οίνος καλωσορίσματος
• Ταρτάκι τραχανά
  Με αυγοτάραχο & κρέμα ψητού κουνουπιδιού
• Σούπα σελινόριζας βελουτέ
  Με λάδι τρούφας, φουντούκια & τυρί ερίκι
• Ραβιόλι με καραβίδα, γλυκοπατάτα, σταμναγκάθι & σάλτσα μανιταριών με χαβιάρι
• Καραμελωμένα παντζάρια
  Με μήλο, καρύδια, vinaigrette ροδιού, λούντζα & κατσικίσιο τυρί
• Μοσχαρίσιο φιλέτο
  Με πουρέ κάστανου, καπνιστό παστινάκι & σάλτσα μαυροδάφνης με μπαχαρικά
• Μους σοκολάτας
  Με μέλι, βασιλόπιτα, ganache πορτοκαλιού & τραγανή βάφλα

150 € | άτομο 

Athens Capital

Ρεβεγιόν Παραμονής Χριστουγέννων

• Amuse-bouche
• First course: Σούπα bisque αστακού, σαλάτα αστακού και αφρός γιούζου-καρύδα
• Second course: Σεβίτσε λαβράκι, ταρτάρ στρειδιού, χαβιάρι Oscietra, βινεγκρέτ από ξινόγαλα και yuzu–kosho
• Third course: Agnolotti ελαφιού, κάστανα, τρούφα, κουκουνάρι, φραγκοστάφυλλο και αφρός παρμεζάνας
• Fourth course: Γλώσσα roulade, μους χτένι και καβούρι, πουρές λαγόχορτου, χαβιάρι, σάλτσα σαμπάνιας και φρούτα του πάθους
• Σορμπέ κράνμπερι-μανταρίνι
• Main course: Ψητή γαλοπούλα, ψητές πατάτες σε λίπος πάπιας, ρίζες λαχανικών με μέλι, πουρές γλυκοπατάτας, λαχανάκια Βρυξελλών και μπέικον ή Prime rib eye, κρούστα από βότανα και μοσχαρίσιο μεδούλι, πουρές κρεμμυδιού, πατάτες σαρλαντέζ, σάλτσα bordelaise και τρούφας
• Dessert: Μους σοκολάτας gianduja με μανταρίνι compote & κάστανο

€240/ άτομο
H τιμή περιλαμβάνει μία φιάλη κρασί ανά δύο άτομα.

Lunch Χριστουγέννων

Starters & salads
Σούπα λευκών σπαραγγιών με καπνιστό σολομό και σαλάτα ροδιού
Ταραμοσαλάτα & αυγοτάραχο σε τραγανό ψωμί
Χταπόδι με πουρέ πατάτας αρωματισμένο με σαφράν και μαγιονέζα
Μοσχαρίσιο τάρταρ
Χοιρινή τερίνα με σαλάτα με κυδώνια, κάστανα και κολοκύθα
Γεμιστοί κολοκυθοανθοί
Πράσινη σαλάτα "twenty”. Ποικιλία από 20 μικρόφυλλα σαλατικά και μυρωδικά, λαχανικά, κάστανα, φουντούκια, τρούφα, τσιπς αμάρανθου και dressing από παλαιωμένο Ασύρτικο

Pasta
Ραβιόλι κατσικίσιο τυρί, κολοκύθα, κάστανα, μαύρο σκόρδο, καυτερό σιρόπι σφενταμιού, dukkah και φασκόμηλο

Main Course
Γαλοπούλα & γέμιση τυλιγμένη με μπέικον, κέιλ, γλυκοπατάτα, κάστανα, μαϊντανόριζα και σάλτσα κράνμπερι 
ή Μοσχαρίσιο φιλέτο, γεμιστά candele με αγκινάρες και φουά γκρα
ή Λαβράκι Wellington, ψητή γαρίδα, χαβιάρι και σαμπάνια beure blanc
ή Ραβιόλι μασκαρπόνε και κουνουπίδι με μαύρο σκόρδο, σάλτσα καφέ βούτυρο και λεμόνι

Dessert
Γαλακτομπούρεκο, κρέμα βανίλιας και αλμυρή καραμέλα
Κορμός καρυδόπιτας, κεράσι, κάστανο, σοκολάτα και Kirsch

€120/ άτομο με Dj Set
H τιμή περιλαμβάνει μία φιάλη κρασί ανά δύο άτομα.

Ρεβεγιόν Παραμονής Πρωτοχρονιάς

• Amuse-bouche
• First course: Κονσομέ πάπιας, τορτελίνι φουά γκρα, κρασί sherry, τρούφα και αφρός κάστανου
• Second course: Χτένια ταρτάρ, μαρμελάδα yuzu, χαβιάρι Οscietra, πιπέρι timut, dashi χτενιού με ξύδι calamansi
• Third course: Τορτέλι αστακού, σαλάτα αστακού, πουρές καρότου-τζίντζερ, ρίζες λαχανικών, βότανα, σάλτσα bisque αρωματισμένη με βανίλια
• Fourth course: Λαβράκι Γουέλινγκτον, ψητή γαρίδα, χαβιάρι και beurre blanc σαμπάνιας
• Σορμπέ shisho-αγγούρι & yuzu
• Main course: Φιλέτο Wagyu & μοσχαρίσια ουρά σάντουιτς, κανελόνι γεμιστό με αγκινάρα, παρμεζάνα, πουρές κάστανου, σάλτσα Madeira & καφέ
• Dessert: Μους λευκής σοκολάτας με γιαούρτι και ρόδι

€380/ άτομο: Mflavours Restaurant with Dj Set & singer
€380/ άτομο: Mappemonde Restaurant with warm up Dj Set & after midnight Dj Set by Myronas Stratis
Join the Party! €50 /άτομο με ένα ποτήρι σαμπάνια

Lunch Πρωτοχρονιάς

Starters & salads
Σούπα ψητής κολοκύθας με καβούρι, καρύδα, λάιμ & λάδι τσίλι
Ποικιλία από sushi
Γαρίδες Tiger με Jamon iberico
Ταραμοσαλάτα & αυγοτάραχο σε τραγανό ψωμί
Χταπόδι με πουρέ πατάτας αρωματισμένο με σαφράν και μαγιονέζα
Μοσχαρίσιο τάρταρ
Χοιρινή τερίνα, σαλάτα με κυδώνια, κάστανα και κολοκύθα
Ντολμαδάκια γεμιστά με ρύζι & μυρωδικά Burrata & baked focaccia
Mπουράτα & ψητή φοκάτσια. Ποικιλία από παντζάρια καρπάτσιο, γκρέιπφρουτ, βασιλικό, κάπαρη, ντομάτα, μαύρη σταφίδα, κουκουνάρι, κολοκύθα και dressing βαλσάμικου

Risotto
Ριζότο Cacio e Pepe, μοσχαρίσιος σιδηρόδρομος, πεκορίνο, 5 πιπέρια

Main course
Στήθος πάπιας με λαγόχορτο, κόκκινο λάχανο, μήλα, γκρέιπφρουτ και πέντε καρυκεύματα
ή Μοσχαρίσιο rib eye, πατάτα sardalaise, σπαράγγια σχάρας, σάλτσα Μαδέρα & τρούφα 
ή Σολομός Wellington, φιλέτο σολομού, σπανάκι, σφολιάτα, χαβιάρι Osietra και σαμπάνια Beurre Blanc
ή Ριζότο λευκής τρούφας με κουνουπίδι, miso, σαμπάνια & φύλλα χρυσού

Dessert
Κορμός, ρυζόγαλο, εσπεριδοειδή & μους σαμπάνιας
Συμφωνία σοκολάτας και κουκουνάρι, πραλίνα κουκουνάρι, πικρή σοκολάτα και γάλακτος & φασόλι Tonka

€140/ άτομο με Dj Set

Azimouthio

Μενού Χριστουγέννων

Welcome spritz [aperol, prosecco, σπιτικό σιρόπι ρόδι & θυμάρι]

Σαλάτες
Χειμωνιάτικη 12,00€ [ψητή κολοκύθα, καραμελωμένα καρύδια, κατσικίσιο τυρί, dressing μελιού-δενδρολίβανου, κρουτόν από προζυμένιο ψωμί]
Crimson roots 12,00€ [παντζάρι ψητό, ρόδι, μήλο granny smith, τραγανό μοσχάρι, dressing βαλσάμικο, crumble τρούφας]

Ορεκτικά
Kροκέτες μανιταριών με κρέμα τρούφας 11,00€ [σερβιρισμένες πάνω σε πουρέ πατάτας, βούτυρο φουντουκιού, flakes γραβιέρας]
Φλογέρες κατσικίσιου τυριού με θυμάρι & μέλι μαίναλου 10,00€ [τραγανό φύλλο, ανθός αλατιού και ρόδι]
Καραμελωμένο χοιρινό iberico σε αέρινο ψωμάκι 12,00€ [μαριναρισμένο σε gluwein, τσάτνεϋ μήλου, σάλτσα καπνιστής πάπρικας]

Κυρίως
Χοιρινό κότσι αργοψημένο σε μαυροδάφνη & δενδρολίβανο 20,00€ [κρέμα σελινόριζας, σάλτσα demi-glace με espresso, τραγανές πατάτες]
Γεμιστό κοτόπουλο με σάλτσα από κονιάκ & ρόδι 18,00€ [bulgur pilaf με ρόδι, κουκουνάρι, βούτυρο κερκύρας]
Αγριογούρουνο στιφάδο 23,00€ [μελωμένα κρεμμύδια, πατάτες κονφί]
The azimouthio g.o.a.t pasta 20,00€ [χωριάτικες χυλοπίτες με αρνάκι μελωμένο, γραβιέρα κρήτης, crumble & γλάσο πετιμεζιού]

Επιδόρπια
Σοκολατένιο crumble 8,00€ [mousse κάστανο, bitter σοκολάτα, chips καραμελωμένου πορτοκαλιού, σταγόνες ρούμι]
"Μελομακάρονο" 8,00€ [cheesecake με βάση από μελομακάρονο, mousse ανθόμελου και orange glaze]

Bagatelle

Ρεβεγιόν Παραμονής Χριστουγέννων

Για Αρχή

Crudo από Λαβράκι, εσπεριδοειδή, λάδι βασιλικού, ελαφριά κρέμα γιαουρτιού & χαβιάρι oscietra

Κυρίως Πιάτο

Ψητή Σέλα Αρνιού, φίνα γέμιση με μυρωδικά & λεμόνι, παλαιές ποικιλίες καρότων με beurre noisette, πλούσια σάλτσα με λεμονοθύμαρο & τρούφα
ή

Ψητό Ροφό (Turbot) στο Κόκκαλο, barigoule από αγκινάρες & τοπιναμπούρ, γαλάκτωμα οστρακοειδών με σαφράν, λάδι από γλασαρισμένα εσπεριδοειδή

Γλυκό

Brioche Tropézienne, καρδιά Mont-Blanc με μανταρίνι

Χορτοφαγική Επιλογή
Για Αρχή

Carpaccio από Παντζάρι Chioggia, εσπεριδοειδή, ελαφριά κρέμα φρέσκου κατσικίσιου τυριού, λάδι εστραγκόν & καβουρδισμένα φουντούκια
Κυρίως

Ραβιόλια Σελινόριζας, διαυγής ζωμός άγριων μανιταριών, νιφάδες χειμερινής τρούφας & beurre noisette αρωματισμένο με φασκόμηλο

ή

Κύριο Πιάτο

Ψητή Χειμωνιάτικη Κολοκύθα με Λευκό Miso, φίνα γέμιση από ριζώδη λαχανικά, γάλα παρμεζάνας, συμπυκνωμένος ζωμός λαχανικών & λάδι μαύρης τρούφας

Wine Pairing
1) Capanelle Chardonnay 2023
2) Chateau D’Esclans 2022
3) Vina Tondonia 2012
4) Vivlia Chora Sole 2018

€210 /άτομο

Baraonda

Μενού Χριστουγέννων

• Βελουτέ σελινόριζας με φουντούκια, θυμάρι και τρούφα
• Χειροποίητο Ραβιόλι βασιλικό καβούρι, μπρικ, σάλτσα βουτύρου
• Picanha Black angus με fondant πατάτας, μανιτάρια και σάλτσα από καπνιστό ουίσκι
• Mont Blanc τάρτα με γκανάζ σοκολάτας, κρέμα κάστανο και βερμισέλι κάστανο

€160 /άτομο

Μενού Πρωτοχρονιάς

• Σούπα βελουτέ γλυκιάς κολοκύθας με τζίντζερ και κάστανο
• Αστακός πράσο confit, σπανάκι, σάλτσα βουτύρου με σχοινόπρασο και τσίλι
• Φιλέτο black angus foie gras, πουρές τρούφας, σπαράγγια και σάλτσα Μαδέρα
• Μους σοκολάτας Σοκολάτα γάλακτος jivara, κουλί βατόμουρο-ρόδι και monte σοκολάτας γάλακτος

€180 /άτομο

Beefbar Athens

 Ρεβεγιόν Παραμονής Πρωτοχρονιάς

• Kαλωσόρισμα με ένα ποτήρι σαμπάνια
• Βελούδινη Truffle Soup με topinambur και καβουρδισμένο φουντούκι
• Πολυτελής Royal King Crab Salad
• Imperial Mini Burger με foie gras
• Αρωματικό King Crab Taco
• Κυρίως πιάτο: Japanese Wagyu Steak ή Lobster Lasagna
• Chestnut Montblanc Tarte

€280/ άτομο (συμπεριλαμβάνεται ένα ποτήρι σαμπάνια)

Christmas Eve Dinner: à la carte μενού με επιπλέον festive dishes
€180/ άτομοκαι €120/ παιδιά έως 10 ετών

Bungalow 7

Ρεβεγιόν Παραμονής Χριστουγέννων

• Σούπα κολοκύθας / κατσικίσιο τυρί / αμύγδαλα
• Σαλάτα πάπιας με σάλτσα hoisin
• Τραγανό ρύζι / μοσχαρίσιο ταρτάρ / καυτερή μαγιονέζα / πράσο
• Ραβιόλι με ρικότα / σάλτσα σαμπάνιας / χαβιάρι
• Φραγκόκοτα σε κρούστα τρούφας / ραγού από κάστανα & κολοκύθα
• Παβλόβα με μαρέγκα / κρέμα ζαχαροπλαστικής / σάλτσα framboise / φρέσκα μούρα

€125/ άτομο

Ρεβεγιόν Παραμονής Πρωτοχρονιάς

• Σούπα topinambur / μανιτάρια shiitake / τρούφα /
• Chips topinambur / φουντούκια
• Σαλάτα πάπιας με hoisin
• Μοσχαρίσιο ταρτάρ / σάλτσα framboise / χαβιάρι Αραντσίνι / guanciale / τομάτα pesto / yuzu mayo Μοσχάρι Wellington /
• Μανιτάρια / Προσούτο / Pepper Sauce
• Mont Blanc: κρέμα κάστανου / σάλτσα gianduja / choux

€145/ άτομο

Cova

Μενού Χριστουγέννων
10.00-14.00 | Βrunch

• Bread Basket 8€: Freshly baked artisan bread με εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο και ημίξηρα ντοματίνια.
• Αυγά Φλορεντίν 26€: Αυγά ποσέ πάνω σε στρώμα από baby σπανάκι, με ρικότα και βελούδινη σάλτσα hollandaise.
• Ιταλική Φριτάτα 33€: Φριτάτα φούρνου με άγρια μανιτάρια, ολοκληρωμένη με φρεσκοτριμμένη τρούφα.
• Scramble Royale 30€: Απαλά scrambled αυγά με αστακό, σερβιρισμένα με φρυγανισμένο brioche.
• Croc À La Cova 28€: Φρυγανισμένο ψωμί με πέστο βασιλικού, μορταδέλα, τυρί edam, μπεσαμέλ και τηγανητό αυγό, συνοδευόμενο από τραγανές πατάτες τηγανητές.
• Beef Brioche Roll 32€: Black Angus noix σε brioche, με μαγιονέζα τρούφας, νιφάδες παρμεζάνας, πίκλα αγγουριού και ρόκα, σερβιρισμένο με τραγανές πατάτες τηγανητές.

Γλυκά

• Cornetto Monte Bianco 15€: Φρεσκοψημένο ιταλικό cornetto γεμιστό με κρέμα κάστανου, βύσσινα και σαντιγί.
• Profiterole Pancakes 15€: Pancakes με κρέμα βανίλιας, σάλτσα σοκολάτας και σαντιγί.
• Φέτα Panettone 12€: Σερβίρεται με κρέμα μασκαρπόνε.

Lunch From 14.00

• Σαλάτα Milanese 32€: Ανάμεικτα πράσινα φύλλα με bresaola, gorgonzola, πεκάν, καραμελωμένο αχλάδι και βινεγκρέτ σέρι.
• Panzanella 36€: Πολύχρωμα ντοματίνια, καραμελωμένο κρεμμύδι, μοτσαρέλα di bufala, γαρίδες, κρουτόν brioche και βινεγκρέτ βαλσάμικου.
• Tortelloni 38€: Φρέσκα τορτελόνι γεμιστά με σπανάκι και ρικότα, σερβιρισμένα με βελούτε λεμονιού και φασκόμηλο.
• Ριζότο με Άγρια Μανιτάρια 44€: Παλαιωμένο ρύζι carnaroli με ψητό κάστανο, κρέμα taleggio και φρέσκια μαύρη τρούφα.
• Στήθος Πάπιας 55€: Σοταρισμένο στήθος πάπιας με τερίνα πατάτας, καραμελωμένο κιχώριο και σάλτσα gastrique πορτοκαλιού.
• Παϊδάκια Αρνιού 52€: Αρνί γαλλικής κοπής, σερβιρισμένο με πουρέ πατάτας–κάστανου και σάλτσα κόκκινου κρασιού με δενδρολίβανο.

Γλυκά

• Yule Log 15€: Caprese κέικ με κρέμα σοκολάτας gianduja και φρέσκια μαρμελάδα βερίκοκο.
• Panna Cotta 15€: Σερβίρεται με μαριναρισμένα βύσσινα και μαρμελάδα βερίκοκο.
• Φέτα Panettone 12€: Με κρέμα μασκαρπόνε.

Μενού Πρωτοχρονιάς
10.00 - 14.00 | Βrunch

• Καλάθι Ψωμιού 8€: Φρεσκοψημένο χειροποίητο ψωμί, σερβιρισμένο με εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο και ημίξηρα ντοματίνια.
• Αυγά Ποσέ 26€: Σερβίρονται πάνω σε τραγανή βάση πατάτας και ολοκληρώνονται με φρεσκοτριμμένη τρούφα.
• Ιταλική Φριτάτα 33€: Λεπτή φριτάτα με καπνιστό σολομό, κρέμα τυριού και αυγά σολομού.
• Scramble Royale 39€: Απαλά scrambled αυγά με χαβιάρι, σερβιρισμένα με brioche.
• Lobster Roll 36€: Φρυγανισμένο ψωμί με πέστο βασιλικού, μορταδέλα, τυρί edam, μπεσαμέλ και τηγανητό αυγό, συνοδευόμενο από τραγανές πατάτες τηγανητές.
• Panino al Vitello Tonnato 32€: Black Angus noix με κλασική σάλτσα tonnato, κάππαρη και ρόκα, σερβιρισμένο με τραγανές πατάτες τηγανητές.

Γλυκά

• Σαλάμι Σοκολάτας 15€: Σοκολάτα με μπαχαρικά και τριμμένα μπισκότα βουτύρου, σε έναν χειμωνιάτικο γλυκό πειρασμό.
• Pavlova Pancakes 15€: Pancakes με κρέμα βανίλιας, κόκκινα φρούτα και τραγανή μαρέγκα.
• Φέτα Panettone 12€: Σερβίρεται με κρέμα μασκαρπόνε.

Lunch From 14.00

• Σαλάτα Kale με Αστακό 38€: Φρέσκο kale με αστακό, αβοκάντο, καβουρδισμένα φουντούκια, μάραθο, βινεγκρέτ πορτοκαλιού και bottarga.
• Σαλάτα Burrata 34€: Κρεμώδης burrata Πούλιας με πολύχρωμα ντοματίνια, ποσέ κυδώνι, παξιμάδια χαρουπιού και βινεγκρέτ βασιλικού.
• Gnocchi con Tartufo Nero 36€: Πατατο-νιόκι με κρέμα παρμεζάνας, ψητό κάστανο και φρεσκοτριμμένη μαύρη τρούφα.
• Risotto alla Milanese 38€: Παλαιωμένο ρύζι carnaroli μαγειρεμένο σε ζωμό bisque με σαφράν, γαρίδες και bottarga.
• Κοτόπουλο Γάλακτος 44€: Ψητό κοτόπουλο γάλακτος με πουρέ καλαμποκιού και σάλτσα αρωματισμένη με φασκόμηλο.
• Ribeye Black Angus 69€: Ribeye Black Angus Creekstone Farm, σερβιρισμένο με χειροποίητη τραγανή πατάτα, ψητό baby gem και σάλτσα béarnaise.

