© Λεωνίδας Τούμπανος
Aναναρωτιέστε πού θα γιορτάσετε φέτος την Πρωτοχρονιά για να ικανοποιήσετε όλη την παρέα, το "Αμπιμπάγιο" είναι η λύση. Το αγαπημένο μεζεδοπωλείο στο κέντρο της Αθήνας έχει ετοιμάσει ένα λαχταριστό New Year’s Eve μενού με παραδοσιακά ελληνικά πιάτα να σερβίρονται "αλλιώς", φέρνοντας έτσι την καινοτομία της μοντέρνας ελληνικής κουζίνας στο πιάτο σας. Για αρχή, επιλέγουμε την πράσινη σαλάτα με κατσικίσιο τυρί γκρατινέ, ρόδι, ντρέσινγκ σμέουρου και παστέλι κολοκυθόσπορου, αλλά και το λουκουμαδάκι γεμιστό με ελληνικά τυριά, συνοδευόμενο από μαρμελάδα ψητών ντοματινιών.
Συνεχίζουμε με τάρτα με ραγού μανιταριών, σπαράγγια και αφρό βουτύρου Κερκύρας και τον μοσχαρίσιο σιδηρόδρομο που έχει σιγομαγειρευτεί για 14 ώρες, με σάλτσα "Μαύρο Καλαβρυτινό", πουρέ από ψητές πατάτες και κρέμα μανιταριών. Αν θέλετε κάτι γλυκό για finissage, δοκιμάστε οπωσδήποτε το λαχταριστό brownie τσουρέκι με λευκή σοκολάτα και παγωτό κάστανο.
Ηρακλειδών 3, Θησείο, 2103426794, www.abibayio.gr, FB: Αμπιμπάγιο – Abibayio, IG: abibayio
