© Ντίνα Γκρουμούτη
Επί μήνες βλέπαμε το γνωστό Πέτρινο Περίπτερο της Φιλοθέης καλυμμένο για εργασίες, με το γνωστό λογότυπο του Kora Bakery να υπόσχεται κάτι πολύ ενδιαφέρον. Τα αποκαλυπτήρια δικαίωσαν την αναμονή, όπως έδειξαν και οι ουρές των περιοίκων από την πρώτη κιόλας μέρα.
Η προσεγμένη ανακαίνιση έγινε με σεβασμό στο αρχικό κτίσμα, που εξωτερικά έλαμψε χωρίς ν΄αλλάξει, ενώ ο εσωτερικός χώρος εκσυγχρονίστηκε κι έγινε φωτεινός και χαρούμενος. Τον καφέ σου τον παίρνεις από ένα ωραίο "παράθυρο”, στον πλαϊνό πέτρινο τοίχο. Το κτίσμα ανήκει στον Δήμο Φιλοθέης-Ψυχικού και λειτουργεί από το 1935, σχεδόν με τα πρώτα σπίτια που χτίστηκαν, όταν δημιουργήθηκε τ΄ όμορφο προάστιο.
Σε μια αποκλειστικά οικιστική περιοχή, το μικρό μαγαζί "πρώτης ανάγκης” έγινε με τα χρόνια σημείο αναφοράς και σύμβολο της Φιλοθέης. Για πρώτη φορά, όμως, το περιεχόμενο αποκτά άλλο επίπεδο και ευρύτερο ενδιαφέρον.
Ολόκληρη η σειρά προζυμένιων ψωμιών, τα κρουασάν, τα buns, η γλυκιά και αλμυρή viennoiserie που έχουμε γνωρίσει στο Kora Bakery του Κολωνακίου, βρίσκεται εκεί.
Αλλά όχι μόνο. Πέρα από τα προϊόντα ενός φούρνου, συν τον καφέ, το νέο Kora φέρνει κάτι καινούργιο, ένα μικρό αλλά πολύ προσεγμένο παντοπωλείο-deli, που, όπως μου λέει η Μαρία Αλαφούζου -συνιδιοκτήτρια του Kora μαζί με την Ιάνθη Μιχαλάκη-, σύντομα θα προστεθεί και στο Κολωνάκι. Η ίδια μου εξηγεί, ότι πρόθεση τους ήταν να εστιάσουν σε εκλεκτά προϊόντα Ελλήνων παραγωγών. Το κριτήριο επιλογής; "Δεν υπάρχει στα ράφια μας προϊόν που δεν θα το βρείτε στο σπίτι μας”. Με μια ματιά στις βιτρίνες και τις προθήκες, εκτιμώ ότι οι περίοικοι είναι τυχεροί, αν και προσωπικά, θα ερχόμουν και από λίγο μακρύτερα.
Η μικρή, αλλά πολύ προσεγμένη συλλογή κρασιών με προσιτές τιμές, είναι ένα πρώτο θετικό δείγμα. Στη διπλανή βιτρίνα, οι σειρές των εκλεκτών συσκευασμένων παγωτών Chillato και Zillions.
Στην απέναντι μεγάλη βιτρίνα, τα γαλακτοκομικά και η φέτα του Κωσταρέλου, φρέσκο γάλα και γιαούρτια Κουκάκη, τυριά Bliss Point και εκλεκτά αλλαντικά: τα κρητικά καπνιστά του Κασσάκη, το προσούτο του Στρεμμένου, ιταλικό Parma, ισπανικό Chorizo. Στη σειρά των deli και οι μοναδικές σαρδέλες Ortiz, από τη Χώρα των Βάσκων. Βιολογικά αβγά από το κτήμα Ζαργάνη στην Εύβοια και ελευθέρας βοσκής από τη Λήμνο. Και αρκετά ακόμα…
Στα διπλανά ράφια, ιταλικές προκλήσεις: επιλεγμένα ρύζια για ριζότο, τα άπαιχτα ζυμαρικά Rummo, ιταλικές κονσέρβες ντομάτας, σάλτσες. Θα βρείτε, ακόμα, εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, ιδιαίτερα μέλια, πολλά healthy προϊόντα. Με λίγα λόγια, εδώ δεν έρχεσαι μόνο για καφέ, για το εξαιρετικό ψωμί και τα λιμπιστικά σνακς. Έχεις μαζί κι ένα αξιοπρεπέστατο mini deli, όπου βρίσκεις σε premium ποιότητα τα καθημερινά σου προϊόντα, αλλά στρώνεις και τραπέζι αξιώσεων!
Info
Λειτουργεί καθημερινά και Σαββατοκύριακο, 8.00 το πρωί ως 6.00 το απόγευμα.
Kora Filothei, πλατεία Σιαδήμα, Φιλοθέη τηλ. 21 2214 9544
Ακολούθησε το Αθηνόραμα στο Facebook, Tik Tok και το Instagram.
Διαβάστε Επίσης
