Τα Βραβεία Ελληνικής Κουζίνας 2026 από το αθηνόραμα απονεμήθηκαν την Δευτέρα 11 Μαΐου στην Αίγλη Ζαππείου σε μια ξεχωριστή τελετή που σηματοδότησε την επιστροφή του θεσμού στην Αθήνα και που απέδειξε για άλλη μια φορά πώς η ελληνική γαστρονομία είναι ένας ανεξάντλητος θησαυρός που αποκαλύπτει συνεχώς νέες συναρπαστικές πτυχές, όπως οι αιγαιοπελαγίτικες γεύσεις που παρουσιάστηκαν στο πάρτι που έκλεισε ιδανικά τη βραδιά.
Για ένατη χρονιά ως αυτόνομος θεσμός τα Βραβεία Ελληνικής Κουζίνας απονεμήθηκαν φέτος στην Αθήνα, μετά από οκτώ χρόνια φιλοξενίας στη Θεσσαλονίκη, συμμετέχοντας στους επετειακούς εορτασμούς για τα 50 χρόνια αθηνόραμα. Το βράδυ της 11ης Μαΐου στην Αίγλη Ζαππείου, η εθνική μας γεύση, είτε στην παραδοσιακή είτε στην σύγχρονη εκδοχή της, χειροκροτήθηκε 91 φορές, όσες και τα βραβευμένα εστιατόρια για το 2026. Ανάμεσά τους και 3 σημαντικά εστιατόρια στα Δωδεκάνησα που βραβεύτηκαν για πρώτη φορά και, σίγουρα, αξίζουν της προσοχής σου το φετινό καλοκαίρι.
Agora / Σύμη / Σεφ: Χρήστος Σιδηρόπουλος
Στη Σύμη, στην ατμοσφαιρική ταράτσα του boutique ξενοδοχείου The Old Markets, το Agora Restaurant Symi φιλοδοξεί να βάλει το νησί δυναμικά στον γαστρονομικό χάρτη. Ο σεφ Χρήστος Σιδηρόπουλος προτείνει μια σύγχρονη, δημιουργική ελληνική κουζίνα με έντονη εποχικότητα και τοπικά υλικά, πολλά από τα οποία συλλέγει ο ίδιος μέσω foraging. Το μενού αναδεικνύει τη φρεσκάδα της πρώτης ύλης με λεπτές, μοντέρνες τεχνικές και καθαρές γεύσεις.
Άκρες / Ρόδος / Σεφ: Βασίλης Διάκουλας
Στη Λίνδο, το εν λόγω εστιατόριο στεγάζεται στο ανακαινισμένο παλιό καφενείο του χωριού, με εντυπωσιακή ταράτσα και θέα προς την Ακρόπολη του ροδίτικου χωριού. Ο σεφ Βασίλης Διάκουλας παρουσιάζει μια σύγχρονη ελληνική κουζίνα που ισορροπεί ανάμεσα σε δημιουργικές τεχνικές και ροδίτικες αναφορές, αναδεικνύοντας εκλεκτές πρώτες ύλες. Η εμπειρία ολοκληρώνεται με την προσεγμένη οινική επιμέλεια του σομελιέ Δημήτρη Δανελλάκη και άρτιο σέρβις.
Καπάδικο / Κάλυμνος / Σεφ: Μιχάλης Μάρθας
Στο νέο του εστιατόριο, στον τόπο καταγωγής του, ο Μιχάλης Μάρθας φέρνει τα αρώματα και τις γεύσεις της θάλασσας στα πιάτα του. Η "βουτιά του σφουγγαρά" είναι μια βελούδινη ψαρόσουπα, ενώ η "αναδρομή στα όστρακα Καλύμνου" με αχινοσαλάτα, ταραμά φούσκας, και μια οστρακοσαλάτα με μαγιονέζα από πλαγκτόν, είναι ό,τι πιο θαλασσινό μπορεί κανείς να δοκιμάσει. Πολύ καλά δουλεμένη και η λίστα κρασιών, με αδυναμία στον ελληνικό αμπελώνα.
Διαβάστε Επίσης
Διαβάστε Επίσης
