Στην καρδιά του ιστορικού κέντρου, μέσα στο καταπράσινο σκηνικό του Ζαππείου και με θέα που φτάνει ως την Ακρόπολη, το "Zappa" γράφει το δικό του κεφάλαιο στην ιστορία της "Αίγλης Ζαππείου".
Με τον Χρύσανθο Καραμολέγκο να επιστρέφει στην αθηναϊκή εστιατορική σκηνή έπειτα από πολλά χρόνια, το "Zappa" εκφράζει μια σύγχρονη προσέγγιση στη γεύση και τη φιλοξενία, σε έναν από τους πιο ιστορικούς χώρους της πόλης. Μια από τις σημαντικότερες μορφές της σύγχρονης ελληνικής γαστρονομίας, ο πολυβραβευμένος σεφ έχει αφήσει το αποτύπωμά του σε εμβληματικά εστιατόρια, από άκρη σε άκρη της Ελλάδας, παντρεύοντας τη βαθιά γνώση της ελληνικής παράδοσης, με μεσογειακές και ανατολίτικες επιρροές. Δίνοντας έμφαση στα εποχικά προϊόντα, τα ολόφρεσκα θαλασσινά και τις εξαιρετικές πρώτες ύλες, συνδυάζει τη δημιουργική ελληνική κουζίνα με μια ατμόσφαιρα που ισορροπεί ανάμεσα στην αστική κομψότητα και την καλοκαιρινή ανεμελιά.
Το αποτέλεσμα είναι ένα μενού που κινείται με φυσικότητα ανάμεσα στην οικειότητα και τη δημιουργικότητα. Ωμά ψάρια, θαλασσινά, πιάτα της σχάρας και συνθέσεις που αντλούν έμπνευση από την ελληνική γαστρονομική μνήμη αποκτούν σύγχρονη έκφραση, χωρίς να χάνουν τη γευστική τους καθαρότητα. Στο επίκεντρο βρίσκεται μια κουζίνα που σέβεται την εποχικότητα και αναδεικνύει την πρώτη ύλη, μέσα από ισορροπημένες τεχνικές και λεπτές εξωτικές πινελιές που αποτελούν διαχρονικό γνώρισμα του σεφ.
Σημαντικό ρόλο στην εμπειρία παίζει φυσικά και ο ίδιος ο χώρος. Η "Αίγλη Ζαππείου", σε ένα από τα πιο εμβληματικά σημεία της Αθήνας, προσφέρει ένα σπάνιο σκηνικό όπου ο Εθνικός Κήπος, η θέα προς την Ακρόπολη και η αίσθηση ότι βρίσκεσαι ταυτόχρονα στο κέντρο της πόλης και μακριά από τον ρυθμό της, δημιουργούν ιδανικό φόντο για γεύμα ή δείπνο.
Με εύκολη πρόσβαση από το μετρό του Συντάγματος, αλλά και υπηρεσία valet parking για όσους επιλέξουν το αυτοκίνητο, το "Zappa" αποτελεί μία από τις πιο ενδιαφέρουσες γαστρονομικές προτάσεις της αθηναϊκής σκηνής.
