©Λεωνίδας Τούμπανος
Λίγα μαγαζιά έχουν καταφέρει τα τελευταία χρόνια να δημιουργήσουν τον αντίκτυπο του "Zaatar" στα θερινά δρώμενα των βορείων προαστίων. Κι αυτό επειδή αμέσως μόλις προσπεράσεις τον καταπράσινο κήπο του, θα βρεθείς σε ένα εντελώς διαφορετικό σύμπαν, εκεί όπου η feelgood ατμόσφαιρα σμίγει με τις γεύσεις του κόσμου. Το δημοφιλές στέκι της Νέας Ερυθραίας, με τη φροντισμένη pop αισθητική και μια σάλα που ακτινοβολεί κοσμοπολιτισμό, σε προσκαλεί σε ένα ταξίδι που ξεκινά με comfort οικείες γεύσεις και φτάνει μέχρι τις πιο τολμηρές δημιουργίες.
Ο executive chef Βασίλης Τζίμας, με δημιουργική ματιά και πίστη στα εξαιρετικά ελληνικά προϊόντα, φέρνει στο τραπέζι πιάτα που γεφυρώνουν την παράδοση με τη σύγχρονη αισθητική. Από κροκέτες μουσακά και λιγκουίνι με φέτα, ελιά, ντοματίνια και αβγολέμονο μέχρι αργοψημένο αρνίσιο κότσι με τραχανά, μανιτάρια, γραβιέρα και κρέμα τρούφας, εδώ κάθε μπουκιά είναι και μια ιστορία. Οι διεθνείς πινελιές, όπως το δυνατό iberico γαλλικής κοπής με κρέμα από δαμάσκηνο και πουρέ σελινόριζας, προσθέτουν τον απαραίτητο αέρα μιας μητροπολιτικής κουζίνας. Εκλεκτά κρασιά ολοκληρώνουν την εμπειρία, ενώ στο κομμάτι του μπαρ θα δυσκολευτείτε να επιλέξετε από μια εμπνευσμένη λίστα κοκτέιλ με signature προτάσεις, καθεμία από τις οποίες έχει κάτι να πει.
Χειμάρρας 7, Νέα Ερυθραία, 2108070969, zaatar.gr, Zaatar, @zaatar.gr
Διαβάστε Επίσης