Γλυκά

• Torta Caprese 15€: Παραδοσιακό ιταλικό κέικ αμυγδάλου χωρίς αλεύρι — σοκολατένιο, πλούσιο και απολαυστικά πυκνό.
• Cheesecake al Torrone 15€: Βάση μπισκότου με κρέμα τυριού Philadelphia, ολοκληρωμένο με λευκό αμυγδαλένιο και φιστικένιο torrone.
• Φέτα Panettone 12€: Σερβίρεται με κρέμα μασκαρπόνε.

Da bruno

Menù Χριστουγέννων

• Aperitivo della casa
• Antipasti
  Σούπα βελουτέ με πράσο και άρωμα λευκής τρούφας από την alba.
  Σαλάτα από μπέιμπι φύλλα, σπανάκι, τραγανό προσούτο, αχλάδι, τυρί γκοργκοντζόλα, ρόδι, γκρανέλα, σάλτσα από φρούτα του δάσους.
• Primi
  Παπαρδέλες με μπουκιές αγριογούρουνου σιγομαγειρεμένο με κόκκινη σάλτσα.
• Secondi
  Φιλέτο γαλοπούλας σιγομαγειρεμένη στην γάστρα με παραδοσιακό ζυμαρικό fregola, κουκουνάρι και σταφίδες.
  Μοσχαρίσια μάγουλο στο φούρνο με σάλτσα κόκκινου κρασιού barolo.
• Dolci
  Το κλασικό τιραμισού με πανετόνε, γεύση τιραμισού αντί σαβαγιάρ.

€55/ άτομο

Menù πρωτοχρονιάς

• Aperitivo della casa
• Antipasti
  Σούπα βελουτέ γλυκοκολοκύθας με πούδρα προσούτο.
  Σαλάτα από μπέιμπι φύλλα, βαλεριάνα, φιλέτο ψητής πάπιας, μύρτιλα, κάστανα, ρόδι, σάλτσα από εσπεριδοειδή και άρωμα λευκής τρούφας από την alba.
• Primi
  Σπιτικά λαζάνια με ζαμπόν μοτσαρέλα κιμά μπεσαμέλ στο φούρνο.
• Secondi
  Χοιρινό φιλέτο γεμιστό με τυρί πεκορίνο και σάλτσα από δαμάσκηνα και κρασί μαρσάλα.
  Οσομπούκο από μοσχαράκι γάλακτος με πουρέ από πατάτα και κάστανο.
• Dolci
  Η zuppa inglese με παντεσπάνι από panettone αρωματισμένο με λικέρ από φρούτα του δάσους.
  Βασιλόπιτα.

€55 /άτομο

Il Tartufo Bianco 
Ταρτάρ από φρέσκο φιλέτο μόσχου με λευκή τρούφα* από την Alba. 24,50 €

Λεπτές ταλιατέλες με φρέσκο βούτυρο και λευκή τρούφα* απο την Alba. 29,00 €

Αυγά μάτια με λευκή τρούφα* απο την Alba. 21,00 €
(*) Η δόση της τρούφας για κάθε πιάτο είναι υπολογισμένη γύρω στα 2-4 γρμ.

Deos

Παραμονή Χριστουγέννων

• Welcome Drink: Σαμπάνια
• Καλωσόρισμα Σεφ: Φύλλο μπρικ, ταρτάρ μοσχαριού, καπνιστό χέλι
• Σούπα: Κάστανο, σελινόριζα, φρέσκια τρούφα
• Κρύο Ορεκτικό: Παντζάρι, γιαούρτι χαμομηλιού, ξίδι από μαύρο κεράσι
• Ζεστό Ορεκτικό: Ανοιχτό ραβιόλι θαλασσινών, σάλτσα μπιάνκο, χαβιάρι
• Κυρίως Πιάτο: Μάγουλα μαύρου χοίρου, πουρές πρασoσέλινου, λάδι βαντούβαν
  ή
  Μαγιάτικο, σοφιγάδο, κυδώνι
• Επιδόρπιο: Εικονικό μήλο

€120 /άτομο

Mενού Πρωτοχρονιάς

• Welcome Drink: Σαμπάνια
• Καλωσόρισμα Σεφ: Βάφλα γλυκοπατάτας, γαρίδα κοιλάδος, μανταρίνι
• Σούπα: Κακαβιά
• Κρύο Ορεκτικό: Τάρτα κάστανου, φουά γκρα, κακάο, φρέσκια τρούφα
• Ζεστό Ορεκτικό: Γαρίδα "Κοκκίνι", ζωμός δαμασκήνου, βασιλομανίταρο, ζελ κρανών
• Κυρίως Πιάτο: Short rib USA, πουρές παστινάκι, σάλτσα Μαντέιρα, crumble μελιού–θυμαριού
  ή
  Σφυρίδα, σεσκουλά, σάλτσα αυγολέμονο, καπνιστός ταραμάς
• Επιδόρπιο: Αμυγδαλωτό Σπετσών, αγριοκέρασο

€180 /άτομο

Divani Apollon Palace & Thalasso

Ρεβεγιόν Παραμονής Χριστουγέννων

• Amuse bouche τάρτα gyoza με ταρτάρ μπλε καβούρι, μαγιονέζα vegan με λεμόνι και σχοινόπρασο 
• Κρέμα γλυκιάς κολοκύθας με καπνιστό χέλι και λάδι λευκής τρούφας 
• Σαλάτα Χριστουγέννων με κινόα, θυμαρίσιο μέλι, κατσικίσιο τυρί, ρόδι, σύκο, αχλάδι σε κόκκινο κρασί και τρυφερά φύλλα σαλάτας
• Σορμπέ μοσχολέμονο 
• Ψητό ρολό γαλοπούλας με παραδοσιακή γέμιση, μανιτάρια μορχέλα, baby καρότα γλασσαρισμένα με σιρόπι σφενδάµου, κρέμα μπιζέλια, μαριναρισμένα μήλα σε λευκό μπαλσάμικο, σάλτσα gravy με εκχύλισμα καφέ και κεράσι
• Μουσελίν σοκολάτας με καρύδα και βατόμουρο
• Κουραμπιέδες και μελομακάρονα

€150/ άτομο, €80 /παιδί

Ημέρα Χριστουγέννων

Γωνία με ποικιλία φρεσκοψημένων αρτοσκευασμάτων 

Για το ξεκίνημα

• Ποικιλία sushi (maki και nigiri)
• Γαρίδες με χόρτα εποχής και μαρμελάδα λεμονιού
• Τόνος ταρτάρ με κρέμα αβοκάντο και μπισκότο ταπιόκα
• Σολομός Gravlax με ponzu, wakame salad και αβγά χελιδονόψαρου
• Σαλάτα εποχής με αγγούρι φλοίδες, καπνιστός σολομός και τυρί cottage
• Σαλάτα endives με αχλάδια ποσέ σε γλυκό κόκκινο κρασί, φιστίκι Αιγίνης 
• και gorgonzola 
• Σαλάτα Caesar’s με Κρητική γραβιέρα, καπνιστή πανσέτα και κρουτόν
• Καρότα ψητά με παντζάρι, βαλεριάνα, νιφάδες τραγανό προσούτο και σαγανάκι μαστέλο Χίου
• Ποικιλία αλλαντικών με προσούτο crudo, παστράμι μοσχαρίσιο, σαλάμι Λευκάδας, καπνιστή 
• γαλοπούλα 
• Επιλογή από τερίνες με σάλτσα Cumberland και συνοδευτικά 
• Ποικιλία Ελληνικών και διεθνών τυριών με μαρμελάδα λεμονιού και ψητό κυδώνι
• Ψητή γλυκοπατάτα με μίγμα φρέσκων μυρωδικών, μανούρι, ρόδι & βινεγκρέτ ρόδι 
• Βελουτέ κολοκύθας με καραμελωμένα κάστανα & τζίντζερ 
• Μελιτζανόπιτα με Κρητική γραβιέρα και λιαστή τομάτα

Κυρίως Πιάτα

• Παϊδάκια αρνιού γαλλικού τύπου στην σχάρα με μίγμα μπαχαρικών 
• "Saltimbocca alla Romana" (φιλέτο χοιρινού κρέατος, προσούτο & φασκόμηλο)
• Κοτόπουλο μπούτι (NB) με κρέμα χειμερινής τρούφας 
• Μενταγιόν από μοσχαρίσιο φιλέτο με σάλτσα μανιτάρια porcini
• Βουβαλίσια κεφτεδάκια με κασέρι, γλάσο σάλτσας ψητού & φρέσκα μυρωδικά
• Πάπια confit με Samos κρασί reduction και γλασσαρισμενα κρεμμύδια με μπαλσάμικο 
• Φιλέτο μπαρμπούνι με άγρια χόρτα και σάλτσα σαμπάνιας 
• Λαχανοντολμάδες με λάχανο savoy, θαλασσινά και κρέμα οστρακοειδών 
• Σπαγγέτι ala Quittara με αστακό και καραβίδα, σάλτσα μπουγιαμπέσα & ούζο
• Ριζότο με γλυκιά κολοκύθα, παρμεζάνα & φασκόμηλο 

Συνοδευτικά πιάτα

• Πατάτες Σαντορίνης με βούτυρο & δενδρολίβανο 
• Σπαράγγια σχάρας με φρέσκο θυμάρι
• Κολοκυθάκια σχάρας με σταμναγκάθι, ψητά φουντούκια & αγουρέλαιο

Σταθμός κοπής

• Γαλοπούλα γεμιστή με σάλτσα gravy 
• Μοσχαρίσιο prime rib με σάλτσα κόκκινου κρασιού

Επιδόρπια

• Κορμός black forest με tαρτάκια φράουλας 
• Τάρτα Μont Βlanc με μακαρόν βατόμουρο
• Σου κρακαλίνης με πραλίνα φουντουκιού 
• Cheesecake με κόκκινο κεράσι
• Παβλοβακια με φρούτα του δάσους 
• Μουσελιν με καρύδα
• Τρίγωνα πανοράματος με σοκολατίνα Valrhona
• Παραδοσιακά Ελληνικά γλυκά 
• Φρούτα εποχής κομμένα 
• Μελομακάρονα και Κουραμπιέδες

€120/ άτομο, €60 /παιδί

Ρεβεγιόν Παραμονής Πρωτοχρονιάς Aristotelis Divanis Hall 

Amuse bouche και ποτό υποδοχής
Σολομός σε "μαξιλάρι ρυζιού", wakame και yuzu
Γωνία με ποικιλία φρεσκοψημένων αρτοσκευασμάτων 

Για το ξεκίνημα

• Ποικιλία sushi (maki και nigiri)
• Τρίο με θαλασσινές γεύσεις, καπνιστός σολομός Σκωτίας με κρέμα μανταρίνι, στρείδια με jell λεμονιού και chimichurri, μαριναρισμένες γαρίδες με κουλί πιπεριάς Φλωρίνης και γκρεμολάτα
• Κιτρινόπτερος τόνος tataki με wafu dressing και σουσάμι kimchi
• Jamon Iberico Bellota Pata Negra με Pico de Gallo και μπρουσκέτες
• Προσούτο Πάρμας με πεπόνι cantaloupe, ψητός ανανάς με μέλι & παλαιωμένο μπαλσάμικο
• Ποικιλία Ελληνικών & διεθνών τυριών με μαρμελάδα λεμονιούκαι ψητό κυδώνι
• Σαλάτα Waldorf με μπλε καβούρι και καρύδια
• Βασιλική κινόα με γαρίδες, kale, τομάτα, ρόδια, κρεμμύδι και μαϊντανός
• Baby σπανάκι με τραγανό προσούτο, ψητό αχλάδι, καλαμπόκι, παρμεζάνα, κρουτόν και σάλτσα φρούτα του δάσους
• Μελιτζάνες σχάρας με μαστέλο Χίου, πολύχρωμα τοματίνια, κόλιανδρο και κουκουνάρια
• Χιονομπίζελα με σπόρους ροδιού, φύλλα από λαχανάκι Βρυξελών & βινεγκρέτ λεμονιού
• Bisque αστακού με κρόκο Κοζάνης
• Σούπα "consommé” βοδινού με χειμωνιάτικα λαχανικά
• Τάρτα μορχέλες με γλυκιά κολοκύθα

Κυρίως Πιάτα

• Χτένια σοτέ με κρέμα τοπιναμπούρ & βινεγκρέτ μανταρίνι
• Καραβιδοουρές με φασόλια 
• Πρεσπών, bisque κολοκύθας, μήλο και καπνιστή πανσέτα
• Γλώσσα Dover με πουρέ σπανάκι και σάλτσα εσπεριδοειδών
• Μοσχαρίσια tagliata black angus με chimichurri και ψητές ρίζες
• Σιγοψημένη αρνίσια σπάλα σε κληματόβεργες
• Χοιρινό φιλέτο με ψητή σελινόριζα και σάλτσα αβγολέμονο
• Χωριάτικες χυλοπίτες "bolognaise" από σιγομαγειρεμένο κόκορα
• Ριζότο με πράσινα σπαράγγια,τζίντζερ και λάιμ

Συνοδευτικά πιάτα 

• Ψητές γλυκοπατάτες με μέλι μαύρης βελανιδιάς & θυμάρι
• Λαχανικά baby σχάρας με bok choy και king oysters
• Noodles ρυζιού με λαχανικά, σάλτσα σόγιας και τζίντζερ
• Ψητές ρίζες, παστινάκι, σελινόριζα, τοπιναμπούρ, πολύχρωμα παντζάρια με θυμάρι, φρούτα του δάσους, μυρωδικά & μπαλσάμικο

Σταθμός κοπής

• Γουρουνόπουλο ψητό με μουστάρδα
• Ψητό φιλέτο μόσχου Charolais 
• Σάλτσες μπεαρνέζ, μήλου και πιπεράτη

Επιδόρπια 

• Κορμός Mont Blanc 
• Crème brulée lime
• Saint Honoré 
• Macaron φιστικί Αιγίνης
• Βυζαντινό
• Λεμονόπιτα
• Καρυδόπιτα σοκολάτας 
• Σφηνάκια σοκολάτας
• Μους λευκής σοκολάτας με βατόμουρα
• Pops Ferrero 
• Παραδοσιακά Ελληνικά γλυκά
• Φρούτα εποχής κομμένα
• Μελομακάρονα και κουραμπιέδες
• Βασιλόπιτα

€210/ άτομο, €105 /παιδί

Μενού Πρωτοχρονιάς

Γωνία με ποικιλία φρεσκοψημένων αρτοσκευασμάτων 

Για το ξεκίνημα

• Θαλασσινά σε πάγο με γαρίδες στον ατμό, καραβίδες,στρείδια και αχιβάδες
• Σολομός Gravlax με σάλτσα μουστάρδας, αβοκάντο και αβγά χελιδονόψαρου
• Λεπτές φέτες κρύου φιλέτου βοδινού με σάλτσα από χρένο 
• Ποικιλία Ελληνικών & διεθνών τυριών με μαρμελάδα λεμονιούκαι ψητό κυδώνι
• Ψητή γλυκοπατάτα με μίγμα φρέσκων μυρωδικών, μανούρι, σταφίδες & βινεγκρέτ ροδιού
• Baby σπανάκι με τραγανό καπνιστό μπέικον, κόκκινα κρεμμύδια σε άλμη, αποξηραμένα κράνμπερι, κουκουνάρια και βινεγκρέτ με σύκο & σχοινόπρασο 
• Σαλάτα panzanella με τοματίνια, πιπεριά Φλωρίνης, ρικότα, ελιές, πίκλα κρεμμύδι και αγγούρι 
• Ανάμικτη σαλάτα με ρόδι, τραγανό prosciutto, πράσινο μήλο & βινεγκρέτ ροδιού
• Κρεατόσουπα βοδινού με χειμωνιάτικα λαχανικά 
• Κοτόσουπα αβγολέμονο 
• Ηπειρώτικη χορτοτυρόπιτα με μυρώνια, καυκαλήθρες και φέτα 
• Λαχανοντολμάδες με αυγολέμονο

Κυρίως πιάτα

• Αρνίσιο μπούτι χωρίς κόκαλα με πιλάφι και σάλτσα από κρασί 
• ρομπόλα 
• Φιλέ μινιόν σχάραςμε σάλτσα μπεαρνέζ 
• Σνίτσελ μοσχαράκι γάλακτος με σάλτσες ταρτάρ και μπεαρνέζ 
• Φιλέτο χοιρινού με πολέντα παρμεζάνας και σάλτσα μουστάρδας 
• Φιλέτο πάπιας με πιπέρι, πουρέ πατάτας με βανίλια και ραγού άγριων μανιταριών
• Φρέσκια σφυρίδα ψητή με πικάντικο λαδολέμονο 
• Πένες με χτένια, γαρίδες, μύδια, καλαμάρια και πικάντικη σάλτσα τομάτας 

Συνοδευτικά πιάτα

• Πατατούλες στο φούρνο με πράσο, κάστανα & θυμάρι
• Μανιτάρια του δάσους σοτέ με λάδι τρούφας
• Πιλάφι άγριου ρυζιού με καρύδια και κράνμπερι
• Κολοκυθάκια σχάρας με σταμναγκάθι, ψητά φουντούκια & αγουρέλαιο

Σταθμός κοπής

• Σολομός ολόκληρος ψητός σε κρούστα αλατιού με σάλτσες, σαμπάνιας και Hollandaise
• Χοιρινό μπούτι με σάλτσες Jack Daniels και μουστάρδα μέλι

Επιδόρπια

• Εκμέκ πολιτικό
• Πανακότα με φρούτα του δάσους
• Τιραμισού
• Κορμός κάστανο
• Προφιτερόλ σοκολάτας γάλακτος
• Banoffee
• Μωσαϊκό
• Μίνι Πάβλοβα
• Cheesecake με βατόμουρα
• Τρίγωνα πανοράματος
• Σοκολατίνα πορτοκάλι
• Σφηνάκια black forest
• Γαλλικά παστάκια 
• Παραδοσιακά Ελληνικά γλυκά
• Φρέσκα φρούτα εποχής κομμένα
• Μελομακάρονα και κουραμπιέδες
• Βασιλόπιτα

€120/ άτομο, €60 /παιδί

Divani Caravel Hotel

Ρεβεγιόν Παραμονής Χριστουγέννων JuJu Bar & Restaurant

• Amuse bouche μάκαρόν παντζάρι με κατσικίσιο τυρί και καρύδια
• Σούπα κουνουπίδι με σελινόριζα, τυρί brie, θυμάρι και σχοινόπρασο 
• Ραβιόλια θαλασσινών με king crab, γαρίδες κοιλάδας, lime και σάλτσα αστακού 
• Γαλοπούλα γεμιστή με παραδοσιακή γέμιση, κάστανα, κουκουνάρι,πουρέ γλυκοπατάτας, άγρια βατόμουρα, Romanesco και pock choy
• Pavlova με κάστανα, montée βανίλιας και σάλτσα πικρής σοκολάτας 
• Kαφές κουραμπιέδες και μελομακάρονα 

€125/ άτομο, €60 /παιδί

Χριστουγεννιάτικος μπουφές

Γωνία με ποικιλία φρεσκοψημένων αρτοσκευασμάτων 

Για το ξεκίνημα

• Πλατώ με αλλαντικά και τυριά 
• Ποικιλία antipasti
• Σπανάκι με μοσχαρίσιο προσούτο, λιαστή τομάτα, παρμεζάνα και κουκουνάρι 
• Ελληνική χωριάτικη σαλάτα
• Σαλάτα kale με κινόα και σμέουρα 
• Σαλάτα του Καίσαρα 
• Τραγανά λαχανικά με ξηρούς καρπούς, μανούρι & βινεγκρέτ βατόμουρου
• Πολίτικη σαλάτα
• Σαλάτα τομάτα με μοτσαρέλα & φρέσκο βασιλικό 
• Καπνιστός σολομός Σκωτίας με βινεγκρέτ yuzu & τζίντζερ 
• Ψητές γαρίδες με ανανά και σάλτσα κάρρυ 
• Σαλάτα θαλασσινών με Βασιλικό καβούρι 
• Χούμους με λεμόνι
• Kαπνιστή μελιτζανοσαλάτα
• Τζατζίκι
• Τυροκαυτερή με πιπεριά Φλωρίνης
• Σούπα λαχανικών
• Πικάντικα στικς κατσικίσιου τυριού με σάλτσα τριαντάφυλλο 
• Παραδοσιακά ντολμαδάκια 
• Πίτα Καισαρείας

