© Alex Teuscher
Το Makris Athens συνεχίζει τη σειρά Four-Hands Dinners 2026 με άλλη μια ξεχωριστή διεθνή συνεργασία και μια άχαστη βραδιά γεύσης. Την Τρίτη 10 Μαρτίου 2026, το βραβευμένο με Χρυσό Σκούφο και αστέρι Michelin εστιατόριο υποδέχεται τον σεφ Rafael Cagali από το Da Terra London (δύο αστέρια Michelin), για ένα μοναδικό δείπνο σε συνεργασία με τον σεφ Πέτρο Δήμα του Makris Athens.
Η συνάντηση φέρνει κοντά δύο σεφ που μοιράζονται την ίδια προσήλωση στην πρώτη ύλη, τη λεπτομέρεια και τη σύγχρονη γαστρονομική έκφραση, ενώ παράλληλα αναδεικνύουν διαφορετικές μαγειρικές οπτικές, διαμορφωμένες από τον τόπο (Ελλάδα και Βραζιλία) και τη φιλοσοφία τους.
Η δουλειά του Rafael Cagali στο Da Terra έχει καθιερώσει το εστιατόριο ανάμεσα στους κορυφαίους fine-dining προορισμούς του Λονδίνου. Η κουζίνα του διακρίνεται για την κομψότητα, την ευχάριστη και πολυεπίπεδη ανάπτυξη γεύσεων, αντλώντας επιρροές από τη βραζιλιάνικη και ιταλική του καταγωγή, με απόλυτο σεβασμό στην εποχικότητα και την τεχνική.
Στο Makris Athens, ο Πέτρος Δήμας από την πλευρά του έχει διαμορφώσει μια σύγχρονη ελληνική ταυτότητα, εμπνευσμένη από το ελληνικό terroir και τη farm-to-table φιλοσοφία του, που υποστηρίζεται από την ιδιόκτητη φάρμα του εστιατορίου, αναδεικνύοντας την τοπική πρώτη ύλη μέσα από εκλεπτυσμένη και ακριβή εκτέλεση.
Οι δύο σεφ θα παρουσιάσουν ένα απολύτως συνεργατικό tasting menu, σχεδιασμένο αποκλειστικά για τη συγκεκριμένη βραδιά, ως έναν δημιουργικό διάλογο ανάμεσα στις γαστρονομικές τους "γλώσσες".
Το δείπνο θα συνοδεύεται από επιμελημένο wine pairing, υπό την καθοδήγηση του Master of Wine Γιάννη Καρακάση που θα ενισχύει την αφήγηση του μενού μέσα από ισορροπημένες και στοχευμένες επιλογές. Στην αίθουσα, ο Charlie Lee, General Manager του Da Terra, θα πλαισιώσει την ομάδα του Makris, μαζί με τη Μαρία Μπούμπα, Wine Director του Da Terra και IWSC UK Sommelier of the Year 2025 που θα βρίσκεται στο πλευρό του MW Γιάννη Καρακάση.
Ακολούθησε το Αθηνόραμα στο Facebook, Tik Tok και το Instagram.
Διαβάστε Επίσης
Διαβάστε Επίσης
