"Σύναξις": Η νέα ταβέρνα της Βουλιαγμένης με την υπογραφή του Γιάννη Μπάμπαλη

Η κουζίνα ισορροπεί ανάμεσα στην παράδοση, την πρώτη ύλη και τη σύγχρονη comfort λογική με τρόπο αβίαστα φιλόξενο.

Σύναξις

Στη Βουλιαγμένη, το "Σύναξις" επαναφέρει στο τραπέζι την ουσία της καλής ελληνικής ταβέρνας, με φροντισμένες γεύσεις, ζεστή ατμόσφαιρα και θέα που κάνει το φαγητό ακόμη πιο απολαυστικό. Πίσω από την κουζίνα βρίσκεται ο Γιάννης Μπάμπαλης, ένας σεφ με περισσότερα από 18 χρόνια εμπειρίας και διεθνή πορεία σε Γαλλία, Αυστρία, Χονγκ Κονγκ, Σαουδική Αραβία και Αυστραλία.

Οι παιδικές μνήμες από τις συνταγές της μητέρας και της γιαγιάς του συναντούν εδώ τη σύγχρονη τεχνική και τη βαθιά γνώση της ελληνικής γεύσης.

Synaksis

Από τα εξαιρετικά μπιφτεκάκια και τον χειροποίητο γύρο μέχρι τα μαγειρευτά και τα πληθωρικά ζυμαρικά, η κουζίνα ισορροπεί ανάμεσα στην παράδοση, την πρώτη ύλη και τη σύγχρονη comfort λογική με τρόπο αβίαστα φιλόξενο.

SYnaksis

Λεωφ. Ποσειδώνος 17, Βουλιαγμένη, 2108900216, FB: Synaxis taverna, IG: @synaxis_taverna

Διαβάστε Επίσης

Διαβάστε ακόμα

Τελευταία άρθρα Εστιατόρια

Τσίπουρο και ηπειρώτικοι μεζέδες για ένα τριήμερο στο πιο hot στέκι στο Ζάππειο

Το Εξώτικα αφιερώνει ένα ολόκληρο τριήμερο στο τσίπουρο, υποδεχόμενο τον παραγωγό Ευάγγελο Πάκιο και το Τσ’ Βάβως μαζί με ένα ειδικό μενού ηπειρώτικων μεζέδων.

ΓΡΑΦΕΙ: ΛΕΝΑ ΓΚΟΒΑΡΗ
02/10/2026

Τα ROOTS μπαίνουν στην κουζίνα του Ζιγκοάλα για μία βραδιά

Το Kitchen Therapy Vol. 3 φέρνει στη Ζιγκοάλα τα ROOTS, τον Νικόλα Σμυρλάκη και ένα ειδικό μενού που παίζει με δίκταμο, μαστίχα, θυμάρι και κανέλα.

Ένα οινικό δείπνο με τα VOÏ Wines στο Καπάνι Μάρκετ

Ο Ιάσωνας Λίγας των VOÏ Wines κατεβαίνει στο Μεταξουργείο για ένα κοινό τραπέζι με φυσικά κρασιά, φαγητό και χαλαρή διάθεση στο Kapani Market.

Κι αν το Brutus Tavern είναι το πιο hot κρεατάδικο της Αθήνας αυτή τη στιγμή;

Το καρνιβορικό εστιατόριο του Κολωνακίου έχει διανύσει αρκετό δρόμο από την πρώτη ημέρα λειτουργίας του. Σήμερα, δείχνει πιο ώριμο και σίγουρο από ποτέ, με τον σεφ Στέφανο Ρίζο και την ομάδα του να διανύουν περίοδο φόρμας.

Η Ana Roš θέλει να βγάλει το fine dining στο δρόμο

Η αυτοδίδακτη Σλοβένα σεφ που έφτασε το "Hiša Franko" στα τρία αστέρια Michelin έρχεται στην Αθήνα για το Gastrosophy Festival και μιλά στο αθηνόραμα για το μέλλον της υψηλής γαστρονομίας, το νέο μοντέλο του "young dining", την οικονομία των εστιατορίων και τη σημασία του να τρώμε ξανά όχι σύμφωνα με τις τάσεις, αλλά τις ανάγκες της θρέψης.

Στο Django Gelato, το παγωτό γίνεται αφορμή για καλό σκοπό

Gelato for the Cure: Το Django Gelato στηρίζει το "Άλμα Ζωής" με limited edition γεύση