Κυρίως πιάτα

• Αρνίσια παϊδάκια με μέλι & μουστάρδα 
• Κοτόπουλο γλυκόξινο με λαχανικά και noodles
• Ψαρονέφρι γεμιστό με δαμάσκηνα και σάλτσα ροδιού
• Πάπια με πορτοκάλι
• Ριζότο με σπαράγγια, λιαστή τομάτα και παρμεζάνα
• Φρέσκα ραβιόλια με άγρια μανιτάρια και τρούφα
• Πέννες με θαλασσινά και φινόκιο 
• Σφυρίδα σχάρας με πικάντικο λαδολέμονο 
• Φιλετάκια σολομού με κρέμα βασιλικού

Συνοδευτικά πιάτα

• Λαχανικά σχάρας με δεντρολίβανο & ξύδι μπαλσάμικο 
• Κολοκυθάκια αυγολέμονο 
• Φρέσκα σπαράγγια ατμού

Σταντ κοπής

• Ολόκληρη γαλοπούλα με παραδοσιακή γέμιση και πατάτες φούρνου
• Χοιρινό Iberico με σάλτσα Hoisin 
• Μοσχαρίσια picanha με ανθό αλατιού και σάλτσα τσιμιτσούρι

Επιδόρπια

• Χριστουγεννιάτικος κορμός με κρέμα κάστανου και μαρέγκα
• Τούρτα πικρής σοκολάτας με μπισκότο κανέλας 
• Τάρτα με άγρια μούρα με σοκολάτα gianduja
• Προφιτερόλ σοκολάτας Caraibe με κρέμα βανίλιας
• Cheesecake με φρούτα του δάσους
• Τιραμισού με κρέμα μασκαρπόνε
• Καρυδόπιτα με σοκολάτα 
• Ραβανί με μαστίχα και καρύδα
• Κανταΐφι με φιστίκι Aιγίνης 
• Ποικιλία από γλυκά σε σφηνάκια
• Τρουφάκια σοκολάτας 
• Ποικιλία μακαρόν
• Καρότσι παγωτού
• Φρέσκα φρούτα εποχής
• Κουραμπιέδες και μελομακάρονα 
• Καφές
• Ποτήρι σαμπάνιας

€110/ άτομο, €55 /παιδί

Ρεβεγιόν Παραμονής Πρωτοχρονιάς, Horizon

• Amuse bouche χτένια με φύλλο κανταΐφι και yuzu kosho mayo 
• Σαλάτα παντζάρι με πορτοκάλι, φρέσκα φυλλώματα, κατσικίσιο τυρί, blackberries και καρύδια μακαντέμια 
• Ραβιόλια αστακούμε king crab, lime, σχοινόπρασο και σάλτσα αστακού
• Φιλέτο black angus με πουρές πατάτας, baby σπαράγγια, crispy γλυκοπατάτα και beef gravy 
• Σαμπαγιόν σαμπάνιας με Laurent Perrier, φράουλες, φρούτα του δάσους και feuilletine
• Βασιλόπιτα με ένα ποτήρι σαμπάνιας

€190/ άτομο, €95 /παιδί

Πρωτοχρονιάτικος μπουφές

Γωνία με ποικιλία φρεσκοψημένων αρτοσκευασμάτων

Για το ξεκίνημα

• Πλατώ με αλλαντικά και τυριά 
• Ποικιλία antipasti
• Σπανάκι με κόκκινο γκρέιπφρουτ, ρόδι και κατσικίσιο τυρί
• Πράσινη σαλάτα με αχλάδι, γκοργκοντζόλα και macadamia nuts 
• Καρπάτσιο μοσχαρίσιου φιλέτου με ρόκα, παρμεζάνα & λάδι τρούφας
• Σαλάτα του Καίσαρα 
• Σαλάτα Caprese με βασιλικό σε φύλλα ρόκας
• Χωριάτικη σαλάτα
• Σαλάτα σπανακόπιτας με τραγανά χωριάτικα φύλλα
• Super Food salad με κινόα και κale
• Σαλάτα coleslaw 
• Καρδιές μαρουλιού με τόνο 
• Καπνιστός σολομός Σκωτίας με τα συνοδευτικά του
• Γαρίδες μαρινέ με λαδολέμονο τομάτας & τζίντζερ
• Τζατζίκι
• Φάβα Σαντορίνης με φρέσκο κρεμμυδάκι
• Χούμους με λιαστή τομάτα
• Σούπα κολοκύθας 
• Παραδοσιακή τυρόπιτα 
• Φλογέρες με λιαστή τομάτακαι φέτα
• Παραδοσιακά ντολμαδάκια 
• Λαχανοντολμάδες αυγολέμονο
• Μελιτζάνες γκρατινέ με κασέρι και τομάτα

Κυρίως πιάτα

• Κοτόπουλο γεμιστό με προσούτο και γραβιέρα
• Μοσχαράκι πιπεράτο με κατσικίσιο τυρί
• Σουτζουκάκια σχάρας 
• Ψαρονέφρι σχάρας με cranberries
• Σολομός σχάρας με λαδολέμονο άνηθου 
• Φιλετάκια τσιπούρας αυγολέμονο με ζουλιέν λαχανικών 
• Γαριδομακαρονάδα με ρόκα και τοματίνια
• Ραβιόλια γεμιστά με μανούρι, σάλτσα ψητής τομάτας & βασιλικό
• Ριζότο πορτσίνι με παρμεζάνα και βούτυρο τρούφας

Συνοδευτικά πιάτα

• Λαχανικά σχάρας
• Πατάτες Σαντορίνης ρισολέ 
• Μπρόκολο βουτύρου
• Φρέσκα σπαράγγια ατμού

Σταντ κοπής

• Μοσχαράκι γάλακτος ψητό με μανιτάρια και πιπεράτη σάλτσα 
• Γουρουνόπουλο γάλακτος ψημένο με αρωματικά βότανα & μουστάρδα

Επιδόρπια

• Κορμός πικρής σοκολάτας με αγριοκέρασα
• Προφιτερόλ λευκής σοκολάτας
• Brownies με καρύδια και δαμάσκηνα
• Τιραμισού με σαμπαγιόν εσπρέσσο
• Φωλιά κανταϊφιού με φουντούκια και πραλίνα
• Μπακλαβάς σοκολάτας 
• Γαλακτομπούρεκο με κρέμα βανίλιας
• Τούρτα ροδιού με μπισκότο βουτύρου
• Τούρτα λεμονιού
• Cups λευκής και πικρής σοκολάτας
• Ποικιλία από γλυκά σε σφηνάκια 
• Τρουφάκια σοκολάτας 
• Ποικιλία μακαρόν
• Καρότσι παγωτού
• Φρέσκα φρούτα εποχής
• Βασιλόπιτα
• Κουραμπιέδες και μελομακάρονα 
• Καφές
• Ποτήρι σαμπάνιας

€110/ άτομο, €55 /παιδί

Domotel Kastri

Ημέρα Χριστουγέννων

• Καλωσόρισμα με ποτήρι prosecco

Σαλάτες

• Πράσινη σαλάτα με ψητό μανούρι, σύκα, τραγανή πανσέτα και vinaigrette ρόδι
• Σαλάτα κινόα με φακές beluga, γλυκιά κολοκύθα, ψητά λαχανικά και φρέσκα μυρωδικά
• Ανάμεικτα baby φύλλα με καπνιστό σολωμό, αβοκάντο, φινόκιο και πορτοκάλι

Ορεκτικά

• Camembert ψητό με προσούτο, σπιτικό chutney και πίκλες
• Φιλέτο μοσχάρι carpaccio με Αρσενικό Νάξου, σιναπόσπορο και ρόκα
• Τόνος ταρτάρ με γλυκοπατάτα, passion fruit και πιπεριά τσίλι
• Κροκέτα με γραβιέρα, άγρια μανιτάρια και σαφράν
• Τάρτα με κολοκύθα, σπαράγγια και σπανάκι
• Τερίνα γαλοπούλας με μυρωδικά, κάστανα και αποξηραμένα φρούτα

Σούπα: Βελουτέ μανιταριών με τραγανό προσούτο και κρέμα μυρωδικών

Carvery station

• Ψητή γαλοπούλα με καραμελωμένα μήλα, αποξηραμένα φρούτα και παραδοσιακή γέμιση
• Χοιρινή porchetta με κάστανα και σάλτσα δαμάσκηνο

Ζεστά εδέσματα

• Λαχανοντολμάδες με αυγολέμονο
• Μοσχάρι ραγού με πουρέ σελινόριζας και λαχανικά
• Σφυρίδα με χόρτα εποχής, παντζάρι και σάλτσα εσπεριδοειδών
• Ταλιατέλες με γαρίδες και κρόκο Κοζάνης
• Ρύζι με κουρκουμά, καλαμπόκι και χουρμάδες
• Πατάτες baby με ημίλιαστη ντομάτα και καπαρόμηλα
• Ψητά λαχανικά με παλαιωμένο βαλσάμικο

Επιδόρπια

• Προφιτερόλ
• Χριστουγεννιάτικος κορμός με κρέμα βανίλιας και κάστανο
• Τούρτα black forest
• Μελομακάρονα και κουραμπιέδες

€120 /άτομο
€65 /παιδιά 5-12 ετών

Ρεβεγιόν Παραμονής Πρωτοχρονιάς

• Καλωσόρισμα με ποτήρι σαμπάνια
• Amuse Bouche: Σολωμός ταρτάρ με passion fruit και αβοκάντο
• Σαλάτα: Σαλάτα με ψητά παντζάρια, κολοκύθα, γκοργκοντζόλα και πούδρα από προσούτο
• Σούπα: Βελουτέ από άγρια μανιτάρια, κάστανα και τραγανή πανσέτα
• Ορεκτικό: Φιλέτο μοσχάρι carpaccio με μαρμελάδα κυδώνι, Αρσενικό Νάξου και μούρα
• Σορμπέ: Σορμπέ μάνγκο με τζίντζερ και φύλλα δυόσμου
• Κυρίως πιάτο: Ribeye με πουρέ γλυκοπατάτας, baby λαχανικά και σάλτσα από γλυκό κρασί Σάμου
• Επιδόρπιο: Πάβλοβα με φρούτα του δάσους, κρέμα βανίλια και σάλτσα ρόδι
  Παραδοσιακή βασιλόπιτα με φλουρί

€150 /άτομο
€75 /παιδιά 5-12 ετών

Μενού Πρωτοχρονιάς

• Καλωσόρισμα με ποτήρι prosecco
• Σαλάτες
  Ανάμεικτα baby φύλλα με τραγανή πανσέτα, ψητό μαστέλο Χίου, φουντούκι και μύρτιλα
  Κινόα με αβοκάντο, σολωμό καπνιστό και λαχανικά
  Τοματίνια με άγρια ρόκα, μοτσαρέλα bocconcini, πέστο βασιλικού και κρέμα βαλσάμικο
• Ορεκτικά
  Ποικιλία από διεθνή και Ελληνικά τυριά με σπιτικό τσάτνευ
  Κοτόπιτα
  Τάρτα με θαλασσινά και μυρωδικά
  Φιλέτο μοσχάρι carpaccio με παρμεζάνα, σπαράγγια και μαγιονέζα τρούφας
  Τσιπούρα ceviche με γλυκοπατάτα και καλαμπόκι
• Σούπα: Βελουτέ από πατάτα, πράσο και τραγανό προσούτο
• Carvery station: Χοιρινή porchetta με κάστανα και σάλτσα δαμάσκηνο
• Ζεστά εδέσματα
  Μελιτζάνες ιμάμ με κατσικίσιο τυρί
  Ρύζι με αποξηραμένα φρούτα και μυρωδικά
  Baby πατάτες με μουστάρδα και θυμάρι
  Ραβιόλι με ρικότα, σπανάκι και κρέμα παρμεζάνας
  Σφυρίδα με χλιαρή σαλάτα από όσπρια και σάλτσα beurre blanc
  Μοσχάρι στιφάδο
• Γλυκά
  Παστάκι σοκολάτας με σάλτσα από κόκκινα φρούτα
  Γαλακτομπούρεκο
  Προφιτερόλ
  Μελομακάρονα και κουραμπιέδες

€110 /άτομο
€65 /παιδιά 5-12 ετών

Focal Electra Rhythm Athens

Ρεβεγιόν Παραμονής Χριστουγέννων

• Amuse Bouche: Σπανακόπιτα με μους φέτας και μυρωδικά
• Σούπα άγριων μανιταριών, με μαύρη τρούφα και λαδί μαντζουράνας
• Ανάμεικτα σαλατικά με ψητό κατσικίσιο τυρί, αποξηραμένα δαμάσκηνα, καβουρδισμένα κάσιους και σάλτσα μανταρίνι
• Φρέσκιες γαρίδες πανέ με κρέμα μαϊντανόριζας και γλυκοκαυτερή σάλτσα
• Μοσχαρίσιο rib eye Βlack Αngus στο grill με πουρέ καραμελωμένης σελινόριζας, καροτάκια γλασσέ και σάλτσα από παλαιωμένο αγιωργίτικο κρασί
• Κορμός με μους βανίλιας, μούρα, κρέμα και παγωτό κάστανο
• Μελομακάρονα - κουραμπιέδες
• Mignardises

120€/ άτομο | 55€/ παιδιά (5-11 ετών)
Το δείπνο συνοδεύεται από ζωντανή μουσική. 

Ρεβεγιόν Παραμονής Πρωτοχρονιάς

• Welcome Drink Pomegranate & berries cordial, hibiscus syrup, sparkling wine
• Amuse Bouche: Arancini άγριων μανιταριών με κρέμα γραβιέρας
• Σούπα κολοκύθας με γλυκά μπαχαρικά και κροστίνι θυμαριού
• Σαλάτα με πολύχρωμα παντζάρια, πορτοκάλι, ανεβατό Γρεβενών και καραμελωμένα καρύδια πεκάν
• Κροκέτα γαρίδας, αρωματικά βότανα, σαλάμι Λευκάδος και σάλτσα σαγανάκι
• Φιλέτο μοσχαρίσιο Black Angus premium με κρέμα γλυκοπατάτας, ψητά σπαράγγια και σάλτσα πράσινου πιπεριού
• Απαλή κρέμα σοκολάτας, μπισκότο κακάο, μους βανίλιας & τόνκα, κρέμα κάστανο
• Μελομακάρονα - κουραμπιέδες
• Mignardises

€195 /άτομο | 70€ /παιδιά (5-11 ετών)
Το δείπνο συνοδεύεται από ζωντανή μουσική.

Buffet Πρωτοχρονιάς 13.00-17.00

• Παραδοσιακή Ελληνική σαλάτα με φέτα, καπαρόφυλλα και παξιμάδι ελαιόλαδου
• Σαλάτα iceberg με flakes παρμεζάνας, τραγανό κοτόπουλο, κρουτόν και κλασική σάλτσα Caesar
• Σαλάτα με καπνιστό σολομό, σπανάκι, αβοκάντο και σάλτσα εσπεριδοειδών
• Σαλάτα με κινόα, τοματίνια, λαχανικά και πορτοκάλι
• Πλατό Ελληνικών τυριών με χειροποίητα κράκερ και τσάτνεϊ σύκου
• Ρολό αρνί με λαχανικά και δενδρολίβανο
• Μοσχαρίσια φιλετάκια με σάλτσα μανιταριών
• Φαγκρί φιλέτο με baby φινόκιο και μάραθο
• Χοιρινό ιμπέρικο σχάρας με σάλτσα μουστάρδας και θυμάρι
• Sedanini με φρέσκια ντομάτα, ελιά, φέτα και κάπαρη
• Ρύζι jasmin αρωματισμένο με κάρδαμο
• Πατάτες baby με σάλτσα μουστάρδας και δενδρολίβανο
• Ψητά λαχανικά με οξύμελι και θυμάρι
• Desserts
  Μους πικρής σοκολάτας, γκανάζ σοκολάτας γάλακτος με τραγανή βάση πραλίνας
  Τάρτα Mont blanc με κρέμα βανίλια, κάστανο και μαύρο φραγκοστάφυλλο
  Σου με κρέμα φιστικιού και φράουλες
  Τιρραμισού

Garum Athens

Μενού Ρεβεγιόν Χριστουγέννων

• Κόκκινη γαρίδα: Μανταρίνι / Σάκε/ πιπέρι Σετσουάν
• Παντζάρι: Κίμτσι παντζαριού/ σμέουρα/ τυρί Ελάτης
• Μοσχαρίσιο ταρτάρ: Τηγανιτό bao/ ξύδι κουμ κουάτ/ κρόκος αυγού
• Καλαμάρι: Αυγολέμονο/ Tom kha/ χαβιάρι Oscietra
• Dim sum μανιταριού: Μαύρες τρομπέτες/ dashi μανιταριών/ μαύρη τρούφα
• Πάπια: Κολοκύθα, καμμένο βούτυρο / μάνγκο/ miso
• Yuzu: Λευκή σοκολάτα/ kombucha/ μαρέγκα amazake
• Σοκολάτα: Καφές, παντζάρι, καραμέλα

€84 /άτομο

Golden Phoenix

24/12/2025 Ρεβεγιόν με μπουφέ από 19:30 έως 23:30

Πιάτα ημέρας crispy cha siou pork- Kung pau beef fillet -Shrimp fresh Ginger

€45 /άτομο
€25/ Παιδικό ως 11 ετών

25/12/2025 Μεσημεριανό μπουφέ από 13:00 έως 16:30

€38 /άτομο
€20 /Παιδικό ως 11 ετών

26/12/2025 ΜΕΣΗΜΕΡΙΑΝΟ ΜΠΟΥΦΕ από 13:00 έως 16:30  

€30/άτομο

ΒΡΑΔΥ 19:00 εώς 23:30
€30/άτομο
€15 /Παιδικό ως 11 ετών

31/12/2025 Ρεβεγιόν με μπουφέ από 19:30 έως 23:30

Πιάτα ημέρας duck with fresh mango - beef fillet with topan sauce- spicy Shrimp with oyster sauce

€45/άτομο
€25 /Παιδικό ως 11 ετών 

01/01/2026 Μεσημεριανό μπουφέ από 13:00 έως 16:30

€38/άτομο
€20 /Παιδικό ως 11 ετών 
Βράδυ κλειστά

Grande Bretagne

Παραμονή Χριστουγέννων 24/12 - GΒ Roof Garden

Ζωντανή Μουσική από το συγκρότημα Les Au Revoir

• Σουπα από ψητή κολοκύθα με μέλι Ελάτης, σαλομός μαρινέ με παντζάρι και crème fraiche με σχοινόπρασο
• Χτένια ψητά, μαρμελάδα από λεμόνι κονφί, πουρές από ρίζες και σάλτσα από χειμωνιάτικη τρούφα
• Χριστόψαρο με μπρόκολο, αμύγδαλο αι σάλτσα από αχνιστά όστρακα με εσπεριδοειδή
• Σορμπέ λεμόνι με πούδρα δυόσμου
• Επιλογή από
• Παραδοσιακή γαλοπούλα, γεμιστή με ξερά φρούτα, πουρές γλυκοπατάτας, λαχανάκια Βρυξελλών μαγειρεμένα με καπνιστή πανσέτα και σαλτσα gravy ή 
  Φιλέτο από μοσχάρι γάλακτος, ψητό φουά γκρα, κάστανα στην κοκοτιέρα με μανιτάρια και βύσσινα
• Χριστουγεννιάτικη σφαίρα βανίλιας με μπισκουί μπαχαρικών, αλατισμένη καραμέλα και καραμελωμένο φύλλο κρούστας

370€/ άτομο
Συμπεριλαμβάνεται ένα μπουκάλι κρασί ανά δύο άτομα από την λίστα επιλεγμένων ετικετών του εστιατορίου.

Παραμονή Χριστουγέννων 24/12 - Winter Garden

Ζωντανή μουσική με πιάνο, βιολί και τραγούδι
120€/ άτομο
Η τιμή περιλαμβάνει ένα ποτήρι σαμπάνιας ή ένα ποτό ανά άτομο και συνοδευτικά.

