Στο Μαϊάμι, μια πόλη που ξέρει να αγκαλιάζει τη χλιδή χωρίς ενοχές, το Gekkō άνοιξε το 2022 ως ένα από εκείνα τα εγχειρήματα που προορίζονταν εξαρχής να συζητηθούν. Η σύμπραξη του Bad Bunny, του πιο επιδραστικού Latin καλλιτέχνη της εποχής με τον David Grutman δεν άργησε να προκαλέσει θόρυβο, όχι τόσο λόγω του ονόματος του σταρ της μουσικής όσο εξαιτίας του φιλόδοξου ιαπωνικού steakhouse concept που εγκαταστάθηκε στην καρδιά του Brickell και από την πρώτη στιγμή γέμισε τα τραπέζια του.
Tο κοινό είναι ετερόκλητο αλλά απολύτως ταιριαστό με το πολυσχιδές προφίλ του : Benito Antonio Martínez Ocasio: άνθρωποι της μουσικής και της μόδας, καλοντυμένες παρέες που γνωρίζουν πώς να κινούνται στον χώρο, locals και επισκέπτες σε χαλαρή διάθεση. Σκοτεινός και επιβλητικός ο χώρος παίζει με τις σκιές και τα υλικά, δημιουργώντας μια ατμόσφαιρα έντασης που ισορροπεί ανάμεσα σε ιαπωνικό μινιμαλισμό και αισθησιακή θεατρικότητα. Ρέουσα ενέργεια, ανεβαστικά vibes, διάχυτη μουσική και γενικά όλα όσα χαρακτηρίζουν τον Bad Bunny αλλά σε εστιατόριο.
Στο κέντρο της εμπειρίας βρίσκεται το κρέας: Wagyu υψηλής ποιότητας, tomahawk που φτάνει στο τραπέζι με τη δέουσα επισημότητα, φιλέτο από olive-fed αγελάδα της Kagawa, αλλά και snow beef από το Hokkaido. Η προέλευση εδώ έχει σημασία και δηλώνεται με υπερηφάνεια, σαν μια μικρή τελετουργία γνώσης πριν από την απόλαυση.
Δίπλα στα κρέατα, η ιαπωνική κουζίνα εμφανίζεται πιο φίνα και παιχνιδιάρικη. Milk bread, kumamoto oysters, lobster dumplings και μια μεγάλη λίστα από sushi, sashimi και nigiri, με highlights όπως το 24k Otoro με αληθινά φύλλα χρυσού- μια υπερβολή που ταιριάζει απόλυτα στο πνεύμα του χώρου.
Ο ίδιος ο Bad Bunny έχει πει πως το να κάθεται με φίλους γύρω από ένα καλό τραπέζι είναι από τις στιγμές που εκτιμά περισσότερο. Και αυτό ακριβώς μοιάζει να είναι το Gekkō: ένας χώρος συνάντησης, ένα εστιατόριο που δε χρειάζεται να φωνάξει ποιος το υπογράφει. Το καταλαβαίνεις από την πρώτη στιγμή.
Info
Διαβάστε Επίσης
Διαβάστε Επίσης
