Στο ισόγειο του εμπορικού κέντρου Λαιμού και το Κολωνάκι, ο Ανδρέας Ανδρουλακάκης, δημιουργός του Doors και του 4711, επιστρέφει στα παλιά του λημέρια μαζί με τον επιχειρηματία Γιώργο Παπαχριστοφόρου. Οι δυο τους υλοποιούν το νέο τους project, το Bacanal, έναν ιδιαίτερα προσεγμένο χώρο με ανάλαφρη διάθεση, όπου απολαμβάνει κανείς εκλεπτυσμένες γεύσεις, ωραίες μουσικές και φροντισμένες επιλογές κρασιών και ποτών.
Ατμόσφαιρα χαλαρή και ζεστή, καθαρές γραμμές και μια εντυπωσιακή ελιά στο κέντρο του χώρου δίνουν το στίγμα της μίνιμαλ διακόσμησης. Η ανοιχτή κουζίνα με μια νεανική, φρέσκια αλλά έμπειρη μπριγάδα σκηνογραφεί ένα ενδιαφέρον μενού, που μπορεί να τιμήσει κανείς με casual διάθεση στην μπάρα ή πιο επίσημα στο τραπέζι.
Στην κουζίνα, οι γευστικές προτάσεις του Διονύση Κοκαλάρα προσανατολίζονται προς τη σύγχρονη ψαροφαγία και τις μεσογειακές κατευθύνσεις. Καλές πρώτες ύλες, ισορροπημένες γεύσεις, σωστές υφές και δημιουργικότητα είναι τα χαρακτηριστικά της υπογραφής του ανερχόμενου σεφ που έχει δημιουργήσει ένα πληθωρικό μενού.
Ιδιαίτερο ενδιαφέρον παρουσιάζουν τα ritual πιάτα που ολοκληρώνονται μπροστά στον πελάτη κατά τη διάρκεια του σερβιρίσματος, όπως η σαλάτα-σπανακόπιτα με το χειροποίητο φύλλο και το χεράκι αρνί. Ψηλά στη λίστα των must taste βρίσκεται το φρέσκο ψάρι που επεξεργάζεται με τη φιλοσοφία nose-to-tail. Μεγάλο ενδιαφέρον έχουν τα ωμά, ενώ η σούπα κακαβιά και το γιουβέτσι φαγκρί αποτελούν not-to-miss επιλογές.
H elegant αισθητική του χώρου φέρει την υπογραφή της αρχιτεκτόνισσας και interior designer Μαρίας Σκιαδαρέση.
Info
Καρνεάδου 25-29, Κολωνάκι, Εμπορικό Κέντρο Λαιμού
Τηλ. 210 7294056
Τρίτη – Παρασκευή: 18:00 – 23:30
Σάββατο: 13:00 – 18:00 & 20:30 – 00:00
Ακολούθησε το Αθηνόραμα στο Facebook και το Instagram.