Χριστούγεννα 25/12 – GB Roof Garden

Γεύμα σε μπουφέ με εορταστική μουσική και DJ set
270€ /άτομο

Παραμονή Πρωτοχρονιάς 31/12 – GB Roof Garden

Ζωντανή μουσική και DJ set

• Σαλάτα με βασιλικο καβούρι, χαβιάρι, πίκλες λαχανικών και πράσινο μήλο
• Ζυμαρικό γεμιστό με κάστανα και ρικότα, σάλτσα με λευκή τρούφα
• Αστακός κονφί, σάλτσα πράσινο κάρυ, βεργικό αντίδι, κάσιους και αποξηραμένα βερίκοκα
• Σορμπέ μανταρίνι με δενδρολίβανο
• Καρδιά φιλέτου μοσχαριού U.S. στα κάρβουνα, τερίνα πατάτας με μαύρο σκόρδο και ραγού μανιταριών του δάσους με φουντούκια
• Τραγανή βάση από κακάο με κρεμέ μπίτερ σοκολάτας και κομποτέ κόκκινων μούρων

650€ /άτομο
Συμπεριλαμβάνεται ένα μπουκάλι κρασί ανά δύο άτομα από την λίστα επιλεγμένων ετικετών του εστιατορίου

Παραμονή Πρωτοχρονιάς 31/12 - Winter Garden

Ζωντανή μουσική και DJ set

€180/ άτομο
Η τιμή περιλαμβάνει μια φιάλη σαμπάνιας για δύο άτομα και συνοδευτικά.

Πρωτοχρονιά 01/01 – GB Roof Garden

Γεύμα σε μπουφέ με εορταστική μουσική και DJ set
€290/ άτομο

Grand Hyatt

Brunch Χριστουγέννων

• Welcome drink: Glass of Sparkling wine 

Ορεκτικά

• Salad bar με διάφορες επιλογές 
• Τριλογία σαλατικών με καπνιστό σολομό, αχλάδι Williams, και vinaigrette εσπεριδοειδών 
• Σαλάτα με iceberg, σύγκλινο Μάνης, ψητό χαλούμι, ντοματίνια Σαντορίνης και vinaigrette μπαλσάμικο 
• Ελληνική σαλάτα με ντοματίνια Σαντορίνης, κρεμμύδι, ελιές, κάπαρη, πολύχρωμες πιπεριές και παξιμάδια χαρουπιού 
• Παραδοσιακή πίτα με πράσο, φέτα και άνηθο 
• Ποικιλία Ελληνικών και διεθνών τυριών και αλλαντικών, με πικάντικη μαρμελάδα και μούρα 

Κυρίως Πιάτα

• Βελουτέ σούπα από σπαράγγια με πούδρα αυγοτάραχου 
• Τηγανητά αυγά, καγιανάς, αυγόφετες, croque madame, μανιτάρια, μπέικον και πατάτες rosti 
• Γαλοπούλα γεμιστή με κάστανο, φιστικοβούτυρο, σταφίδες και κουκουνάρι, μαγειρεμένη στη σάλτσα της 
• Χοιρινό φιλέτο με μυρωδικά και δαμάσκηνα, σιγομαγειρεμένο σε σάλτσα κρασιού και μήλου 
• Σκαλοπίνια μοσχαρίσια με άγρια μανιτάρια porcini σε σάλτσα Μαυροδάφνης. Σερβίρεται σε στρώμα από Polenta αρωματισμένη με τρούφα
• Σφυρίδα με λαχανάκια Βρυξελλών και καρότα baby σε σάλτσα σαμπάνιας και κουρκουμά 
• Ραβιόλια γεμιστά με ανθότυρο και σπανάκι σε σάλτσα Amatriciana 
• Jasmine rice with vegetables brunoise and aromatic herbs Ρύζι γιασεμιού με brunoise λαχανικών και αρωματικά βότανα 
• Μοσχαρίσιο Black Angus mini burger με καραμελωμένο κρεμμύδι, cheddar και σάλτσα barbeque 
• Τραγανές πατάτες τηγανιτές με άρωμα θυμαριού, δενδρολίβανου και σκόρδου, σερβιρισμένες με τυρί παρμεζάνα και ροζ πιπέρι 
• Μαριναρισμένα λαχανικά σχάρας με ελαιόλαδο, σκόρδο και ρίγανη 

Διεθνή και ελληνικά επιδόρπια 

• Παραδοσιακά μπακλαβαδάκια σε σιρόπι μελιού 
• Ταρτάκι λεμονιού με μούρα 
• Financiers σοκολάτας με Monte ganache και αφράτο ρύζι σοκολάτας 
• Σφηνάκι εκμέκ με καραμελωμένο φιστίκι 
• Φρέσκα φρούτα εποχής και φρούτα του δάσους

€75 / άτομο

Ρεβεγιόν Παραμονής Χριστουγέννων

• Welcome drink Glass of Sparkling wine 
• Amuse bouche
• Bελουτέ σούπα κολοκύθας με κάστανα και καπνιστή πάπια Allergies: lactose, mushroom, garlic 
• Carpaccio καραβίδας μαριναρισμένο σε εσπεριδοειδή, passion fruit gel και ρόδι Allergies: fish, crustaceans 
• Φιλέτο μοσχαρίσιο black Angus με πουρέ από καραμελωμένο κουνουπίδι, foie gras, πατάτα pavé, γαλάκτωμα αστακού και σάλτσα Μαδέρα Allergies: lactose, garlic, crustaceans, egg, mushroom
• Χριστουγεννιάτικο μήλο σε κόκκινο κρασί Porto σε όσμωση, κάστανα και παγωτό βανίλια Μαδαγασκάρης Allergies: Alcohol, lactose, gluten, egg, nuts

€155 /άτομο

Μενού Παραμονής Πρωτοχρονιάς

Σαλάτες

• Salad bar με διάφορες επιλογές
• Blinis με προσούτο, μαρμελάδα σύκου και αρωματική κρέμα τυριών
• Ανάμεικτη σαλάτα με γαρίδες, αβοκάντο, πιπεριές Φλωρίνης, ντοματίνια cherry και vinaigrette yuzu
• Πατατοσαλάτα με προσούτο, μωβ λάχανο, Brie, αποξηραμένα σύκα, φιστίκια και φρέσκο θυμάρι
• Σαλάτα με παντζάρι, καρύδια pecan, πράσινο μήλο, κατσικίσιο τυρί και βινεγκρέτ μουστάρδα μέλι
• Ταμπουλέ με τόνο, αυγό, πάπρικα, κουκουνάρι, ρόκα και vinaigrette lime
• Πλατό με καπνιστή πέστροφα
• Σαλάτα Caprese με μοτσαρέλα, ντομάτα και φρέσκο βασιλικό

Ορεκτικά

• Πλατό τυριών και αλλαντικών, συνοδεύεται με κριτσίνια, πίκλες και μαρμελάδα chili
• Τάρτα με ποικιλία μανιταριών και τυρί πεκορίνο

Σούπες

• Βελουτέ κολοκύθας με flakes μαύρης τρούφας

Κυρίως πιάτα

• Φιλετάκια γαλοπούλας με λαχανικά και γλυκόξινη σάλτσα
• Χοιρινό φιλέτο με μήλα και σάλτσα δεντρολίβανο
• Ossobuco σιγομαγειρεμένο σε σάλτσα Merlot
• Σολομός ψητός με σπαράγγια σε σάλτσα ούζου
• Πουρές γλυκοπατάτας με μυρωδικά
• Μαριναρισμένα λαχανικά σχάρας με ελαιόλαδο, σκόρδο και ρίγανη
• Ζυμαρικά garganelli με μανιτάρια porcini σε σάλτσα λευκής τρούφας
• Ριζότο με μύδια και γαρίδες σε σάλτσα saffron

Επιδόρπια

• Διεθνή και ελληνικά επιδόρπια
• Φρέσκα φρούτα εποχής και φρούτα του δάσους
• Brownies με cremeux tonka
• Κρέμα σοκολάτας γάλακτος με αλμυρή καραμέλα
• Ταρτάκια λεμονιού με τραγανή μαρέγκα
• Καρυδόπιτα με κρέμα κανέλας και καρύδια pecan

€260 /άτομο

Brunch Πρωτοχρονιάς

Ορεκτικά

• Salad bar με διάφορες επιλογές
• Πατατοσαλάτα με λιαστή ντομάτα, καπνιστό μπέικον, φουντούκια, φρέσκο κρεμμύδι και σάλτσα ταχίνι
• Πράσινη σαλάτα με ρόκα, προσούτο Πάρμας, ψητή κολοκύθα, τυρί brie και vinaigrette ροδιού
• Σαλάτα παντζάρι με κατίκι Δομοκού, πράσινο μήλο, καρύδια pecan και φύτρες China Rose
• Ελληνική σαλάτα με ντομάτα, αγγούρι, κρεμμύδι, πράσινη πιπεριά, ελιές, κάππαρη, φέτα και έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
• Πλατό καπνιστού σολομού με άνηθο, βατόμουρα και αποξηραμένο μάνγκο
• Ποικιλία ελληνικών και διεθνών τυριών με chutney αχλάδι, αποξηραμένα φρούτα, κριτσίνια καλαμποκιού και breadsticks

Κύρια πιάτα

• Σούπα σπαραγγιού με ξύσμα ginger
• Καγιανάς, αυγοφέτες, croque madame, μανιτάρια, μπέικον και ψητές πατάτες
• Quiche Lorraine με σπανάκι, κρέμα τυριού και καπνιστό σολομό
• Ραβιόλι γεμιστό με μανιτάρια σε σάλτσα παρμεζάνας αρωματισμένη με λευκή τρούφα
• Φιλέτα σφυρίδας σε σάλτσα beurre blanc και εστραγκόν
• Γεμιστή μπαλοτίνα κοτόπουλου με γραβιέρα Κρήτης και σάλτσα δεντρολίβανο
• Χοιρονέφι με πικάντικη σάλτσα barbeque και πετιμέζι
• Μοσχαρίσια φιλετάκια με λαχανικά brunoise και σάλτσα κόκκινου κρασιού
• Κοπή Κρέατος: Χοιρινό μπούτι γλασαρισμένο με μέλι, μουστάρδα Dijon και φρέσκα μυρωδικά
• Ρύζι basmati με κάστανα, κουκουνάρι και αρωματικά βότανα
• Ψητές πατάτες με μουστάρδα, μέλι και θυμάρι
• Μαριναρισμένα λαχανικά σχάρας με ελαιόλαδο, σκόρδο και ρίγανη

Επιδόρπια

• Bitter mousse σοκολάτας με καραμελωμένο φουντούκι
• Τάρτα μήλου από φρίκι και crumble αμυγδάλου
• Pancakes με σιρόπι σφενδάμου, πραλίνα φουντουκιού και μαρμελάδα φράουλα
• Σαμπαγιόν με ρούμι, λευκή σοκολάτα και βανίλια Μαδαγασκάρης
• Mini Banoffee Tartlet
• Mini ταρτάκι banoffee
• Φρέσκα φρούτα εποχής και φρούτα του δάσους

€85 /άτομο

Herodion Hotel Atrium

Μενού Παραμονής Χριστουγέννων

• Βελουτέ κολοκύθας 
  Tartare γαρίδας | Περγαμόντο και λάδι σχοινόπρασου με εσπεριδοειδή
• Ανάμικτη σαλάτα
  Κατσικίσιο τυρί | Ρόδι | Μαριναρισμένο σύκο σε μαυροδάφνη και τραγανές ταλιατέλες καρότου με πετιμέζι
• Μοσχαρίσιο μάγουλο
  Πουρές πατάτας με ψητά μανιτάρια | Καρότα γλασέ χειμωνιάτικη τρούφα και σάλτσα port
• Πάβλοβα
  Κρέμα βανίλιας | Φρούτα του δάσους και παγωτό φυστίκι

€135 /άτομο

Μενού Παραμονής Πρωτοχρονιάς - Golden 50th Year Anniversary 

• Βελουτέ πατάτας 
  Αγρια μανιτάρια | Λάδι τρούφας και κρέμα παρμεζάνας
• Πουγκί καπνιστού σολωμού 
  Γαρίδες | Κρεμώδες τυρί | Κίτρινο πατζάρι φύλλα σαλάτας και χαρουπόμελο
• Μοσχαρίσιο φιλέτο γάλακτος 
  Πράσινα σπαράγγια | Πατάτες confit και σάλτσα πορτοκάλι foie grass
• Μους λευκής σοκολάτας 
  Yuzu | Καραμελωμένα αμύγδαλα και σάλτσα φραμπουάζ
• Ποτήρι σαμπάνιας
  Gosset extra brut, Chardonnay
  Pinot Noir, Aoc Champagne

€195 /άτομο

Humain

Μενού Χριστουγέννων

• Tartlet
  Μύδια / σταφύλι σε ζύμωση / φινόκιο
• French toast
  Emulsion γραβιέρας / compote κρεμμύδι
• Pani Puri 
  Σύκο / αφρός ταραμά / aged beef
• Chawanmushi
  Καλαμπόκι / τσίλι / dashi μανιταριών
• Milkbread
  Ελληνικό βούτυρο
• Καραβίδα
  Χαβιάρι / λαρδί / πίκλα βανίλια
• Σελινόριζα 
  Γκουαντσάλε / καφές
• Ορτύκι
  Πιπεριά φλωρίνης / λικέρ πορτοκάλι / φαγόπυρο
• Μοσχαρίσιο μάγουλο 
  Κουνουπίδι / crumple κρεμμύδι
• Pre dessert
  Μανταρίνι / ginger / λεμόνι
• Επιδόρπιο
  Κάστανο
  Σοκολάτα / blackberries
• Mignardises

€135 /άτομο

Festive Flavours 2

• Tartlet
  Μύδια / σταφύλι σε ζύμωση / φινόκιο
• French toast
  Emulsion γραβιέρας / compote κρεμμύδι
• Pani Puri 
  Σύκο / αφρός ταραμά / aged beef
• Chawanmushi
  Καλαμπόκι / τσίλι / dashi μανιταριών
• Milkbread
  Ελληνικό βούτυρο
• Μπακαλιάρος 
  Τάκο από λάχανο σαβόι.
  Γαλάκτωμα πλαγκτόν / άγριο σκόρδο / σάλτσα μίσο [oscietra caviar +18€]
• Σελινόριζα 
  Γκουαντσάλε / καφές
• Μοσχαρίσιο μάγουλο 
  Κουνουπίδι / crumple κρεμμύδι
• Μανταρίνι
  Ginger / λεμόνι
• Κάστανο
  Σοκολάτα / blackberries
• Mignardises

95€/ άτομο

Μενού Πρωτοχρονιάς

• Tartlet Μύδια / σταφύλι σε ζύμωση / φινόκιο
• French toast Emulsion γραβιέρας / compote κρεμμύδι
• Pani Puri Σύκο / αφρός ταραμά / aged beef
• Chawanmushi Καλαμπόκι / τσίλι / dashi μανιταριών
• Milkbread Ελληνικό βούτυρο
• Καραβίδα Χαβιάρι / λαρδί / πίκλα βανίλια
• Σκουμπρί Αλμύρα / αμύγδαλο / φράουλες
• Σελινόριζα Γκουαντσάλε / καφές
• Ορτύκι Πιπεριά φλωρίνης / λικέρ πορτοκάλι / φαγόπυρο
• Μοσχαρίσιο μάγουλο Κουνουπίδι / crumple κρεμμύδι
• Pre dessert Μανταρίνι / ginger / λεμόνι
• Επιδόρπιο Κάστανο Σοκολάτα / blackberries
• Mignardises

€145/ άτομο

Intercontinental

Ρεβεγιόν Παραμονής Χριστουγέννων 

• Gougère παρμεζάνα, λάδι τρούφας parmesan, truffle oil
• Κήπος | Garden ζελέ από νερό ντομάτας, αστακός, γαρίδα, πουρές παντζάρι, πουρές αρακά, φρέσκα μυρωδικά tomato water gel, lobster, shrimp, beetroot purée, pea purée, herbs
• Σελινόριζα & καβούρι | Celeriac & crab σχοινόπρασο, φουντούκια, αφρός κάρυ chives, hazelnuts, curry foam
• Vitello Tonnato μοσχάρι γάλακτος, τόνος, κάπαρη, κρίταμο veal, tuna, capers, samphire
• Γαλοπούλα | Turkey στήθος γεμιστό, υφές από γλυκοπατάτα, μαύρη τρούφα, σάλτσα φασκόμηλο stuffed breast, textures of sweet potato, black truffle, sage sauce
• Παρφέ κατσικίσιου τυριού | Goat Cheese Parfait κρέμα κάστανο, ζελέ αχλάδι, παστέλι από pecan chestnut crémeux, pear gel, pecan Florentine
• Γλυκές Μπουκιές, Καφές ή Τσάι Petits Fours, Coffee or Tea

€140 /άτομο

Buffet Χριστουγέννων 12:30 - 16:00

Live Stations
Γεμιστή Ψητή Γαλοπούλα / Σολομός Gravlax / Χοιρινό μπούτι 

Σαλάτες

• Πράσινο μαρούλι, ραντίτσιο, φινόκιο, θρυμματισμένα αμύγδαλα, μπλε τυρί, κόκκινα μήλα τουρσί 
• Σαλάτα Caprese, βουβαλίσια μοτσαρέλα, ντομάτα, φύλλα βασιλικού 
• Σαλάτα κους κους, τοματίνια, αγγούρι, ανθότυρο, καρύδια, φρέσκα μυρωδικά, σπόροι ροδιού
• Καπνιστός σολομός, μπρόκολο, κουνουπίδι, ντρέσινγκ μαγιονέζας τρούφας 
• Κύβοι πατάτας, κόκκινο κρεμμύδι, σέλινο, αγγουράκι τουρσί, τραγανό μπέικον, βραστό αυγό 
• Κολοκύθα, γλυκοπατάτα, παντζάρι, ρόκα, κατσικίσιο τυρί, cranberries 
• Ελληνική σαλάτα, ντομάτα, αγγούρι, κάπαρη, κρεμμύδι, πράσινες πιπεριές, κρίταμο, τυρί φέτα 
• Salad Bar & Συνοδευτικά

Πιατέλες
Ψαριού / Τυριών / Αλλαντικών 

Σούπα 
Κοτόπουλο αυγολέμονο Chicken avgolemono

Ζεστά πιάτα

• Ψητές πατάτες baby με σκόρδο & δεντρολίβανο
• Σπανακοτυρόπιτα
• Ψητά λαχανικά με μέλι, δεντρολίβανο, σκόρδο
• Ρύζι σαφράν, πράσινα φασόλια, cashews nut, αποξηραμένα cranberry, σταφίδες, φρέσκα μυρωδικά
• Νιόκι με σάλτσα κρέμας blue cheese, λιαστή ντομάτα και καπνιστό μπέικον
• Φιλέτο λαβράκι στη σχάρα, σάλτσα βουτύρου με κάπαρη και λεμόνι
• Αρνίσιο μπούτι γεμιστό με πιπεριές, σπανάκι, τυρί γραβιέρα
• Αγριογούρουνο στιφάδο

Επιδόρπια

• Μελομακάρονα / Κουραμπιέδες / Δίπλες
• Σοκολατένιος κορμός, Κορμός κάστανο
• Λεμονόπιτα, Cheese cake με βατόμουρο, Pavlova με ανάμεικτα μούρα
• Ελληνικά γλυκά "γιαννιώτικο" και "μπακλαβάς"
• Φρέσκα φρούτα Fresh Fruits

€100 /άτομο 

Ρεβεγιόν Παραμονής Πρωτοχρονιάς

• Συκώτι χήνας brûlée
  μπριός, καστανή ζάχαρη 
• Μικρά παντζάρια 
  φασολάκια, αυγά ορτυκιού, ντοματίνια confit, καπαρόφυλλα 
• Bisque αστακού 
  αφρός σαφράν, σχοινόπρασο 
• Ravioli
  άγρια μανιτάρια, σπανάκι, κρέμα Πεκορίνο 
• Μοσχαρίσιο Chateaubriand 
  μικρά καρότα, παστινάκι, ρέβα, αφρός πατάτας, καμένο πράσο, σάλτσα Μαυροδάφνης 
• Μους Σαμπάνιας 
  ζελέ βατόμουρο, παγωτό δυόσμου, μπισκότο βανίλιας, κρέμα λευκής σοκολάτας 
• Γλυκές Μπουκιές, Καφές ή Τσάι

€230 /άτομο
Στην τιμή περιλαμβάνεται ένα ποτήρι σαμπάνια ανά άτομο.

