Από την πρώτη στιγμή της εμφάνισής του, περίπου 5 χρόνια πριν, το 'Τανίνη, Αγάπη μου' έγινε talk of the town και ιδιαίτερο σημείο αναφοράς για τους οινόφιλους εντός των αθηναϊκών τειχών. Μία ομάδα ανθρώπων εκ των οποίων ο καθένας αγαπά το κρασί με τον δικό του τρόπο, έφτιαξαν έναν πολύχρωμο και ανοιχτόκαρδο χώρο/wine bar ώστε να διηγηθούν οινικές ιστορίες και να μοιραστούν το πάθος τους.
Η φιλοσοφία στο 'Τανίνη Αγάπη μου' πατά στιβαρά σε δύο βασικούς άξονες: Την ασυμβίβαστη ποιότητα σε όλη την γκάμα των προϊόντων και τον σεβασμό προς το περιβάλλον. Στο πρώτο πεδίο, έχει γίνει μία ενδελεχή έρευνα με βάση την αγάπη για το ελληνικό κρασί και έχουν συλλεχθεί προσεκτικά ετικέτες από κάθε -μικρή ή μεγαλύτερη- οινοπαραγωγική ζώνη της χώρας, με προτάσεις από πρωτοπόρους παραγωγούς, σπάνιες ελληνικές ποικιλίες και focus σε βιολογικά, βιοδυναμικά κρασιά και αντίστοιχα φυσικής ή ήπιας φυσικής οινοποίησης.
Όσον αφορά το τερέν της βιωσιμότητας, εδώ χρησιμοποιούνται vintage πιάτα και ποτήρια από μελαμίνη, ανακυκλώσιμες ή βιοδιασπώμενες συσκευασίες, έπιπλα που έχουν δημιουργηθεί από ανεξάρτητους τεχνίτες και είναι φτιαγμένα από ξύλο σημύδας με οικολογικά βερνίκια νερού.
Όλα τα παραπάνω έρχονται να συναντήσουν μία βασική ιδέα: Πως το κρασί έχει στενούς και βαθείς δεσμούς με την ελληνική κουλτούρα και παράδοση και αποτελεί ένα προϊόν για όλους, που κάλλιστα μπορεί να εξελιχθεί σε μέσο που ενώνει τους ανθρώπους.
'Καρδιά' αλλά και ένα από τα highlights του 'Τανίνη Αγάπη μου' είναι το υπόγειο κελάρι επί του πεζοδρόμου της Μεθώνης, με μία ειδικά κατασκευασμένη επιτοίχια κάβα που φιλοξενεί όλες τις ετικέτες της λίστας (συν μερικές έξτρα), την ίδια στιγμή που λειτουργεί παράλληλα και ως χώρος οινικών και πολιτιστικών εκδηλώσεων, φιλοξενώντας παρουσιάσεις παραγωγών, γευστικές δοκιμές, μουσικές βραδιές και άλλες εκδηλώσεις.
Info: Ιπποκράτους 91, Εξάρχεια, τηλ.211 1150145
*φωτογραφίες: Νίκος Κατσαρός + Ιφιγένεια Φιλοπούλου
Διαβάστε Επίσης
