4 hands dinner στη "Σπονδή" με τους Philippe Mille και Arnaud Bignon

O βραβευμένος με δύο αστέρια Michelin, Philippe Mille, από το «Domaine Les Crayeres Reims», έρχεται στη «Σπονδή» για να δημιουργήσει με τον Arnaud Bignon, exécutive chef του εστιατορίου «Σπονδή», ένα μοναδικό 4 hands dinner μενού συνδυασμένο με κορυφαίες επιλογές σαμπάνιας του οίκου «Taittinger».

Spondi

O βραβευμένος με δύο αστέρια Michelin, Philippe Mille, από το Domaine Les Crayeres Reims, έρχεται στις 30 Νοεμβρίου στη βραβευμένη με Χρυσό Σκούφο "Σπονδή" όπου με τον Arnaud Bignon, exécutive chef του εστιατορίου, θα δημιουργήσουν από κοινού ένα μενού, εμπνευσμένο από τις εποχές και την περιοχή της Καμπανίας, το οποίο θα συνδυαστεί με κορυφαίες επιλογές σαμπάνιας του οίκου "Taittinger". Το μενού περιλαμβάνει ελεγκάν πιάτα όπως γλασαρισμένη και ψημένη κίτρινη κολοκύθα, καραβίδα μαριναρισμένη με αγουρίδα σαν βιτρό, χτένια και μανιτάρια με Pinot Noir, πάπια  με παντζάρια, βατόμουρο, κόκκινο shiso και πεύκο και Ile Flottante εσπεριδοειδών με βασιλικό, μαύρο λεμόνι και πράσινο shiso.

Ο Philippe Mille υπογράφει σήμερα τα μενού των εστιατορίων "Le Parc" (2** Michelin) και "Le Jardin". Έχει εργαστεί στις κουζίνες των Bordier, Grondart, Anton, Roth, ενώ υπήρξε το δεξί χέρι του Yannick Alléno στο "Le Scribe" και του Alain Ducasses στο "Le Meurice". Όπως λέει ο ίδιος και αποδεικνύει σε κάθε του δημιουργία: "Για να είσαι μάρτυρας της ψυχής της σαμπάνιας δεν αρκεί να μαγειρέψεις τη γη... Πρέπει να καταλάβεις ποια είναι!". 
 
Κόστος: 170 €/άτομο

Περισσότερες πληροφορίες

Σπονδή

Πύρρωνος 5, Παγκράτι
  • Ethnic κουζίνες

Διαβάστε ακόμα

Τελευταία άρθρα Εστιατόρια

Τι γυρεύουν οι παγόδες ανάμεσα στους γαλλικούς αμπελώνες;

Το Cos d’Estournel, από το ομώνυμο εντυπωσιακό chateau του Μπορντό, είναι κρασάρα που συνδυάζει δύναμη και φινέτσα. Το ίδιο οινοποιείο έχει δε στη φαρέτρα του και άλλα διαμαντάκια.

ΓΡΑΦΕΙ: ΔΗΜΗΤΡΗς ΑΝΤΩΝΟΠΟΥΛΟς
25/11/2022

Σε αυτό το φεστιβάλ θα μάθεις τα πάντα για το μέλι

Γνωρίστε σπάνιες ποικιλίες ελληνικού μελιού και νέα προϊόντα στο 13ο Φεστιβάλ Ελληνικού Μελιού και προϊόντων μέλισσας στο Στάδιο Ειρήνης και Φιλίας

Αθηνόραμα Χρυσοί Σκούφοι Κύπρου 2022: Τα κορυφαία εστιατόρια

Απονεμήθηκαν τα σημαντικότερα γαστρονομικά βραβεία στα καλύτερα εστιατόρια της χώρας.

"Viva Italia" στο "Da Bruno" με ανανεωμένο μενού

Αέρας ανανέωσης φυσά στις γεύσεις του ολοφάνερα φρεσκαρισμένου ιταλιάνικου πόστου στο Παλαιό Φάληρο, που στα 35 και πλέον χρόνια λειτουργίας του, συνεχίζει να είναι σταθερή αξία για τους λάτρεις της ιταλικής κουζίνας.

Το Σymposio είναι το event που θα αλλάξει τη Βαρβάκειο

Με τενόρους να συναντούν techno DJs, ξυλοπόδαρους να προσπερνούν αρπίστριες και street food κιόσκια να αχνίζουν μυρωδιές πλάι σε εκθέσεις ζωγραφικής, η γλαφυρή μπρουταλιτέ της οδού Αριστογείτονος στη Δημοτική Αγορά της Αθήνας μεταμορφώνεται στο urban σκηνικό ενός ανατρεπτικού event, που έρχεται για να μεταμορφώσει την εικόνα που έχουμε για το στομάχι της πόλης.

"Manοuka": Οινογευσιγνωσία με την Ακρόπολη "on screen"

Σφιχτά ενοποιημένο γαστρονομικό σενάριο με μοντέρνα προσέγγιση, οινικό cast με επιλεγμένες ελληνικές ετικέτες και ενδιαφέρουσα μπάρα με φόντο την Ακρόπολη δίνουν τον τόνο στο rooftop εστιατόριο στον 7ο όροφο του ξενοδοχείου "Utopia".

Οι πιο γνωστοί μύθοι για το ποτό

Όχι, δε φταίει εκείνο το σφηνάκι στο τέλος για το hangover σου.