Buffet Πρωτοχρονιάς 23.00-3.00

Live Stations
Ψητό μοσχαρίσιο striploin / Σολομός Gravlax / Ψητό χοιρινό μπούτι 

Σαλάτες

• Σαλάτα Panzanella με ντομάτα, αγγούρι, κόκκινο κρεμμύδι, βασιλικό, φρυγανισμένο ψωμί, ελιές
• Ψητά λαχανικά, κατσικίσιο τυρί
• Παντζάρια, κατσικίσιο τυρί, ψητά καρύδια, baby σπανάκι
• Πατατοσαλάτα, καπνιστό μπέικον, αυγό, φρέσκο κρεμμυδάκι, Dijon, μαγιονέζα, γιαούρτι
• Τρίχρωμη κινόα, τοματίνια, αγγούρι, αβοκάντο, φρέσκο κρεμμυδάκι, κόλιανδρο
• Πλιγούρι, ρόδι, αμύγδαλα, μαϊντανός, φρέσκο κρεμμυδάκι, ανθότυρο
• Σαλάτα αβοκάντο μάνγκο, ανανάς, γαρίδες, κόκκινο κρεμμύδι, πιπεριά jalapeno, κόλιανδρο, μαρούλι
• Ελληνική σαλάτα, ντομάτα, αγγούρι, κάπαρη, κρεμμύδι, πράσινες πιπεριές, κρίταμο, φέτα
• Salad Bar & Συνοδευτικά

Πιατέλες 
Τυριών / Αλλαντικών / Θαλασσινών 

Σούπα 
Κονσομέ μόσχου | Beef consommé

Ζεστά πιάτα

• Πατάτες Dauphinoise
• Παραδοσιακή τυρόπιτα | Traditional cheese pie
• Ψητά μικρά λαχανικά με μέλι, δεντρολίβανο, σκόρδο
• Ρύζι μπασμάτι με καραμελωμένο κρεμμύδι και αποξηραμένο βερίκοκο
• Νιόκι πατάτας, πέστο βασιλικού
• Φιλέτο τσιπούρας στη σχάρα, πουρές σελινόριζας με άγρια χόρτα
• Κοτόπουλο ψητό, σάλτσα φασκόμηλου
• Αρνίσιο μπούτι τυλιγμένο με αμπελόφυλλα, γεμιστό με πιπεριές "Φλωρίνης" και γραβιέρα
• Μοσχαράκι βραστό με τομάτα, καρότο, σέλινο, πατάτα, αρακάς

Επιδόρπια

• Μελομακάρονα / Κουραμπιέδες / Δίπλες / Βασιλόπιτα
• Σοκολατένιος κορμός / Κορμός αμυγδάλου
• Τάρτα φρούτων 
• Brownie με καρύδια 
• Σαραγλί / Ρεβάνι 
• Ποικιλία φρέσκων φρούτων 

Pastry Live Station
Μιλφέιγ φράουλας 

€130 /άτομο

Champagne Breakfast 05:00 - 11:00

Ξεκινήστε τη νέα χρονιά με ένα πλούσιο πρωινό μπουφέ.

€36 /άτομο

Buffet Πρωτοχρονιάς 12.30-16.00

Live Stations: Ψητό μοσχαρίσιο striploin
Σιγομαγειρεμένο Μοσχαρίσιο Μπούτι Γάλακτος
Prosciutto Di Parma

Σαλάτες

• Πολίτικη σαλάτα, λευκό λάχανο, κόκκινο λάχανο, καρότο, σέλινο, κόκκινη πιπεριά
• Σαλάτα Fattoush, ντομάτα, αγγούρι, μαρούλι, πράσινη πιπεριά, ραπανάκι, αραβικό ψωμί Bocconcini μοτσαρέλα, τοματίνια, φύλλα βασιλικού
• Κους κους, κολοκύθα, κόκκινες πιπεριές ψητές, μέντα, φρέσκο κρεμμυδάκι, κύμινο, σκόρδο, ντρέσινγκ λεμονιού
• Μαυρομάτικα φασόλια, πολύχρωμες πιπεριές, ντοματίνια, σέλινο, κόκκινο κρεμμύδι
• Χταπόδι, vτοματίνια, σέλινο, πατάτες baby, μαϊντανός, κόλιανδρο
• Σαλάτα Cobb, μαρούλι, ντοματίνια, στήθος κοτόπουλου, μπέικον, blue cheese, αυγό, αβοκάντο, κόκκινο κρεμμύδι
• Ελληνική σαλάτα, ντομάτα, αγγούρι, κάπαρη, κρεμμύδι, πράσινες πιπεριές, κρίταμο, φέτα
• Salad Bar & Συνοδευτικά

Πιατέλες
Ψαριού / Τυριών / Αλλαντικών

Σούπα
Κρεμμυδόσουπα, κρουτόν τυριού γραβιέρας

Ζεστά πιάτα

• Ψητές πατάτες baby με σκόρδο & δεντρολίβανο Roast baby potatoes with garlic & rosemary Πρασόπιτα
• Κουνουπίδι gratin
• Ψητά λαχανικά με μέλι, δεντρολίβανο, σκόρδο
• Ραβιόλι σπανάκι με σάλτσα κρέμας
• Φιλέτο σολομού με κρούστα μυρωδικών και σάλτσα βουτύρου λεμονιού
• Γεμιστό στήθος κοτόπουλου με σπανάκι, λιαστή ντομάτα, ροζ σάλτσα
• Αργοψημένο αρνίσιο κότσι, πουρές καπνιστή μελιτζάνας, jus αρνιού

Επιδόρπια

• Μελομακάρονα / Κουραμπιέδες / Δίπλες / Βασιλόπιτα
• Κορμός πραλίνα σοκολάτας
• Strudel μήλου
• Τάρτα με φρούτα του πάθους
• Cheesecake λευκής σοκολάτας & τζίντζερ
• Γαλακτομπούρεκο / Κανταΐφι
• Φρέσκα φρούτα

Live Station
Λουκουμάδες με μέλι / Nutella / καρύδια / μπανάνα

€110 /άτομο 

Jenny's Rooftop Sofitel Athens

Ρεβεγιόν Παραμονής Χριστουγέννων

• Amuse bouche
• Βελουτέ κάστανο με καπνιστή πανσέτα & αφρό δεντρολίβανο
• Καρπάτσιο χτένι με μανταρίνι & λάδι τσίλι
• Σιγομαγειρεμένο μοσχαρίσιο μάγουλο με πουρέ γλυκοπατάτας, καραμελωμένα κρεμμύδια & άγρια μανιτάρια
• Μους blueberries cremeux bitter choco, Montee λευκής choco & χιόνι λεμονιού
• Ποτό καλωσορίσματος

€90/άτομο
Παιδιά 0-6 δωρεάν, παιδιά 6-12 50% 

Ρεβεγιόν Παραμονής Χριστουγέννων

• Amuse bouche
• Βελουτέ παστινάκι & λευκή τρούφα με κραμπλ φουντούκι & αφρό παρμεζάνας 
• Τερίνα από συκώτι πάπιας με κυδώνι κονφί, μπριός & σάλτσα με κρασί πόρτο και ρόδι 
• Σφυρίδα με καραμελωμένα παντζάρια, κρούστα αμυγδάλου & σάλτσα σαμπάνιας 
• Σορμπέ τεκίλα λάιμ
• Μοσχάρι sirloin με πατάτα παγιασον, πουρέ λαγόχορτου αρωματισμένο με καφέ και σάλτσα κόκκινου κρασιού 
• Υφές φουντουκιού σε τραγανή βάση σοκολάτας 
• Ποτό καλωσορίσματος

€120 /άτομο
Παιδιά 0-6 δωρεάν, παιδιά 6-12 50% 

Kastelorizo Grill

Ρεβεγιόν Παραμονής Χριστουγέννων

• Καλωσόρισμα: Ποτήρι από αφρώδη οίνο Moscato D’ Asti & Μπριός με καπνιστό σολομό, κρέμα λεμονιού & χαβιάρι Avruga
• Σούπα: Βελουτέ σελινόριζας με λάδι μαύρης τρούφας & τραγανό σπεκ
• Σαλάτα: Χρωματιστή σαλάτα με αφρό από κατσικίσιο τυρί, κάσιους & βινεγκρέτ από ψητό κυδώνι και μανταρίνι
• Πρώτο πιάτο: Γιουβέτσι πεσκανδρίτσας με κρόκο Κοζάνης, ψητή τομάτα & εσπεριδοειδή
• Κυρίως Πιάτο: Κότσι μαύρου χοίρου αργοψημένο στο φούρνο με πουρέ ψητής γλυκοπατάτας, βασιλομανίταρα & sauce Bigarade
• Επιδόρπιο: Αφράτη κρέμα κάστανου με βανίλια Μαδαγασκάρης σε τραγανή μαρέγκα, κροκάν φουντούκι & τζελ από κόκκινα φρούτα

€70 /άτομο

Ρεβεγιόν Παραμονής Πρωτοχρονιάς

• Καλωσόρισμα: Ποτήρι Kir Royal & Ταρτάκι καπνιστής πέστροφας με crème fraîche & άρωμα λεμονιού
• Σούπα: Βελουτέ αγγινάρας Ιερουσαλίμ με λάδι μαύρης τρούφας & μπισκότο παρμεζάνας
• Σαλάτα: Πράσινη σαλάτα κηπευτικών με ρόδι, τραγανό παστέλι & βινεγκρέτ μύρτιλο
• Πρώτο πιάτο: "Raviolone” με μάγουλα μόσχου μπρεζέ σε Syrah, πορτοκάλι και αφρό από αρσενικό Νάξου
• Κυρίως Πιάτο: Φιλέτο από ελάφι σοτέ με τερίνα πατάτας, μικρά καρότα γλασέ και σάλτσα Dolcetto με φραγκοστάφυλα
• Επιδόρπιο: Μους λευκής σοκολάτας αρωματισμένη με τριαντάφυλλο, πάνω σε αφράτο κεικ φιστικιού με χειροποίητη πραλίνα φιστίκι και επικάλυψη φιστικιού

€93 /άτομο

King George Hotel

Παραμονή Χριστουγέννων 24/12 – Tudor Hall Restaurant

Ζωντανή μουσική από το συγκρότημα Trinity Electric String Trio

• Τόνος ταρτάρ και καρπάτσιο με ταπιόκα, μύρτιλα, φουντούκι και ντρέσινγκ τρούφας
• Σούπα μπρόκολο με σολομό Balik, κουκουνάρι και μαγιονέζα χρένου
• Ραβιόλι γεμιστό με μελωμένο μοσχάρι, ραγού άγριων μανιταριών και μπεσαμέλ τρούφας
• Σορμπέ λεμόνι με πούδρα από δυόσμο
• Επιλογή από
• Παραδοσιακή γεμιστή γαλοπούλα με ξερά φρούτα, κάστανα, κουκουνάρι και σάλτσα κράνμπερι ή 
  Χοιρινό Iberico στα κάρβουνα και κροκέτα, πουρές κολοκύθας με μανταρίνι και σάλτσα αρωματισμένη με φασκόμηλο
• Χριστουγεννιάτικη σφαίρα βανίλιας με μπισκουί μπαχαρικών, αλατισμένη καραμέλα και καραμελωμένο φύλλο κρούστας

€360 /άτομο
Συμπεριλαμβάνεται ένα μπουκάλι κρασί ανά δύο άτομα από την λίστα επιλεγμένων ετικετών του εστιατορίου.

Χριστούγεννα 25/12 – Tudor Hall Restaurant

Ζωντανή μουσική με πιάνο και τραγούδι

• Σαλάτα με ψητά παντζάρια, φρούτα του δάσους, καραμελωμένα καρύδια και γκρέιπφρουτ
• Σολομός gravlax με κονσομέ πιπερόριζας, αυγά σολομού, λεμονόχορτο και τραγανό φύκι nori
• Σιγομαγειρεμένο μοσχάρι με νιόκι πατάτας και αφρό καπνιστού τυριού
• Επιλογή από: Παραδοσιακή γεμιστή γαλοπούλα με ξερά φρούτα, κάστανα και σάλτσα κράνμπερι ή
  Γλώσσα meunière στο τηγάνι με σάλτσα βουτύρου, κάπαρη και χόρτα εποχής
• Μπουφές γλυκών - Ποικιλία γλυκών από το Ζαχαροπλαστείο μας

€250/ άτομο

Παραμονή Πρωτοχρονιάς 31/12 – Tudor Hall Restaurant

Ζωντανή μουσική με πιάνο και τραγούδι
Όπερα με Σοπράνο και Τενόρο συνοδεία πιάνου

• Λαυράκι ταρτάρ, αβοκάντο, χαβιάρι Oscietra Gold και τουίλ από ρόδι
• Σούπα σελινόριζας, κρόκος κονφί, μαρμελάδα άγριων μανιταριών με μπέικον και αχλάδι
• Καραβίδα ψητή στα κάρβουνα, αφρός γλυκοπατάτας, ζελέ μοσχολέμονο και φράπα
• Σορμπέ μανταρίνι με δενδρολίβανο
• Wagyu striploin με πουρέ παντζάρι, φρούτα του δάσους, κρέμα κάσιους και σάλτσα τρούφας
• Τραγανή βάση κακάο με κρεμέ μπίτερ σοκολάτας και κομποτέ κόκκινων μούρων

€595 /άτομο
Συμπεριλαμβάνεται ένα μπουκάλι κρασί ανά δύο άτομα από την λίστα επιλεγμένων ετικετών του εστιατορίου.

Πρωτοχρονιά 01/01 – George The Lobby Bar

Από τις 12:00 έως τις 16:00 απολαύστε brunch με εορταστική μουσική και DJ set.
Από το μενού brunch του εστιατορίου.

Manko Athens 

Ρεβεγιόν Παραμονής Πρωτοχρονιάς

• French Oyster Choclo & Aji Amarillo Cream, Chalaquita
• Alalunga Tuna Tartare Leche de Tigre, Basil Pesto, Yuzu Ponzu Gel
• Blue Lobster Oscietra Caviar, Leche de Tigre, Coriander, Coral Oil
• Roasted Lamb Black Truffle Duxelles, Fresh Herbs, Purple Potato Purée, Baby Carrots, Lamb Jus
• Yuzu Huacatay Sorbet Grapes, Champagne Gel
• Melomakarono Tiramisu Rocoto Compote, Roasted Walnuts

€230 /person

Matsuhisa Athens

Ρεβεγιόν Παραμονής Χριστουγέννων

• Dumpling γαρίδας με foie gras sauce
• Σολωμός Stracciatella
• Matsuhisa Sushi Selection
• Beef Goma Salad
• Seabass Spicy Lemon
• Shabu-Shabu Wagyu
• Monte Blanc Matcha

€270 /άτομο

Ρεβεγιόν Παραμονής Πρωτοχρονιάς

• Caviar Bomb
• Νew style γαρίδα Κοιλάδος
• Matsuhisa Sushi Selection
• Σαλάτα με βασιλικό καβούρι και wasabi
• Αστακός με σάλτσα miso
• Kagoshima Wagyu Truffle Teriyaki
• Σούπα μανιταριών
• Mille-Feuille με καραμέλα miso

€290 /άτομο

Melia Athens

Ρεβεγιόν Παραμονής Χριστουγέννων

• Antipasto: Χτένια ψημένα με βούτυρο, παρμεζάνα και ξύσμα λεμονιού, πάνω σε κρέμα σελινόριζας και Beurre Blanc prosecco
• Primo: Τagliolini ζυμαρικά με βούτυρο φασκόμηλου, κρέμα ricotta, παρμεζάνα και φρέσκια μαύρη τρούφα
• Secondo: Μοσχαρίσιο φιλέτο, κρέμα άγριων μανιταριών, pave πατάτας και σάλτσα κρασιού Barolo
• Dolce: Torta di Cioccolato, παγωτό αλατισμένης καραμέλας και κραμπλ ξηρών καρπών

€80 /άτομο

Ρεβεγιόν Παραμονής Πρωτοχρονιάς

• Amuse-Bouche: Μini arancino σε κρέμα άγριων μανιταριών
• Antipasto: Carpaccio μοσχαριού με κρέμα παρμεζάνας, καβουρδισμένα φουντούκια, μίνι σαλάτα ρόκας και παλαιωμένο βαλσάμικο
• Primo: Ριζότο μαγειρεμένο με σαμπάνια και σαφράν, βούτυρο νουαζέτ και κραμπλ από προσούτο πάρμας
• Secondo: Μοσχαρίσια μάγουλα μαγειρεμένα σε vin santo, κρέμα πολέντας και μαύρη τρούφα
• Dolce: Ζεστή σούπα σοκολάτας guanaja με παγωτό φιστίκι αίγινας, κραμπλ κακάο και κόκκινα μούρα
• Mignardises: Σοκολατένιες τρούφες με παλαιωμένο ρούμι diplomatico και bitter κακάο

€120 /άτομο

Moo Casa

Ρεβεγιόν Παραμονής Χριστουγέννων

• Welcome from Chef Dimitra Sikioti: Ταρ Ταρ μόσχου Black Angus crispy πατάτα / χαβιάρι
• Βελουτέ λευκής αγκινάρας / καπνιστό χέλι / τρούφα
• Arancini αστακού / spicy μαγιονέζα / wagyu bacon / αυγοτάραχο Μεσολογγίου
• Tataki τόνου σπαράγγια / ρόκα / πίκλες / pesto από φυστίκι Αιγίνης
• Fillet Mignon Black Angus πουρές πατάτας / τρούφα / σάλτσα σαμπάνιας / chips παστινάκι
• Namelaka λευκής σοκολάτας / ganache bitter σοκολάτας καραμελωμένα καρύδια / μελομακάρονο
• Κουραμπιέδες / Μελομακάρονα

€110 /άτομο

Ρεβεγιόν Παραμονής Πρωτοχρονιάς

• Welcome from Chef Dimitra Sikioti: Parfait άγριων μανιταριών τρούφα / προζυμένιο ψωμί
• Βελουτέ σελινόριζας αστακός / σκόνη porcini
• Ravioli αστακού bisque / χαβιάρι
• Carpaccio κολοκύθι χτένια / prosciutto / ρόκα / crème fraîche
• Tournedos Rossini φιλέτο Black Angus / foie gras / σάλτσα Μαδέρα / μαύρη τρούφα
• Υφές σοκολάτας σφουγγάρι σοκολάτας / gel αχλάδι / παγωτό panettone
• Κουραμπιέδες / Μελομακάρονα
• Βασιλόπιτα

€140 /άτομο

Musique Cafe

Ρεβεγιόν Παραμονής Χριστουγέννων

• Μοσχαρόσουπα με καραμελωμένα κρεμμύδια ,θυμάρι,κρουτόν και κουβέρ πολύσπορου ψωμιού
• Λάχανο καρότο και καρύδια βινεγκρέτ ξινόμηλο φλειξ παρμεζάνας και φρυγανισμένο προσούτο
• Φέτα τηγανητή σε κρούστα ψωμιού,μαρμελάδα λαχανικών ,ξηρούς καρπούς
• Γαλοπούλα ρολό γεμιστό με μανιτάρια κουκουνάρι ,ψητό μπρόκολο ,σάλτσα με κόκκους μουστάρδας
  ή
• Πορκέτα χοιρινή με μυρωδικά ,ψητό κουνουπίδι baby πατάτα,σάλτσα μαύρης μπύρας
• Lemon pie ,μπισκότο βουτύρου ,μαρέγκα ,γύρη μελισσών ,ράσμεπρι.

€58 /άτομο

Ρεβεγιόν Παραμονής Πρωτοχρονιάς

• Κολοκυθόσουπα, πράσσο, τζίντζερ, ξινή κρέμα και κουβέρ πολύσπορο ψωμιού
• Ρόκα και σπανάκι ρόδι και μανούρι βινεγκρέτ με παλαιωμένο βαλσαμικο καραμελωμένα κρεμμύδια
• Arancini με πορτσίνι, κρέμα σελινόριζα, αυγολέμονο
• Φιλετάκια χοιρινά στη σχάρα, πουρέ γλυκοπατάτας, σάλτσα από κράσι Porto και θυμάρι
  ή
• Μοσχαρίσιος σιδηρόδρομος στη γάστρα, ριζότο με σαφράν, σάλτσα ψητού
• Semifreddo: τυρί και σοκολάτα, λικέρ σοκολάτας, καραμελωμένα φύλλο, φρούτα του δάσους

€58 /άτομο

New Hotel

Gala Dinner Παραμονής Χριστουγέννων

• Chef’s Amuse Bouche
• Αρτοσκεύασμα 
• Σούπα καρότου κρουτόν μαύρου σκόρδου, κάρυ 
• Φιλέτο μπακαλιάρου κυδώνια a la crème, κρέμα σελινόριζας, αφρός σαμπάνιας, πούδρα από ελιές Καλαμών
• Σορμπέ yuzu 
• Ψητό στήθος φραγκόκοτας μαύρη κινόα, πουρές δαμάσκηνου, σάλτσα από κόκκινο κρασί ποικιλία ξινόμαυρο 
• Tarte vibrato σοκολάτα και καραμέλα αρωματισμένη με passion fruit και φιστίκι 
• Καφές & Mignardises 

€150 /άτομο
Στην τιμή περιλαμβάνεται ένα welcome drink ανά άτομο και μία φιάλη Akres Skouras ανά δύο άτομα.

