Το Nolan φεύγει, το Babette έρχεται. Το 31-33 της οδού Βουλής, στο αθηναϊκό κέντρο δεν είναι ασφαλώς άγνωστο σημείο για ντόπιους και επισκέπτες foodies, καθώς για πάνω από μία δεκαετία συναντούσαν εκεί το Nolan, ένα από τα πιο επιδραστικά εστιατόρια που έχει δει η ελληνική πρωτεύουσα σε αυτόν τον αιώνα.
Όπως πιθανότατα γνωρίζεις, το Nolan αλλάζει προσεχώς διεύθυνση. Αυτό όμως δε σημαίνει πως το εν λόγω σημείο θα μείνει για καιρό δίχως καινούριο ένοικο.
Το Babette λοιπόν θα είναι το νέο εστιατόριο που θα εμπλουτίσει την πολύ δυνατή γαστρονομικά πιάτσα ανάμεσα στις οδούς Σκούφου, Απόλλωνος, Μητροπόλεως και Βουλής και αναμένεται περίπου στα μέσα Φεβρουαρίου από την ολοένα και πιο δραστήρια Abros Group.
Πρόκειται για ένα γαλλικής αισθητικής project με επίκεντρο το κρέας - ένα εντρεκοτάδικο αν προτιμάς κάποιον αδόκιμο αλλά πιο προφανή όρο. Ο επισκέπτης εδώ θα έχει πολύ συγκεκριμένες επιλογές όσον αφορά το τι θα φάει (λέγε με entrecôte) και θα επιλέγει μόνο το πόσο ψημένο το θέλει, τη σάλτσα και τη γαρνιτούρα, στα πρότυπα πολύ σημαντικών σημείων του σπορ στο εξωτερικό. Οι έξτρα πόντοι (θα) έρχονται από τις άφθονες λεπτές τηγανητές πατάτες.
Αυτό όμως δεν είναι το μόνο φρέσκο εστιατόριο που ετοιμάζει η Abros Group. Πολύ σύντομα θα ανοίξει και η Pyra, στο Χαλάνδρι και στο σημείο που υπήρχε η Κοκέτα. Μια σύγχρονη εκδοχή της ελληνικής ταβέρνας, με σεφ τον Γιώργο Σπανό και δύο βασικούς άξονες: Τα κρέατα που περνούν από τη φωτιά και πιάτα που σιγομαγειρεύονται στην κατσαρόλα. Οι πληροφορίες μας λένε πως θα απευθύνεται σε κάθε τύπο επισκέπτη με προσιτά και ποιοτικά πράγματα, ενώ θα έχει μια σωστή προσέγγιση και στο κρασί.
Περισσότερα, φυσικά, προσεχώς.
Ακολούθησε το Αθηνόραμα στο Facebook, Tik Tok και το Instagram.
Διαβάστε Επίσης
Διαβάστε Επίσης
Διαβάστε Επίσης
