Στην Τρελή Ροδιά η Σαρακοστή δεν αντιμετωπίζεται ως περιορισμός, αλλά ως αφορμή για να επιστρέψει η κουζίνα σε πιο καθαρές, γήινες και ουσιαστικές γεύσεις. Και κάπως έτσι, το τραπέζι γεμίζει με επιλογές που αποδεικνύουν ότι η νηστεία μπορεί να είναι εξίσου απολαυστική, αν όχι πιο ενδιαφέρουσα.
Με σταθερή εμμονή στην καλή πρώτη ύλη και με πιάτα που αντλούν έμπνευση από διαφορετικές περιοχές της Ελλάδας, η κουζίνα της Τρελής Ροδιάς στήνει ένα μενού με χαρακτήρα και άποψη. Και όσο κι αν θεωρείς ότι ξέρεις τη νηστίσιμη κουζίνα, εδώ υπάρχει σοβαρή πιθανότητα να αναθεωρήσεις.
Στο τραπέζι φτάνουν comfort αλλά καθόλου προβλέψιμες επιλογές: τραχανότο με ξινό τραχανά και μανιτάρια πορτομπέλο, κολοκυθοκεφτέδες που κρατούν τη σωστή ισορροπία ανάμεσα στο τραγανό και το αρωματικό, αλλά και παπαρδέλες με φίνο πέστο βασιλικού με φιστίκι μέχρι πιο "θαλασσινές" εκδοχές με αυγοτάραχο Μεσολογγίου για όσους θέλουν κάτι πιο έντονο.
Κι αν κάτι σε φέρνει ξανά και ξανά στο τραπέζι, αυτό είναι οι πίτες. Με χωριάτικο φύλλο και εκείνη τη σπιτική αίσθηση που δύσκολα αντιγράφεται, είτε μιλάμε για τη μεσογειακή με μανιτάρια, πιπεριές και πράσο είτε για μια σπανακόπιτα που εξαφανίζεται πριν προλάβει να φτάσει στο κέντρο του τραπεζιού. Και κάπως έτσι, η Τρελή Ροδιά καταφέρνει να κάνει τη νηστεία όχι μια παύση, αλλά μια αφορμή για να δοκιμάσεις πιάτα που πιθανότατα θα ξαναζητήσεις και μετά τη Σαρακοστή.