Bruch Buffet Χριστουγέννων Art Lounge Rooftop

ON THE BUFFET

• Bakery: Ποικιλία αρτοσκευασμάτων 
• Κρουασάν 
• Muffins & Brioche
• French toast με τσουρέκι 
• Ορεκτικά & Σαλάτες 
• Σούπα καρότου αρωματισμένη με κάρυ
• Quiche με σπαράγγια & κατσικίσιο τυρί 
• Παραδοσιακή πρασόπιτα 
• Σολομός gravlax 
• Γαρίδες cocktail 
• Σαλάτα κινόα σαλάμι Θάσου, cranberries, μάραθος, λεμόνι
• Σαλάτα Fattoush

OFF THE BUFFET
Επιλογή από

• Φριτάτα με λαχανικά εποχής & σπανάκι 
• Αυγά μπουγιουρντί χωριάτικο λουκάνικο, πιπεριές, φέτα Καλαβρύτων, ρίγανη 
• Porchetta δεντρολίβανο & σάλτσα πορτοκαλιού 
• Ρολό γαλοπούλας με σάλτσα gravy 
• Φιλετάκια μοσχαρίσια με πιπεράτη σάλτσα & Courvoisier 

Συνοδευτικά

• Potato gratin σχοινόπρασο & λάδι τρούφας 
• Ρύζι με αποξηραμένα φρούτα & αμύγδαλα 
• Ψητές γλυκοπατάτες 

ON THE BUFFET

Επιδόρπια

• Mini Paris Brest
• Βάσκικο cheesecake με μέλι & κρέμα εσπρέσο
• Κορμός σοκολάτας "μωσαϊκό" αλμυρή καραμέλα, άρωμα κανέλας & γαρίφαλο
• Choco pudding Panettone
• Apple crumble

€95 /άτομο 

Bruch Buffet Χριστουγέννων Lobby Lounge

Bakery: Ποικιλία αρτοσκευασμάτων 

• Κρουασάν 
• Muffins & Brioche
• French toast με τσουρέκι 

Ορεκτικά & Σαλάτες

• Σούπα καρότου αρωματισμένη με κάρυ 
• Quiche με σπαράγγια & κατσικίσιο τυρί 
• Παραδοσιακή πρασόπιτα 
• Σολομός gravlax 
• Γαρίδες cocktail 
• Σαλάτα κινόα σαλάμι Θάσου, cranberries, μάραθος, λεμόνι
• Σαλάτα Fattoush 

Παρασκευές αυγών

• Φριτάτα με λαχανικά εποχής & σπανάκι 
• Αυγά μπουγιουρντί χωριάτικο λουκάνικο, πιπεριές, φέτα Καλαβρύτων, ρίγανη

Ψητά & του Φούρνου

• Porchetta δεντρολίβανο & σάλτσα πορτοκαλιού 
• Ρολό γαλοπούλας με σάλτσα gravy 
• Φιλετάκια μοσχαρίσια με πιπεράτη σάλτσα & Courvoisier 

Συνοδευτικά

• Πατάτα gratin σχοινόπρασο & λάδι τρούφας 
• Ρύζι με αποξηραμένα φρούτα & αμύγδαλα 
• Ψητές γλυκοπατάτες 

Επιδόρπια

• Mini Paris Brest
• Βάσκικο cheesecake με μέλι & κρέμα εσπρέσο
• Κορμός σοκολάτας "μωσαϊκό" αλμυρή καραμέλα, άρωμα κανέλας & γαρίφαλο
• Choco pudding Panettone
• Apple crumble

€65 /άτομο

Ρεβεγιόν Παραμονής Πρωτοχρονιάς

• Chef’s Amuse Bouche
• Αρτοσκεύασμα
• Σούπα velouté αγκινάρας tapenade μανιταριού, μάραθος 
• Ελληνικό μπλε καβούρι σάλτσα cocktail, πίκλα από πιπεριά τσίλι, μαρούλι chiffonade, πράσινο μήλο, μπρικ 
• Σορμπέ yuzu 
• Μοσχαρίσια πλευρά velouté πατάτας, πιπερόριζα confit, λάπαθο, σάλτσα bordelaise, πούδρα πορτοκαλιού 
• Amande μπαβαρουάζ αρωματισμένη με τόνκα και πραλίνα αμυγδάλου 
• Καφές & Mignardises 
• Παραδοσιακή βασιλόπιτα 

€260 /άτομο

Brunch Πρωτοχρονιάς Art Lounge Rooftop 

ON THE BUFFET

• Bakery: Ποικιλία αρτοσκευασμάτων 
• Κρουασάν 
• Muffins & Brioche
• French toast με τσουρέκι 

Ορεκτικά & Σαλάτες 

• Σούπα αγκινάρας αρωματισμένη με λάδι τρούφας
• Quiche Lorraine
• Παραδοσιακή πρασόπιτα 
• Σολομός gravlax 
• Γαρίδες cocktail 
• Σαλάτα κινόα σαλάμι Θάσου, cranberries, μάραθος, λεμόνι
• Σαλάτα Fattoush 

OFF THE BUFFET

• Φριτάτα με λαχανικά εποχής & σπανάκι 
• Αυγά μπουγιουρντί χωριάτικο λουκάνικο, πιπεριές, φέτα Καλαβρύτων, ρίγανη 
• Porchetta δεντρολίβανο & σάλτσα πορτοκαλιού 
• Ψητό κοκκοράκι με μπέικον, κάστανα & μυρωδικά 
• Φιλετάκια μοσχαρίσια με πιπεράτη σάλτσα & Courvoisier 

Συνοδευτικά 

• Πατάτα gratin σχοινόπρασο & λάδι τρούφας 
• Ρύζι με αποξηραμένα φρούτα & αμύγδαλα 
• Ψητές γλυκοπατάτες 

ON THE BUFFET

Επιδόρπια

• Mini Paris Brest
• Βάσκικο cheesecake με μέλι & κρέμα εσπρέσο
• Κορμός σοκολάτας "μωσαϊκό" αλμυρή καραμέλα, άρωμα κανέλας & γαρίφαλο
• Choco pudding Panettone
• Apple crumble

€105 /άτομο

Novotel Athens

Ρεβεγιόν Παραμονής Πρωτοχρονιάς

• Ποτό Καλωσορίσματος
• Σαλάτες
  Σαλάτα Waldorf με αποξηραμένα φρούτα και ρόδι
  Ελληνική σαλάτα με παξιμάδι χαρουπιού
  Σαλάτα του Σεφ με κάστανο και καραμελωμένο φουντούκι
• Ορεκτικά
  Spring rolls με γλυκόξινη σάλτσα
  Ρολάκια λιαστής ντομάτας & τυριού με σάλτσα ανανά
• Κυρίως Πιάτα
  Κοτόπουλο γεμιστό με σάλτσα μήλου, δαμάσκηνο, βερίκοκο & πορτοκάλι
  Μοσχάρι σιγομαγειρεμένο με κόκκινο κρασί και δεντρολίβανο
  Χοιρινό μαγειρεμένο σε μπύρα κερασιού με σάλτσα γραβιέρας
• Συνοδευτικά
  Πατάτες φούρνου με μέλι & εσπεριδοειδή
  Ρύζι με κουρκουμά & σταφίδες
  Ψητά λαχανικά με καπνιστό τυρί & βαλσάμικο
• Γλυκές Δημιουργίες
  Panettone
  Χριστουγεννιάτικος κορμός Black Forest
  Παραδοσιακά χριστουγεννιάτικα γλυκά (Κουραμπιέδες – Μελομακάρονα)
• Καφές & Τσάι

€70 /άτομο
€45 /παιδιά 4–12 ετών

Ora By Ettore Botrini

Ρεβεγιόν Παραμονής Χριστουγέννων

• AMUSE-BOUCHE
  MARSALA SABAYON
  Airy sabayon with aromatic Marsala wine, smoked eel, and caviar
  Wine Pairing: Ruinart "R” Brut, Champagne, France
• CHESTNUT VELOUTÉ SOUP
  Velvety chestnut soup with wild mushroom ragout, fine port, and goat cheese cream
  Wine Pairing: Ruinart "R” Brut, Champagne, France
• SCALLOP TARTARE
  Fresh scallop tartare, marinated in Leche de Tigre, with lime foam and seaweed
  Wine Pairing: Grüner Veltliner, FX Pichler "Loibner", Wachau, Austria
• SOLE
  Tender sole with smoked broccoli, lemongrass sauce, caviar, and yuzu notes
  Wine Pairing: Comte Lafond Sancerre "Grande Cuvée”, Loire Valley, France
• QUAIL
  Juicy quail with salsify, raisins, and a subtle, spicy touch of Sichuan pepper
  Wine Pairing: Crozes-Hermitage, Maison Tardieu-Laurent "Vieilles Vignes” Rouge, 
  Rhône Valley, France
• PRÉ-DESSERT 
  PANETTONE 
  Panettone cubes with light vanilla espuma
• DESSERT
  MONT BLANC
  Mascarpone light mousse, chestnut paste, tangerine & yuzu compote
  Wine Pairing: Oberhäuser Brücke Riesling Auslese, Dönnho, Νahe, Germany

180€ /person
OPTIONAL WINE PAIRING 90€ PER PERSON

Christmas day brunch

NEW YEAR’S SPECIALTIES

• Pumpkin Soup (D) 
• Live Carving Station of Christmas Turkey (G) (D) 
• Salt-Crusted Grouper
• Festive Porchetta

FESTIVE LIVE STATIONS

• Wide Selection of Festive Delicacies
• Selection of Cheeses & Cold Cuts
• Favorite Live Grill Stations
• Seafood Stations
• Salad Bar 

DESSERT BUFFET

• Festive Jingle Bell Rock Theme
• Selection of Christmas Desserts

€210 /person

Christmas Menu, Le chalet

Apéritif
FRENCH 75
Mandarin orange cordial and winter spices
FRENCH RACLETTE
Served with boiled potatoes and a curated charcuterie selection of prosciutto, 
salami, and speck, accompanied by Dijon mustard, pickled pearl 
onions, and small gherkins
Or
PUMPKIN VELOUTÉ
Slow-roasted pumpkin with candied spiced pecan nuts and herb oil
Starter
CONFIT DE CANARD
Duck leg confit with winter-spiced orange sauce, gratin 
dauphinois, and charred baby gem
Or
COD À LA MÉDITERRANÉENNE
Slow-roasted cod with olives, capers, and tomato confit
Main Course
STICKY TOFFEE PUDDING
With brandy-salted toee sauce
Or
SEASONAL BERRY TART
With vanilla crème fouettée

95€ /person for 4-6 guests

New Year's Eve Dinner

AMUSE-BOUCHE
Oyster, strawberry, champagne, caviar
Wine Pairing: Champagne Veuve Clicquot "Rosé”, France
PARMENTIER DE RATTE DU TOUQUET
Egg yolk confit, truffle, Lapsang Souchong tea
Wine Pairing: Nostos Roussanne, Manousakis Estate, Crete, Greece
TARTARE
Beef fillet, crème fleurette, caviar
Wine Pairing: Santorini Assyrtiko, Vassaltis Vineyards, Santorini, Greece
LOBSTER
Carrot textures, miso & fig sauce, lobster tartlet
Wine Pairing: Silphium, La Tour Melas, D’ Achinos, Phthiotida, Greece, 
Grenache Noir, Syrah, Fokiano, Monemvasia, Aspro Potamisi
VEAL ROSSINI
Foie gras, wild mushroom duxelles, Périgueux sauce
Wine Pairing: Thimiopoulos Estate "Gh & Ouranos”, Xinomavro, Naoussa, Greece
PRÉ-DESSERT 
CHAMOMILE 
Lemon marshmallow, bee pollen, honeycomb
DESSERT
NEW YEAR’S BELL
Apple compote, pistachio soft cake, cinnamon-infused cream, caramel sauce
Wine Pairing: Petrakopoulos Winery, "Muscat of Kefalonia”, Kefalonia, Greece
Please highlight any specific food allergies or intolerances to our colleagues before ordering.
(G) Contains Gluten | (D) Contains Dairy | (N) Contains Nuts

280€/person
OPTIONAL WINE PAIRING 85€ PER PERSON 

New Year Day's Brunch

NEW YEAR’S SPECIALTIES

• Topinambur Velouté, Black Truffle 
• Beef Wellington (D) 
• Salt-Crusted Grouper
• Festive Porchetta

FESTIVE LIVE STATIONS

• Wide Selection of Festive Delicacies
• Selection of Cheeses & Cold Cuts
• Favorite Live Grill Stations
• Seafood Stations
• Salad Bar 

DESSERT BUFFET

• Festive Jingle Bell Rock Theme
• Selection of Christmas Desserts

210€ /person

Plato Academias Hotel

Mενού Χριστουγέννων

• Winter Garden Salad
  Ανάμεικτα Πράσινα / Τραγανό Prosciutto / Νιφάδες Παρμεζάνας / Ρόδι / Καβουρδισμένο Καρύδι / Σύκα Αρωματισμένα με Κόκκινο Κρασί 11€
• Golden Embrace Pumpkin velvet soup
  Γλυκιά Κολοκύθα / Τζίντζερ / Κάστανο / Focaccia Crouton / Κολοκυθόσποροι / Λάδι Μυρωδικών 12€
• The Feast Rack of lamb
  Καρέ Αρνιού Γαλλικής Κοπής / Πουρές Αγκινάρας Ιερουσαλήμ / Ψητό Pak Choi / Ντομάτα Κονφί / Σάλτσα Δεντρολίβανου & Μαύρου Πιπεριού 32€
• Sweet Finale Christmas terra
  Μαρέγκα αρωματισμένη με λουΐζ και λεπτή πάστα κάστανου / Namelaka Λευκής Σοκολάτας / Ψητά Φουντούκια & Αμύγδαλα 12€

Poseidon Athens

Ρεβεγιόν Παραμονής Πρωτοχρονιάς

Cocktail υποδοχής Kir Royal

Amuse Bouche

• Γαρίδες sauteèd σε tartelette με mousse φάβας και πέρλες από μαύρο χαβιάρι Καβουρόψιχα meunière πάνω σε πολύσπορη μπρουσκέτα με mousse αβοκάντο και αυγό ορτυκιού 
• Καβουρόψιχα meunière πάνω σε πολύσπορη μπρουσκέτα με mousse αβοκάντο και αυγό ορτυκιού
• Wonton με mousse φέτας, σαλάμι Ουγγαρίας, mango και chutney μήλου με πιπέρι cayenne

Κρύες Επιλογές

• Ποικιλία από τυριά της Μεσογείου με crackers, Ιταλικά κριτσίνια, κόκκινο σταφύλι και chutney μαυροκέρασου
• Τερίνα κοτόπουλου με κρόκο Κοζάνης, γλυκές πιπεριές, φιστίκι Αιγίνης και cranberries σε dressing από μουστάρδα, μέλι και λεμόνι
• Σολομός καπνισμένος σε φύλλα οξιάς και μύδια αχνιστά με ούζο, mousse λευκού ταραμά και λάδι άνηθου

Σαλάτες

• Ψητό παντζάρι, burrata Κερκίνης, άγρια ρόκα, chorizo, sticks πράσινου μήλου και chutney βατόμουρου
• Βασιλική κινόα με πατάτες Περού, cashews, αβοκάντο, chips παρμεζάνας και σπόρους ροδιού σε dressing πορτοκαλιού αρωματισμένο με δυόσμο και lime
• Κρητική σαλάτα με παξιμάδι χαρουπιού αρωματισμένο με τσικουδιά, πολύχρωμα ντοματίνια, ψητό απάκι και ανθότυρο σε vinaigrette χαρουπόμελου
• Baby λαχανικά, καραμελωμένο αχλάδι, gorgonzola, καρύδια pecan και φράουλες σε dressing ανθόμελου με σπόρους παπαρούνας

Ζεστές Επιλογές

• Μοσχαρίσια ταλιάτα γάλακτος μαριναρισμένη σε Cabernet Sauvignon, με σάλτσα chimichurri, αρωματικά βότανα και ανθό αλατιού
• Ελάφι σιγομαγειρεμένο με μαυροδάφνη, κάστανα, βερίκοκα και δαμάσκηνα σε σάλτσα από πετιμέζι σταφυλιού και νιφάδες από καπνιστή μετσοβέλλα
• Ρολό από μπούτι προβατίνας γεμιστό με κασέρι, πιπεριά Φλωρίνης και δυόσμο σε σάλτσα ρετσίνας με δεντρολίβανο και θυμάρι
• Γαλοπούλα ψητή σε βουτυράτο γλάσο μανταρινιού με παραδοσιακή γέμιση από κιμά, άγριο ρύζι, κάστανα, σταφίδες και κουκουνάρι σε σάλτσα gravy 

Carving: Γουρουνόπουλο ψημένο στη λαδόκολλα με φρέσκα βότανα, μουστάρδα Dijon και λεμονόφυλλα σε σάλτσα μαύρης μπύρας με πορτοκάλι, μέλι και κάρδαμο

Γαρνιτούρες

• Γαλλικές πατάτες βουτύρου με πορτοκάλι, θυμάρι, μουστάρδα, σύγκλινο Μάνης και καρέ καπνιστού gouda
• Cannelloni με σπανάκι sautéed, ricotta, κουκουνάρι και κρέμα mornay με zest di Parmigiano Reggiano
• Αγκινάρες à la Polita με κρέμα λεμονιού, φρέσκα λαχανικά και zest μαραθόριζας
• Τηγανητό άγριο ρύζι σβησμένο με soya sauce, cranberries, cashews, αποξηραμένη παπάγια, ψητά glazed baby carrots και καβουρδισμένο σουσάμι

Επιδόρπια

• Τούρτα Opera με biscuit αμυγδάλου, κρέμα βουτύρου αρωματισμένη με espresso και brandy, επικάλυψη μαύρης σοκολάτας και καραμελωμένους σπόρους κακάο
• Dubai chocolate cheesecake με κρέμα μασκαρπόνε, mousse φιστικιού, τραγανό κανταΐφι και καθρέφτη σοκολάτας
• Bûche de Noël με mousse σοκολάτας Valrhona, πραλίνα φουντουκιού, marron glacé και miroir από φρούτα του δάσους με σκόνη χρυσού
• Βασιλόπιτα Red Velvet cake με cranberries, πορτοκάλι confit και γλάσο βουτυροκρέμας με άρωμα μαστίχας
• Ποικιλία ελληνικών και εισαγόμενων φρούτων με mousse γιαουρτιού με μέλι και dip σοκολάτας

€125 /άτομο
Συμπεριλαμβάνεται πακέτο ποτών. 

Brunch Πρωτοχρονιάς

Κρύες επιλογές

• Display από mini ψωμάκια και κριτσίνια
• Ποικιλία από ελληνικά και διεθνή τυριά
• Stand αλλαντικών
• Καπνιστός σολομός με mousse αβοκάντο και brik
• Ελληνική σαλάτα με φέτα Καλαβρύτων και extra παρθένο ελαιόλαδο
• Πατατοσαλάτα με κρόκο Κοζάνης, πίκλα αγγουριού και αυγοτάραχο με vinaigrette λεμονιού
• Πράσινα λαχανικά με πέρλες ροδιού, cashews, μύρτιλα και κατσικίσιο τυρί σε dressing φουντουκιού

Ζεστές επιλογές

• Βελουτέ σούπα κολοκύθας με ψητά καρότα, ginger και καπνιστή πάπρικα
• Ποικιλία απόπαρασκευές αυγών:
• Τηγανητά αυγά, Scrambled eggs
• Καγιανάς με ντομάτα και φέτα
• Ελληνική frittata με πατάτες τηγανητές, σπανάκι και κατίκι Δομοκού
• Λουκάνικα χωριάτικα σαγανάκι με σάλτσα βασιλικού, χρωματιστές πιπεριές και γραβιέρα
• Πατάτες hash brown με κρέμα cheddar και τραγανό προσούτο
• Κολοκυθοκεφτέδες με αρωματικά βότανα και σάλτσα γιαουρτιού
• Ψητά λαχανικά με flakes παρμεζάνας και sauce βαλσάμικου
• Mini burgers σε αφράτο brioche με BBQ sauce
• Κοτόπουλο φιλέτο πανέ σε κρούστα δημητριακών με honey mustard mayo sauce
• Ιταλική καρμπονάρα με πέννες, guanciale και κρέμα με Parmigiano Reggiano

Healthy Corner

• Ελληνικό στραγγιστό γιαούρτι
• Light γιαούρτι με σπιτική granola
• Mousse γιαουρτιού με σταγόνες μαύρης σοκολάτας
• Ποικιλία φρεσκοκομμένων φρούτων
• Κομπόστες φρούτων
• Fruit gelée φράουλας με φρέσκα φρούτα
• Banana bread με βρώμη και μέλι

Show Cooking

• Ομελέτα επιλογής με φρέσκα υλικά
• Pancakes με πραλίνα φουντουκιού και μπισκότο
• Λουκουμάδες με μέλι, κανέλα και καρύδια

Παραδοσιακές ελληνικές πίτες

• Σπανακόπιτα με χειροποίητο φύλλο, πράσο, μάραθο και φέτα
• Μετσοβίτικη τυρόπιτα με φρέσκο βούτυρο, φέτα και γιαούρτι
• Λαδένια Κιμώλου με φρέσκια ντομάτα, κρεμμύδι, ελιές και παρθένο ελαιόλαδο
• Πίτα Καισαρείας με κασέρι, παστουρμά, ντομάτα και μαύρο σουσάμι
• Κολοκυθόπιτα γλυκιά με σταφίδες, καρύδια και κανέλα
• Μπουγάτσα Σερραϊκή με κρέμα βανίλιας, κανέλα και ζάχαρη άχνη

Διεθνή και ελληνικά γλυκά

• Ιταλικό panettone με ζαχαρωμένα φρούτα, σταφίδες και φρέσκο βούτυρο
• Σοκολατένιος κορμός με mousse κάστανου, πραλίνα φουντουκιού και φρούτα του δάσους
• Red velvet βασιλόπιτα και frosting από κρεμώδες τυρί
• Cinnamon rolls με γλάσο βανίλιας
• Βιεννέζικο Sacher Torte
• Μελομακάρονα, κουραμπιέδες
• Ποικιλίες: Γλυκά της Ανατολής / Γαλλικά κρουασάν / Muffins, cakes και χριστουγεννιάτικα cookies.

