Οκτώ χρόνια μετράει πλέον το αγαπημένο all-day drinking & eating spot στο γραφικό στενάκι της Νορμανού στο Μοναστηράκι και πέρα από την πανοραμική θέα του - νομίζεις ότι θα απλώσεις το χέρι σου και θα ακουμπήσεις τη φωτισμένη Ακρόπολη - και την πηγαία party ατμόσφαιρα, ποντάρει δυνατά στα ποιοτικά ελληνικά προϊόντα. Κουζίνα και μπάρα αναδεικνύουν εκλεκτές πρώτες ύλες που έχουν διαλεχτεί από διάφορες πόλεις και νησιά της χώρας. Τυριά, αλλαντικά, γαλακτοκομικά, όσπρια και πολλά ακόμα είδη μπακαλικής, αλλά και τοπικά βότανα και αποστάγματα γίνονται πρεσβευτές της σύγχρονης Ελλάδας σε μοντέρνα και κοσμοπολίτικα παντρέματα με σύγχρονες τεχνικές.
Διατηρώντας τη χαλαρή, comfy ατμόσφαιρά του και τη χαρούμενη διάθεση σε απόσταση αναπνοής από την Ακρόπολη, το "Couleur Locale" έχει αγκαλιάσει δυναμικά τους Έλληνες παραγωγούς βασίζοντας τις εκλεκτές του γευστικές προτάσεις σε διαλεχτά προϊόντα απ’ όλη τη χώρα.
Το μενού περιλαμβάνει από brunch, λαχταριστά σάντουιτς και προτάσεις για τσιμπολόγημα μέχρι healthy σαλάτες, pinsa Romana με πικάντικο σαλάμι Κέρκυρας και burger με μαγειρεμένο χοιρινό και τραγανό μπέικον Δράμας ή με μπιφτέκι από φιλέτο τόνου.
Η ίδια φιλοσοφία διαπνέει και τη μπάρα με παραπάνω από 15 τοπικά προϊόντα στη signature λίστα του ύστερα από πολλές δοκιμές με μεράκι. Δίκταμο, αρμπαρόριζα, φατουράδα, περγαμόντο και Κίτρο Νάξου δίνουν το παρών στα κοκτέιλ του, ενώ στο νούμερο 1 σε πωλήσεις signature cocktail, Sleep No More, ο βασιλικός, ο χυμός αγγουριού και το τζίντζερ έρχονται να αγκαλιάσουν το λικέρ μαστίχας Χίου και να αναδείξουν τη γλυκιά αλλά και ισορροπημένη γεύση του.
Φυσικά, δεν λείπουν οι Έλληνες αλλά και ξένοι DJ της ηλεκτρονικής μουσικής σκηνής που με ethnic και ελληνικά στοιχεία δυναμιτίζουν ακόμη περισσότερο την ευχάριστα ηλεκτρισμένη ατμόσφαιρα που έχει δημιουργήσει η φιλόξενη ομάδα.
