Στο deck του "Albergo Gelsomino", σχεδόν δίπλα στο κύμα, η Κως αποκτά ένα από τα πιο κομψά γαστρονομικά της ραντεβού. Από τη μία πλευρά η θάλασσα, από την άλλη το εντυπωσιακό κτίριο του 1928 –άλλοτε λέσχη Ιταλών αξιωματικών, σήμερα από τα πιο ατμοσφαιρικά ξενοδοχεία του νησιού– δημιουργούν ένα σκηνικό με αέρα παλιάς θερινής φινέτσας.
Στην κουζίνα, ο βραβευμένος executive chef Γκίκας Ξενάκης υπογράφει μια προσεγμένη μοντέρνα ελληνική πρόταση, την οποία αποδίδει με ανάλαφρη ακρίβεια ο resident chef Δήμος Πίτσης.
Η εμπειρία ξεκινά ήδη από πιο all-day διαθέσεις, με επιλογές όπως crispy pork sando, nachos - μουσακά ή μοσχαρίσιες ταλιάτες, ενώ στο dinner ξεδιπλώνεται το πιο πλήρες γαστρονομικό ύφος του εστιατορίου.
Χτένια με κρούστα απάκι και κρέμα καλαμποκιού, λαβράκι σαβόρο με κρέμα μαϊντανού, σφυρίδα με αγκινάρες και σάλτσα μάραθου, και μελωμένο αρνάκι με μελιτζάνα ιμάμ δείχνουν μια κουζίνα comfort, φινετσάτη και βαθιά καλοκαιρινή.
Chef’s tip: "Ιδιαίτερο βάρος έχουμε δώσει φέτος και στα επιδόρπια, με συνθέσεις όπως η κρέμα ελληνικού καφέ με monte τριαντάφυλλο ή η crème brûlée ρυζόγαλο με μάνγκο να κλείνουν το δείπνο με αέρα ελληνικό και κοσμοπολίτικο".
Ξεν. "Albergo Gelsomino", Βασ. Γεωργίου 1, Κως, 2242020200, @albergogelsominokos
Διαβάστε Επίσης