€45 /άτομο

Royal Olympic Hotel Athens

Ρεβεγιόν Χριστουγέννων

• Βελουτέ γλυκιάς κολοκύθας με αφρό κάστανου
• Φρέσκα νιόκι με ελαφριά κρέμα και speck 
• Σαλάτα με άγρια ρόκα, προσούτο μαύρου χοίρου, φιστίκια Αιγίνης και βινεγκρέτ σύκου
• Ρολό γαλοπούλας με χριστουγεννιάτικη γέμιση, πατάτες νέας γης και κάστανα στο φούρνο
• Black forest με μαρασκίνο κεράσι 
• Καφές ή τσάι
• Mignardises

€120 / άτομο
€70 / παιδιά έως 8 ετών 

Πάρτι Πρωτοχρονιάς

• Σαλάτες
  Waldorf με κόκκινο λάχανο και ξινόμηλο, πορτοκάλι με μαυροσήσαμο και dressing γιαουρτιού
  Baby σπανάκι και βαλεριάνα, μανταρίνι και καρύδι με ροκφόρ
  Ρόκα με σύκα, ρόδι και νιφάδες παρμεζάνας με παλαιωμένο βαλσάμικο
• Κρύες επιλογές
  Φρέσκα spring rolls με λαχανικά και καπνιστή πάπια
  Μανιτάρια σκορδάτα γεμιστά με γραβιέρα
  Φρέσκος σολομός gravlax με παντζάρι, φρέσκα μυρωδικά και μαστίχα Χίου
  Αυγά γεμιστά με τόνο
  Χουρμάδες με κατσικίσιο τυρί
  Ελληνικά τυριά και αλλαντικά με κριτσίνια και αποξηραμένα φρούτα, σπιτική μαρμελάδα
• Carving station
  Ολόκληρο γουρουνάκι γάλακτος ψητό με μουστάρδα και χαρουπόμελο
• Ζεστές επιλογές
  Σούπα ψητής κολοκύθας αρωματισμένη με τζίντζερ και αμύγδαλο
  Αρνάκι ρολό γεμιστό με σπανάκι και κρέμα φέτας
  Ribeye μόσχου στη σχάρα με μανιτάρια και σάλτσα από κρασί Porto
  Φιλέτο γαλοπούλας γλασαρισμένο με μουστάρδα Dijon και χαρουπόμελο
  Πιλάφι με θαλασσινά, φρέσκια τομάτα και βότανα
  Κις λορέν με μετσοβόνε και νούμπουλο φουμικάδο
  Τορτελόνι με καπνιστό σολομό και ρικότα 
• Επιδόρπια
  Μπαμπάδες με ρούμι 
  Πανακότα με φρούτα του δάσους 
  Φινασιέ φυστίκι 
  Επιλογές από τούρτες 
  Μελομακάρονα, κουραμπιέδες

€130 € /άτομο
€70 € / παιδιά έως 8 ετών
Η σαμπάνια και η βασιλόπιτα συμπεριλαμβάνονται στην τιμή.

Δείπνο Πρωτοχρονιάς

• Καλωσόρισμα
• Σούπα με σκορπίνα και σφυρίδα αρωματισμένη με γιούζου και κρόκο Κοζάνης 
• Ταρτάρ καραβίδας με παντζάρια και μαύρο σκόρδο
• Σορμπέ κουμ κουάτ με σαμπάνια
• Ανάμεικτη πράσινη σαλάτα με baby λαχανικά με κατσικίσιο τυρί γκρατέν, νούμπουλο φουμικάδο και βινεγκρέτ ροδιού
• Αγριογούρουνο μπρεζέ σε κρασί Μπαρόλο, λεντινούλες ραγού και λαχανικά του χειμώνα, μους από πράσο και πατάτες κονφί
  ή
• Βοδινό φιλέτο τουρνεντό, ψητά άσπρα σπαράγγια, σάλτσα μαδέρα με τρούφα και πατάτες pave
• Namelaka βανίλιας, μήλο, φουντούκι 
• Κρέμα βανίλιας, καραμελωμένο μήλο, πραλίνα φουντουκιού, σάλτσα καραμέλας 
• Καφές ή τσάι
• Mignardises

€230 / άτομο
€130 / παιδιά έως 8 ετών

Πρωινό Πρωτοχρονιάς

Για τους μη ενοίκους του ξενοδοχείου που επιθυμούν να απολαύσουν το πρωινό της Πρωτοχρονιάς στο "IOANNIS” Roof Garden Restaurant, ο εορταστικός μπουφές θα είναι διαθέσιμος από ώρα 05.00 έως ώρα 11.00.
€40 / άτομο

Semiramis Hotel

Ρεβεγιόν Χριστουγέννων

• Crispy rice καραβίδα, μήλο, πιπέρι Espelette, λεμόνι
• Σολομός gravlax Aperol, baby φύλλα σαλατικών, βινεγκρέτ εσπεριδοειδών 
• Σορμπέ μοσχολέμονο-μέντα 
• Σαλάτα endive & εσκαρόλ τρυφερά φύλλα endives & εσκαρόλ, φύλλα αρακά, φράουλα, αβοκάντο και ταρτάρ μήλου 
• Σούπα κάστανο καπουτσίνο κάστανου, κρέμα gingerbread, σιρόπι ροδιού 
• Βοδινό φιλέτο πολέντα, σιρόπι Madeira, μούρα 
• Σαμπαγιόν κάστανου αχλάδι κονφί σε τάρτα, σάλτσα καραμέλας, σορμπέ μανταρίνι 

€150 /άτομο

St George Lycabettus Hotel

Ρεβεγιόν Χριστουγέννων

• Welcome Cocktail
• Amuse-bouche
• Ταρτάρ τόνου & ταρτακι κρεμμυδιού με κρέμα μαύρης τρούφας και προσούτο
• Σούπα από λευκά σπαράγγια και salsify, Μπλε Καβούρι, πράσινο μήλο και πούδρα παντζάρι
• Γλώσσα ψητή σε αρωματικό βούτυρο αστακού, αγκινάρα Ιερουσαλήμ, κορυφές σπαραγγιών και σάλτσα σαμπάνιας
• Σορμπέ μανταρίνι με λουίζα
• Φιλέτο γαλοπούλας σιγοψημενο με χριστουγεννιάτικα μπαχαρικά, λάχανο μπρεζέ με τζιντζερ , κάστανα γλασέ ,κρέμα παστινακι και σάλτσα από ρόδι και μαύρα μούρα
• Χριστουγεννιάτικος κορμός, μους κάστανο, μπισκουί από σοκολάτα γάλακτος και σάλτσα από κόκκινα φρούτα

€200 /άτομο

Ρεβεγιόν Παραμονής Πρωτοχρονιάς

• Welcome Cocktail
• Amuse-bouche
• Γαρίδα ceviche & Ταρτακι με φουα γκρα και ψητό αχλάδι
• Σούπα βελουτέ καστανό αρωματισμένη με brandy, καραβίδα poached και χαβιάρι Ossetra
• Αστακός με grapefruit sabayon , λευκά σπαράγγια και υφές παντζάρι
• Σορμπέ lime με βασιλικό
• Φιλέτο Μόσχου γάλακτος, κρεμά ψητής σελινόριζας, καραμελωμένες ρίζες λαχανικών ,άγρια μανιτάρια και σάλτσα από κόκκινο κρασί Σάμου με μαύρη τρούφα
• Μους σοκολάτας valrhona, κρέμα μανγκο , μπισκουί μπαχαρικών και passion fruit

€290/ άτομο

Stanley Hotel 

Ρεβεγιόν Παραμονής Χριστουγέννων

Ψωμί & Αλείμματα

Επιλογές Ψωμιού: Αρτοσκευάσματα, Ελιές, Πάστα Ελιάς, Βούτυρο, Μαργαρίνη

Αλείμματα: Πάστα Ελιάς, Tzatziki με Αβοκάντο, Χούμους, Vegan pate, Πάστα Φασολιών

Salad Bar

Ρόκα, Lolo Rosso, Γαλλική Σαλάτα, Romaine, Τριμμένο Καρότο, Ντομάτα, Αγγούρι, Σπανάκι, Φέτα, Τζατζίκι, Αγγουράκι τουρσί, Κρεμμύδι, Πιπεριές, Κάππαρη

Ζαμπόν, Τυρί, Καπνιστός Σολομός

Κρουτόν λευκό & σκόρδο-παρμεζάνα

Ντρέσινγκ: Λεμονέλαιο, Μαρινάδα Βερίκοκο, Μαρινάδα Μουστάρδας, Μαρινάδα Καρπούζι

Σαλάτες

Σαλάτα Βρυξελλών με Chorizo

Παραδοσιακή Πατατοσαλάτα

Σαλάτα Γαρίδας

Χωριάτικη Σαλάτα

Caesar’s Salad

Σούπα

Βελουτέ γαλοπούλας με πικάντικη τορτίγια

Κύρια Πιάτα

Σνίτσελ γαλοπούλας με σάλτσα πορτοκάλι & μανιτάρια

Άγριο χοιρινό με γλυκό κόκκινο κρασί & δαμάσκηνα

Παραδοσιακή πίτα αρνιού με λαχανικά

Άγριο ρύζι με κάστανα, κασού, σταφίδες

Ψητά λαχανικά με σάλτσα ρόδι

Πατάτες βουτύρου αργής μαγειρικής

Συνοδευτικά: Μουστάρδα-Μέλι, Λεμονέλαιο, Χρένο, Gravy

Γλυκά

Κουραμπιέδες, Μελομακάρονα, Δίπλες (Παραδοσιακά Ελληνικά)

Μπακλαβάς, Islii, Εκμέκ Καταΐφι

Σοκολατένιο Yule Log

Yule Log Βανίλια-Πορτοκάλι

Τάρτα Φουντουκιού

Τιραμισού

Black Forest

€69/ άτομο
€40 για παιδιά από 4 ετών έως 12 ετών
Η τιμή δεν συμπεριλαμβάνει ποτά ή αναψυκτικά

Ρεβεγιόν Παραμονής Πρωτοχρονιάς

Ψωμί & Αλείμματα

Επιλογές Ψωμιού: Αρτοσκευάσματα, Ελιές, Πάστα Ελιάς, Βούτυρο, Μαργαρίνη

Αλείμματα: Πάστα Ελιάς, Γιαούρτι-Λάιμ-Ρόδι, Φέτα με Πιπέρι Φλωρίνης, Κατίκι με Καπνιστή Πέστροφα, Tzatziki με Αβοκάντο, Κόκκινο Χούμους

Καλωσόρισμα

Tartar Γαρίδας με Νέκταρ Φασκόμηλου & Τσίλι

Salad Bar

Ρόκα, Lolo Rosso, Γαλλική Σαλάτα, Romaine, Τριμμένο Καρότο, Ντομάτα, Αγγούρι, Σπανάκι, Φέτα, Τζατζίκι, Αγγουράκι τουρσί, Κρεμμύδι, Πιπεριές, Κάππαρη

Ζαμπόν, Τυρί, Καπνιστή Γαλοπούλα

Καπνιστός Σολομός, Καπνιστή Πέστροφα, Ψητές Γαρίδες

Κρουτόν: Λευκό, Ολικής, Σκόρδο-Παραμεζάνα

Ντρέσινγκ: Παντζάρι, Βαλσάμικο, Λεμονέλαιο, Εσπεριδοειδή, Μουστάρδα, Ελαιόλαδο με Δενδρολίβανο, Ελαιόλαδο με Θυμάρι, Μελάσα Ρόδι

Σαλάτες

Πολίτικη

Ρόκα & Σπανάκι

Σαλάτα Άγριων Φρούτων

Σαλάτα Λάχανου με Αχλάδι, Πράσινο Μήλο, Σέλινο & Καρύδια

Πατατοσαλάτα

Παραδοσιακή Χωριάτικη

Τυρομπαλίτσες με Πέστο Φιστικιού

Ταρτάκια Μοσχαρίσιου Μάγου & Πράσινου Μήλου

Carpaccio Μοσχαρίσιο με Mousse Yuzu & Άγρια Ρόκα

Σαλάτα Σφυρίδας Αθηναϊκή

Παντζάρι & Γιαούρτι

Kimchi τουρσί

Coleslaw

Σούπα

Λαγός με καπνιστό Pancetta & Παρμεζάνα

Κύρια Πιάτα

Ψητή γεμιστή γαλοπούλα

Άγριο χοιρινό Πελοποννήσου με δαμάσκηνα

Ρολό αρνιού σε φύλλα αμπελιού

Γαρίδες & λαχανικά με σάλτσα βότκας & σχοινόπρασο

Στήθος κοτόπουλου με μέλι, θυμάρι & λεμόνι

Άγριο ρύζι στον ατμό

Ψητά λαχανικά

Παραδοσιακή πίτα άγριων χόρτων με φέτα

Λαζάνια ελαφιού με Vinsanto & αμύγδαλα

Πατάτες Hasselback

Νέες πατάτες με παπαρουνόσπορο

Ριζότο Porcini

Carving Station

Ψητή Γαλοπούλα

Ribeye Μοσχαρίσιο

Tuna Tataki

Συνοδευτικά: Μουστάρδα-Μέλι, Σπόροι Μουστάρδας, Gravy, Σάλτσα Δενδρολίβανου, Σάλτσα Κράνμπερι, Σάλτσα Μέντας, Χρένο, Tom Yum, Chichi Musi, Mojo Sauce

Γλυκά

Κουραμπιέδες, Μελομακάρονα, Δίπλες (Παραδοσιακά Ελληνικά)

Γαλακτομπούρεκο, Σαραγλί, Καταΐφι

Εκμέκ Τσουρέκι

Hazelnut Profiterole

Μακαρόν

Πολύχρωμες Μαρέγκες & Καραμέλες

Κομμένα Φρούτα

Βασιλόπιτα

Ατομικά Κέικ: Κάστανο, Βανίλια, Black Forest

Mini Τάρτα Αχλαδιού

Mini Pistachio Paris Brest

Τάρτες Φρούτων Λεμόνι-Φράουλα-Αχλάδι

Σοκολατένιο Fountain με Φράουλες, Ανανά & Marshmallows

Buche de Noel

Gingerbread Tree

Μετά τα Μεσάνυχτα

Feijoada Stew

Mini Brioche Burgers

Παραδοσιακά Ελληνικά Γλυκά

€179/ άτομο
€109 για παιδιά από 4 ετών έως 12 ετών
Η τιμή δεν συμπεριλαμβάνει ποτά ή αναψυκτικά. Στην τιμή συμπεριλαμβάνεται 1 ποτήρι αφρώδη οίνου για το καλωσόρισμα του Νέου Ετους τα μεσάνυχτα. Το μενού σερβίρεται από τις 21:30 έως τις 03:30

The Margi

Ρεβεγιόν Παραμονής Χριστουγέννων

• Tuna tataki με σουσάμι σε ελαφριά σάλτσα tonnato
• Κροκέτα σιγομαγειρεμένου Μοσχαριού πάνω σε σελινορίζα confit
• Σφυρίδα με Χαβιάρι Oscietra και σάλτσα βουτύρου
• Vol-au-vent με Kόκορα, σπανάκι και μανιτάρια εποχής
• Mont Blanc με λευκή σοκολάτα, cassis, τραγανή μαρέγκα και κάστανο

€135 /άτομο

Buffet Ημέρας Χριστουγέννων
95 €
50% έκπτωση για όλα τα μενού για παιδιά 2-12 ετών

Ρεβεγιόν Παραμονής Πρωτοχρονιάς

• Blinis από πατάτα με Χαβιάρι και Σολομό
• Αστακός με λευκά σπαράγγια και sabayon από sherry και Αστακό
• Χριστόψαρο με άγρια μανιτάρια και πουρέ από αγκινάρα Ιερουσαλήμ
• Filet Tournedos Rossini
• Mousse σοκολάτας με πραλίνα φουντουκιού και μαύρη τρούφα

€250 /άτομο

Buffet Ημέρας Πρωτοχρονιάς
95 €

Thomas Tavern

Μενού Παραμονής Χριστουγέννων και Πρωτοχρονιάς

• Ψωμί με συνοδευτικά
• Παραδοσιακές αλοιφές
• Σούπα βελουτέ από άγρια μανιτάρια, κρουτόν ψωμιού με γραβιέρα και κάστανο (ατομικό)
• Εορταστική πράσινη σαλάτα,ρόδι, καρύδια, αποξηραμένα κράνα, dressing ρακόμελο
• Παντζαροσαλάτα, φουντούκια, πράσινο μήλο, γαλένι, dressing βαλσάμικο πορτοκάλι
• Πίτα γλυκοκολοκύθας με σταφίδες, ξηρούς καρπούς, φέτα, κανέλα
• Τυροπιτάκια καταίφι με μέλι ανθέων και φιστίκι Αιγίνης
• Γαλοπούλα ρολό με την γέμιση της κάστανα, σταφίδες, πατάτες και σάλτσα gravy 
• Χοιρινό με δαμάσκηνα, πουρέ ψητής σελινόριζας και κυδώνια
• Μελωμένες δίπλες με γιαούρτι και γλυκό κυδώνι
• Κουραμπιέδες – Μελομακάρονα & Βασιλόπιτα on New year's Eve) 
• Καφές

€58 /άτομο

Titania Hotel

Μενού Ανήμερα Χριστουγέννων

Κρύα ορεκτικά & σαλάτες

• Αθηναϊκή σαλάτα με σφυρίδα, σπιτική μαγιονέζα και λαχανικά
• Καπνιστός και μαριναρισμένος σολομός, καπνιστή πέστροφα, πίκλες μωβ κουνουπιδιού, σάλτσα ταρτάρ
• Γαρίδες κοκτέιλ
• Κότα μιλανέζα
• Vol-au-van με πατέ από συκωτάκια πουλιών και φραγκοστάφυλο
• Τερίνα πάπιας με αποξηραμένα φρούτα, ξηρούς καρπούς και φασκόμηλο
• Παντζαροσαλάτα με πορτοκάλι, καρύδια, γιαούρτι και σπιτική μαγιονέζα
• Σαλάτα με κόκκινο λάχανο, κολοκύθα, πράσινο μήλο και μανούρι
• Σπανάκι-ρόκα, ροκφόρ, παστό χοιρινό, ρόδι
• Πλατό με Ελληνικά και διεθνή τυριά, κριτσίνια και μαρμελάδα σύκου

Σούπα: Κοτόσουπα αυγολέμονο με αρωματικό ρύζι και φρυγανισμένο προζυμένιο ψωμί

Ζεστά ορεκτικά & Κυρίως πιάτα

• Χορτόπιτα με φύλλο βέργας και ελαιόλαδο
• Σουφλέ ζυμαρικών με εκλεκτό ζαμπόν και λιωμένα κίτρινα τυριά
• Λαχανοντολμάδες αυγολέμονο
• Γαλοπούλα γεμιστή με παραδοσιακή γέμιση
• Αγριογούρουνο πρασοσέλινο, φρέσκια τομάτα, βότανα εποχής, μοσχολέμονο
• Ποπιέτες γλώσσας στον ατμό με σπαράγγια και σάλτσα bearnaise
• Αρνάκι γεμιστό με αμπελόφυλλα και κυδώνι, στον φούρνο με πατατούλες
• Μοσχαράκι νουά με λαχανικά
• Πατάτες Ντοφινουάζ
• Ατζέμ πιλάφι

Ντεκουπάζ / Carving station: Μπούτι γουρουνόπουλου με ανανά

Επιδόρπια / Desserts

• Γαλακτομπούρεκο κανταΐφι
• Μπακλαβάς
• Κολοκυθόπιτα με καρύδια και σταφίδες
• Δίπλες
• Λουκουμάδες με θυμαρίσιο μέλι
• Μελαχρινή
• Κρεμ καραμελέ
• Προφιτερόλ με καραμελωμένα φουντούκια
• Σιντριβάνι σοκολάτας, φρέσκα φρούτα

€95 /άτομο
Για παιδιά 4-12ετών, 50% έκπτωση
Απεριόριστη κατανάλωση στον μπουφέ μεταξύ 13:00–17:00. Μισή φιάλη κρασί ανά άτομο.

​​​​​

Ρεβεγιόν Παραμονής Πρωτοχρονιάς

• Ταρτάρ: Βουβαλίσιο Φιλέτο | Αστακός | Μωβ κουνουπίδι | Χειμερινή τρούφα
• Κρεμμυδόσουπα: Ζωμός Πέρδικας | Αποξηραμένα σύκα | Πικραμύγδαλο
• Φαγκρί: Καπνιστή Σελινόριζα | Φρικασέ | Αυγοτάραχο Μεσολογγίου
• Σορμπέ ρόδι
• Πράσινο τσάι | βλαστούς shiso
• Φιλέτο Wellington: Γλυκοπατάτα | Κάστανα | Ρίζες | Γλυκό κρασί
• Cremeux Σοκολάτας: Φιστίκι Αιγίνης | Σμέουρα | Αλμυρή καραμέλα

€210 /άτομο 
Για παιδιά 4-12 ετών, 50% έκπτωση (παιδικό μενού)
Η τιμή περιλαμβάνει ένα ποτήρι αφρώδη οίνο σαν καλωσόρισμα, ένα ποτήρι αφρώδη οίνο στην αλλαγή της χρονιάς και μισή φιάλη κρασί ανά άτομο.

Varoulko Seaside

Mενού Χριστουγέννων

• Στρείδι|ακτινίδιο|σάλτσα από μύδια
• Σούπα σπαράγγι|φασκόμηλο|αυγοτάραχο 
• Γαρίδες| υφές τοπιναμπούρ|καφές|beurre blanc μοσχολέμονο
• Φιλέτο ψαριού|παντζάρι|αμπελοφάσουλα|σμέουρα|μαύρο σκόρδο|σουσάμι|φυστίκι Αιγίνης
• Αρνί φιλέτο|λάχανο|χαρουπόμελο|χλωροφύλλη|νεροκάρδαμο
• Cremeux μαύρης σοκολάτας|μους dulcey|σαμπαγιόν κασίς|παντεσπάνι Jοconde|παγωτό καραμέλα-miso

€155 /άτομο

Mενού Πρωτοχρονιάς

• Πατέ ψαριού|Amaretto|Armagnac|πορτοκάλι
• Ταρτάρ καραβίδας|σαγκουίνι|ρόδι|πιπερόριζα
• Μπαρμπούνι|μελιτζάνα|αρακάς|ντομάτα|καρότο|προσούτο
• Χτένια σοτέ|κρεμμύδι|λαχανίδα|σάλτσα αμυγδάλου-κάρυ
• Μοσχαρίσιο φιλέτο|foie gras|μύρτιλα|demi-glace| (αφαίρεσε την demi)αρμπαρόριζα
• Μους σοκολάτας γάλακτος|cremeux μαύρης σοκολάτας| παντζάρι|μπισκότο κακάο|σορμπέ βατόμουρο

€155 /άτομο

Whispers Amalia Hotel

Μενού Παραμονής Χριστουγέννων

• Moët & Chandon Champagne 
• Amuse-Bouche 
  Καπνιστός σολομός Νορβηγίας σε μαύρο ψωμάκι και sour cream 
  Τερίνα foie gras brioche με chutney από κόκκινα φρούτα 
• Ορεκτικά 
  Bisque αστακού, αρωματισμένο με Rémy Martin και κρουτόν πάπρικας 
  Γαλλική σαλάτα με εσκαρόλ, τερίνα κατσικίσιου τυριού, φιστίκι Αιγίνης και vinaigrette ροδιού 
  Γαρίδες Κοιλάδας ceviche με φρούτα του πάθους 
• Intermezzo: Sorbet λεμόνι με φρέσκια μέντα 
• Κυρίως Πιάτο: Γαλοπούλα Γεωργικής Σχολής με παραδοσιακή γέμιση, πατάτες pavé και σάλτσα gravy με κονιάκ 
• Επιδόρπιο: Κορμός σκούρας σοκολάτας Valrhona με μαρέγκα και μύρτιλα 
• Mignardises, Καφές & Τσάι 
• Χειροποίητοι κουραμπιέδες και μελομακάρονα 

€115 /άτομο

Μενού Παραμονής Πρωτοχρονιάς 

• Σαμπάνια Moët & Chandon 
• Amuse-Bouche 
  Ταρτάκι με Ροκφόρ και καρύδια 
  Κροστίνι γαρίδας Black Tiger με μπρικ σολομού 
• Ορεκτικά 
  Σούπα βελουτέ κάστανου με φρέσκια τρούφα 
  Σπιτικό πατέ από foie gras, με chutney κυδωνιού και σάλτσα από ξύδι Xeres 
  Πράσινη σαλάτα με σικορέ, εσκαρόλ, τραγανή πάπια, αποξηραμένα σύκα και dressing φραγκοστάφυλου 
• Intermezzo: Cassis sorbet 
• Κυρίως Πιάτο: Φιλέτο ελάφιού σε σάλτσα κόκκινου κρασιού, άγρια μανιτάρια σωτέ και πατάτες noisette 
• Επιδόρπιο: Black Forest 
• Mignardises, Καφές & Τσάι 
• Σπιτική βασιλόπιτα 

€135 /άτομο 

Zambri

Mενού Παραμονής Χριστουγέννων

• Welcome Drink: Σαμπάνια
• Καλωσόρισμα Σεφ: Αλμυρή τάρτα, φιλέτο μοσχαριού, μετσοβόνε
• Σούπα: Κάστανο, μανταρίνι, φρέσκια τρούφα
• Κρύο Ορεκτικό: Γαρίδα, φινόκιο, ρόδι, yuzu
• Ζεστό Ορεκτικό: Ραβιόλι μαύρου χοίρου, κονσομέ μανιταριών
• Κυρίως Πιάτο: Μοσχαρίσια μάγουλα, παστινάκι, δαμάσκηνα
  ή
• Πεσκανδρίτσα, κανθαρέλα, καρότο, bisque
• Επιδόρπιο: Χιονόμπαλα μελομακάρονο

€100 /άτομο

Μενού Πρωτοχρονιάς

• Welcome Drink: Σαμπάνια
• Χαιρετισμός του Σεφ: Choux craquelin, φουά γκρα, σύκο, φουντούκι
• Σούπα: Γλυκοκολοκύθα, τζίντζερ, γαρίδα Θερμαϊκού
• Κρύο Ορεκτικό: Φιλέτο μοσχαρίσιο, αυγό, παρμεζάνα, χαβιάρι
• Ζεστό Ορεκτικό: Χτένι, σαμπάνια, παστινάκι
• Κυρίως Πιάτο: Short ribs μοσχαρίσια, κανθαρέλα, σάλτσα μπουργκινιόν
  ή
• Σκορπίνα, παντζάρι, σελινόριζα, σαφράν, λάιμ
• Επιδόρπιο: Mont Blanc κάστανο

€120 /άτομο

The Zillers

Mενού Παραμονής Χριστουγέννων

• Εν Αθήναις: Βασιλικό καβούρι | Χαβιάρι Οσέτρα | Λαχανικά από τον κήπο μας
• Κρεμμύδι: Φύλλο Κρεμμυδιού | Καραμελωμένα Κρεμμύδια | Σχοινόπρασο
• Βίτσι για Βέρνο: Αγρια Μανιτάρια | Φρέσκια Τρούφα | Παλαιωμένο Αρσενικό Νάξου
• Μοσχαρίσιο Μπέργκερ: Μοσχαρίσιο Tαρτάρ | Μπέικον από Γλυκάδι | Κομτέ
• Αναφορά στη Zύμωση: Προζυμένιο Ψωμί | Βούτυρο Zύμωσης | Ελαιόλαδο Πρώιμης Συγκομιδής
• Η κοιλάδα της Γαρίδας: Κόκκινη Γαρίδα | Ντομάτα | Περγαμόντο | Κουμκουάτ
• Χτένι: Χτένια | Κουνουπίδι | Φουντούκι
• Γλυκάδι Παστιτσάδας: Σπιτσέρικο | Γραβιέρα | Πατάτα
• Πιτσούνι: Πιτσούνι | Άγρια Μανιτάρια | Πεστίλι Σύκου | Φρέσκια Τρούφα
• Μετάβασις
• Μανταρίνι: Μανταρίνι | Λέμον Γκρας | Καραμελωμένη Σοκολάτα Γάλακτος
• Κεράσματα

€220 /άτομο

Μενού Παραμονής Πρωτοχρονιάς

• Εν Αθήναις: Βασιλικό καβούρι | Χαβιάρι Οσέτρα | Λαχανικά από τον κήπο μας
• Κρεμμύδι: Φύλλο Κρεμμυδιού | Καραμελωμένα Κρεμμύδια | Σχοινόπρασο
• Βίτσι για Βέρνο: Αγρια Μανιτάρια | Φρέσκια Τρούφα | Παλαιωμένο Αρσενικό Νάξου
• Μοσχαρίσιο Μπέργκερ: Μοσχαρίσιο Tαρτάρ | Μπέικον από Γλυκάδι | Κομτέ
• Αναφορά στη Zύμωση : Προζυμένιο Ψωμί | Βούτυρο Zύμωσης | Ελαιόλαδο Πρώιμης Συγκομιδής
• Φουά Γκρα: Μπριός | Κυδώνι | Φρούτα του Δάσους
• Η κοιλάδα της Γαρίδας: Κόκκινη Γαρίδα | Ντομάτα | Περγαμόντο | Κουμκουάτ
• Χτένι: Χτένια | Κουνουπίδι | Φουντούκι
• Γλυκάδι Παστιτσάδα: Σπιτσέρικο | Γραβιέρα | Πατάτα
• Ζαρκάδι: Λαγόχορτο | Μαύρο Σκόρδο | Ζου
• Μετάβασις
• Black Forest: Κάστανο | Kασίς | Φουντούκι
• Βασιλόπιτα
• Κεράσματα

€350 /άτομο

Βασίλαινας

Μενού Παραμονής Χριστουγέννων

• Amuse-bouche
• Κολοκύθα: Μανταρίνι |Κυανό τυρί |Τζίντζερ
• Χτένια: Αχινός | Λεμόνι | Ελαιόλαδο | Tσίλι | Chives
• Σφυρίδα: Αγκινάρα | buerre blanc γαρίδας 
• Βοδινό Μάγουλο: Σελινόριζα | μαρμελάδα μήλο | King Oyster
• Mont Blanc: Ναμελάκα λευκής σοκολάτας | Φυστίκι Αιγίνης | Κομπότ βύσσινο
• Mignardises

€120 /άτομο
Wine pairing: € 50 /άτομο

Μενού Παραμονής Πρωτοχρονιάς

• Amuse-bouche
• Σούπα Μανιταριών: Σιμέτζι | Tρούφα | Κάστανο
• Μαγιάτικο tiradito εσπεριδοειδή | σαλικόρνια| χαβιάρι
• Σφυρίδα: Μανέστρα | Αυγοτάραχο Μεσολογγίου | Bασιλικός 
• Αρνί: Αγκινάρα Ιερουσαλήμ | Σάλτσα κόκκινων φρούτων
• Παρφέ μελομακάρονο: Γλάσο σοκολάτας με καρύδι | μοντέ κανέλας | υγρό ζελέ πορτοκάλι 
• Mignardises
• Βασιλόπιτα

€130 /άτομο
Wine pairing: € 50 /άτομο

Μπαλκόνι στις Κυκλάδες

Παραμονή & Ανήμερα Χριστουγέννων

Άρτος
Προζυμένιος της πινακωτής συνοδεύεται από μαϊντανοσαλάτα Σύρου & μαριναρισμένες ελιές Καλαμών 2/άτομο

Σούπες 
Κυκλαδίτικη ψαρόσουπα GF 14

Κρύες κοπές σε ψάρι & όστρακα
Σεβίτσε από λαβράκι βιολογικής εκτροφής
μαριναρισμένο σε εσπεριδοειδή, τσίλι, κόλιανδρο, κουμ κουάτ & passion fruit 20
Καρπάτσιο από λαβράκι βιολογικής εκτροφής
μαριναρισμένο σε λάιμ, ανθό αλατιού, ελαιόλαδο & πίκλα αγγουριού σε ζύμωση 20
Ταρτάρ από ελληνικό τόνο με κάπαρη, μαυροσούσαμο, χειροποίητες πίκλες & black garlic mayo 22
Στρείδια ωμά ή ψητά στη σχάρα GF|DF 5 /τμχ
Χτένια ελληνικά στη σχάρα GF|DF 4 /τμχ

Κρύα ορεκτικά 
Καπνιστή μελιτζανοσαλάτα με παξιμαδάκια λαδιού Κυθήρων VG|DF 9
Καβούρι ψίχα (100γρ.) με λάιμ & ελαιόλαδο GF|DF 17
Αθηναϊκή σαλάτα με σφυρίδα και λαχανικά στον ατμό τυλιγμένη σε φύκι "μαρούλι της θάλασσας" 20

Σαλάτες 
Σαλάτα καβούρι με ψίχα από ελληνικό μπλε καβούρι, καρότο & αγγούρι, 
πάστα κάσιους, κόλιανδρο, γλυκό τσίλι & γιαούρτι GF 18
Σαλάτα με τραγανά λαχανικά κουνουπίδι, μπρόκολο, ραπανάκι, κυκλαδίτικα αρτυμένη με κρίταμο, κάπαρη, λιαστή ντομάτα & γλυκό του κουταλιού μαύρης ελιάς V|GF|VG|DF 12
Ανάμεικτα φύλλα σαλάτας με μανούρι, ψητά σταφύλια, κολοκυθόσπορους, 
flakes φοινόκιο, πούδρα παντζαριού & βινεγκρέτ μελιού GF|VG 14
Κυκλαδίτικη σαλάτα με τοματίνια, ξυνομυζήθρα, τραγανά παξιμαδάκια & κρίταμο τουρσί από την Τήνο VG 14

Ζεστά ορεκτικά
Τάρτα με παραδοσιακή χριστουγεννιάτικη γέμιση 16
Μαστέλο στη σχάρα με σάλτσα από βαλσαμικό GF|VG 9
Τυρολουκουμάδες με μαρμελάδα ντοματίνι αρωματισμένη με γλυκάνισο VG 12
Καπνιστό χέλι με κρέμα εσπεριδοειδών & φοινόκιο τουρσί DF 17
Καραβιδόψιχα (κτψ) τηγανιτή με σάλτσα από γλυκό τσίλι 18
Γαρίδες Θερμαϊκού στη σχάρα με αρωματκό πλιγούρι GF 22
Πατάτες τηγανιτές Νάξου V|GF|VG|DF 6,50

Ζυμαρικά-Ριζότo 
Κριθαρότο με γαρίδα γάμπαρη* Ελλάδος με μπισκ καραβίδας 22
Κριθαρότο με ψίχα από ελληνικό καβούρι, μανιτάρια shimeji & bonito flake 24
Ριζότο με μανιτάρια shitake, μαύρη χειμερινή τρούφα & παρμεζάνα 24μηνης ωρίμανσης 25
Παέγια θαλασσινών για δύο ή τέσσερα άτομα με γαρίδες, φιλέτο ψαριού, μύδια, καπνιστά λαχανικά & άρωμα σαφράν 50/90

Ψάρια φρέσκα που παραλαμβάνουμε καθημερινά 
Οι επιλογές σε ψάρι διαμορφώνονται ανάλογα με την εποχή και την ψαριά της κάθε ημέρας 
Ψάρι κατηγορία Α΄
Ολόκληρο ή μάγουλο 80/kg ολόκληρο 65/kg
Σφυρίδα, φαγγρί, ροφός, σαργός, συναγρίδα, στήρα, τσιπούρα, μπαρμπούνι, γλώσσα 
στη σχάρα DF 
Ψάρια κατηγορία Β΄ 
μπακαλιάρος, σκορπίνα, χριστόψαρο, στη σχάρα ή στο τηγάνι DF 
Επίσης
Φέτα ψαριού στη σχάρα συνοδεία βραστών λαχανικών DF 35
Θαλασσινά (με το κιλό) 
Καλαμάρι φρέσκο Ελλάδος στη σχάρα ή το τηγάνι 65/kg
Γαρίδα κόκκινη (carabineros) Ελλάδος στη σχάρα 100/kg

Κρέας 
Γαλοπούλα ρολό γεμιστή με παραδοσιακή χριστουγεννιάτικη γέμιση
& πουρέ γλυκοπάτατας 24
Κότσι χοιρινό σιγομαγειρεμένο για 9 ώρες με σάλτσα γλυκού σκόρδου και πουρέ σελινορριζας 40
Χοιρινό φιλέτο με σάλτσα από μοσχοφίλερο & καραμελωμένα σύκα και βερύκοκα, κρέμα φοινόκιο & πατάτες baby 21
Πικάνια από black Angus Αργεντινής στη σχάρα (500γρ) με σάλτσα bearnaise, μανιτάρια shitake & πατατούλες baby 45
Short ribs (σιδηρόδρομος μόσχου) σιγομαγειρεμένος για 12 ώρες με πουρέ μελιτζάνας & ψητά καρότα 28

Γλυκά 
Τάρτα σοκολάτας bitter με αχλάδι, κρέμα βανίλιας μαδαγασκάρης & compote αχλαδιού 10
Σαραγλί με φιστίκι Αιγίνης, αμύγδαλο και καρύδι & παγωτό βανίλια 8
Τιραμισού με την παραδοσιακή ιταλική συνταγή 10

Ελάχιστη κατανάλωση ανά άτομο κόστους €50 

Ρεβεγιόν Παραμονή Πρωτοχρονιάς 

• Σούπα (ατομική) Βελουτέ από κουνουπίδι με crumble κάστανου, γαλάκτωμα φρέσκων μυρωδικών & κρουτόν παρμεζάνας
• Κρύο ορεκτικό (για δύο άτομα) Τόνος τατάκι σε κρούστα από λευκό και μαύρο σησάμι πάνω σε κρέμα αβοκάντο & thai sauce αρωματισμένη με τσίλι & κόλιανδρο
• Σαλάτα (για δύο άτομα) Ανάμεικτα φύλλα σαλάτας με μανούρι, ψητά σταφύλια, κολοκυθόσπορους, flakes φοινόκιο, πούδρα παντζαριού & βινεγκρέτ μελιού 
• Ζεστό ορεκτικό (για δύο άτομα) Ριζότο με κόκκινες γαρίδες Κοιλάδας, κρέμα κόκκινης κολοκύθας και χρένο 
• Κυρίως πιάτο (ατομικό) με επιλογή από: Πικάνια μόσχου με σάλτσα από μύρτιλα, 
• πατάτες baby και μανιτάρια shitake ή
  Φιλέτο σφυρίδας ή φαγγρί *με σάλτσα beurre blanc και ψίχα μυδιών, κρέμα σελινόρριζας & κουνουπίδι romesco
• Γλυκό (ατομικό) Τάρτα αχλάδι με σοκολάτα bitter, κρέμα με βανίλια μαδαγασκάρης, 
• αχλάδι ποσέ σε calvados & φρέσκο θυμάρι

€85 /άτομο
Προβλέπεται παιδικό μενού για παιδάκια έως 12 ετών με κόστος 35 ευρώ που περιέχει ατομικό πιάτο και γλυκό.

Παιδικό πιάτο

Mini burger με μοσχαρίσιο μπιφτεκάκι σε ψωμάκι brioche, και mini burger με κοτόπουλο φιλέτο σε κρούστα πάνκο, πράσινη σαλάτα, πολύχρωμες βίδες και σος κοκτέηλ. Συνοδεύεται από τηγανιτές πατάτες

Γλυκό: Pot American brownies, κρέμα αρωματισμένη με βανίλια μαδαγασκάρης, γκανάζ σοκολάτας και τραγανες πέρλες σοκολάτας